每次当我喝着热乎乎的开水时，总会想开水是怎样烧成的呢？今天，我亲自烧了一壶热开水，终于明白了冷水变热水的道理。
首先，我拿着水壶接了半壶水，放在炉灶上再打火，只见蓝色的火苗贪婪地舔着雪白的锅底，好像要把水壶吞掉似的，可水壶依然保持平靜，纹丝不动。大约三分钟过去了，水壶盖上聚集了米粒般大小的小水珠，不一会儿小水珠又聚成了大水珠，我以为水烧开了，就急忙敲开锅盖，可水还是很平静。这时奶奶看见了说：“不要着急，心急吃不了热豆腐再等一下。”我听了奶奶的话，盖好盖子，站在炉灶旁耐心地等待着。过了一会儿，水壶有变化了，我目不转晴地盯着水壶，只见水壶上冒着滚滚浓烟，水壶不停地响着。奶奶见了连忙对我说：“快关火！快关火！水烧开了!“我立刻关掉火，敲开锅盖想看一看，只见水壶里的水不停地翻腾着，还不断地冒着水泡。
我高兴地喝着亲手烧的开水，总觉得今天的开水特别的甜。