海虾和淡水虾的区别在于外形、品质、生存环境、口感、品种、营养价值和价格不同。
1、外形不同：海虾的颜色更深一点，虾壳比较硬，个头较大；淡水虾的颜色偏白，虾壳较软，个头较小；
2、品质不同：海虾的品质比淡水虾的品质更好；
3、生存环境不同：海虾生存在大海里面；淡水虾生存在江河湖泊里面；
4、口感不同：海虾有咸味，淡水虾一般都是人工养殖，因此海虾的口感比淡水虾更好；
5、品种不同：海虾的主要品种是白虾；淡水虾的主要品种是沼虾；
6、营养价值不同：海虾生活在海里，所以富含蛋白质和矿物质，对人体有益；淡水虾因为环境的影响，容易积累一些有害物质；
7、价格不同：海虾的价格高于淡水虾的价格。
海虾，也叫大青虾等，是水产、海产虾的肉或者全体的总称，海虾营养成分丰富，味道鲜美，既可以食用，也可以作为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
淡水虾包括青虾、鳌虾等，养殖淡水虾的时候，需要为它提供合适的场所，而且还要提供合适的饲料，最好用鱼粉、动物内脏等配制的饲料喂养。