晒酱油肉——家乡的风俗作文

王瑜
临近春节，家家户户的老人都要晒酱油肉了，家家户户的阳台窗边都是一片黄橙橙的，排成一片。远看，人们还以为是一群群的红灯笼呢！
当然，我们家也晒起了酱油肉。这个酱油肉始于北宋1139年，奶奶说这是著名的瓯莱和温州过年十大习俗之一。老家的习俗中，温州人习惯在农历十一月份开始筹备晒酱油肉。通过电话远在他乡的奶奶也告诉了我们如何制做酱油肉。首先买来生瘦猪肉，放在酱油里面浸泡放入木盒和陶瓷盒中，然后再加入白糖、味精和少许黄酒，最后再加入一点白酒，在晾晒时，可起到杀菌、避免蝇虫的作用。
我和妈妈买来肉，我做一半，妈妈做一半。用了奶奶的方式后，就迎来了最重要的一件事-钉酱油肉。奶奶说，肉一定要钉在房子上。在老家的平家水泥墙上，把那长长的木棍拟的长钉子，和十分美味的酱油肉“融为一体”，用那巨大的羊角郎头打进房子里。看着爸爸那吃力的眼神，我也想试一试。我用尽了全身的力气，才打出了一个小小的洞，水泥十分坚硬，不是轻易就可打出洞的，真是太累了。
经过冬月寒风和冰冷的雨，经过风吹日晒，太阳下酱油肉晒好了。晒好的酱油肉就如同一块坚硬的石头，上面还结满了白花花的猪油，让人垂涎欲滳，口水飞流直下三千尺啊！
用大刀把酱油肉切成一片一片时，他真正的使命来了，那就是被我们吃掉、摆盘、放入锅中蒸十几分钟，肉就熟了，打开锅盖香气充满整个屋子。吃进一口首先感觉到了咸咸的酱油味，接着就感觉到了肉酥麻的口感，最后是咽进肚子里那种满足感。酱油肉不仅老少皆宜，而且人人都爱！
如果你身在远方，吃上一口酱油肉，那不仅仅是美味，还有家乡与亲情的味道……

返回栏目