茶叶蛋

肖景亮
早上，我吃着清淡无味的水煮蛋，回味起五岁时和妈妈去武夷山吃的茶叶蛋，多香，多好吃呀！于是，我便与妈妈说：“妈妈，茶叶蛋你会吗？”妈妈得意地挑了挑眉：“这可是我的拿手绝活，晚上就给你露一手，你这小馋猫等着吃就好。”
终于等到妈妈下班了，她先亮出配料秘方：茶叶、八角、桂皮、冰糖、香叶、胡椒粉等，还有最重要的“主角”——鸡蛋。鸡蛋与水同时入锅，只见一颗颗圆滚滚的鸡蛋在水里时而仰泳，时而潜水，还不时来个头碰头。妈妈打开火，加入了茶叶蛋必不可少的“朋友”——香料。

十五分钟过去了，锅盖蒙上了一层白花花的水雾，锅里的水变成了褐色，“咕噜咕噜”地尽情沸腾，像极了火山喷发。原本加进去的一大把香料，现在只能看见茶叶了。妈妈关上火，用勺子在鸡蛋上轻轻地叩，鸡蛋裂开了一道道小缝。我心想：鸡蛋的保护壳没了，它们不会被煮坏吧！妈妈一下看透了我的心思，笑道：“只有这样才能让鸡蛋更入味，更好吃。”听到这话，我悬着的心才放下来，听妈妈这个“厨神”的，准没错！

又经过两小时的炖煮，茶叶蛋终于要出锅了！

掀起锅盖，一股浓郁的香味扑面而来，让人顿时“口水直流三千尺”。鸡蛋白色的壳，变得红彤彤的，还热乎地冒着热气呢！赶紧吃！剥下蛋壳，蛋白被“画”得花花的，像青龙的鳞片。咬一口，蛋白的咸香和茶叶的香气一齐涌进嘴里，美味极了！连我平时不吃的蛋黄也变得如此诱人。

妈妈做的茶叶蛋真美味，堪称“五星级大餐”！

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