“杨小厨”养成记

杨一诺
二零一九年的这个寒假，因为新型冠状病毒的入侵，我们的新年旅行计划被迫取消，走亲访友的过年习俗也被按下了暂停键。因为“不出门”是控制疫情的最好方法，所以我一直宅在奶奶家。奶奶可是个烹饪高手，我偷师学艺的机会来了。
初八的早晨，阳光明媚。看到圆圆的太阳，我就想到了圆圆的鸡蛋饼，心想：自己动手，丰衣足食，今天我可要大显身手了。于是，我迫不及待地向奶奶请教了鸡蛋摊饼的材料和步骤，然后就开始在厨房里忙活了起来。
“先准备好面粉、温开水、鸡蛋……”我一边念叨着，一边拿食材操作，“先在大碗里倒入适量的面粉，再往面粉里先后加入适量的温开水和鸡蛋液，边加边搅拌均匀。”下一步调味很关键，我往蛋液里加入一勺盐以后，又加了一勺番茄酱，还撒上了香喷喷的葱花。“摊饼”这最后一步至关重要，成败在此一举。平底锅烧热后，我先倒入少量的油，等油摇匀加热后再把蛋液慢慢地倒入锅中，边倒边晃动平底锅，伴着“嗞啦嗞啦”的煎炸声，把蛋液均匀地铺满整个锅面。等底面煎至金黄色再翻面煎，随时关注火候，如果煎糊了就功亏一篑了。
“大功告成！”我兴奋地向大家展示我的成果，“你们快来尝尝，味道怎么样？”“不错，不错！”妈妈连声称赞。奶奶冲我竖起了大拇指：“真香，味道好极了！”直夸得我心花怒放，赶紧追问：“奶奶，明天你再教我做一个‘番茄炒蛋’吧！”“好呀，‘杨小厨’掌勺，我们有口福喽！”奶奶眉开眼笑地应声道。

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