终于到了美食DIY的时候了！大家都跃跃欲试，希望能够在烹饪场地展示自己的厨艺，更期待美味佳肴的滋味。
当轮到我下手时，感到兴奋和开心。但是，大量的炊烟在厨房里弥漫，这让我不禁有些紧张。
开始下锅了！我细心倾听风向，了解烟的方向。站在背风口，不管风多么狂暴，烟气都不会吹到我。
加热的油已经达到了适宜的温度，我慢慢地倾倒入肉丝，每根肉丝在油汤中自由翱翔。我拿起翻锅铲，让每一道肉丝站在上面，再让它们甩进油汤中。油汤的颜色开始变化，肉开始熟透了，我把肉丝装进了盘子里。
我马上抓起青椒，毫不犹豫地都放进了油锅里，糟糕！风似乎不受控制，自由自在地吹向我。烟和油烟迅速地弥散，我很快就陷入了浓浓的.烟雾之中。
我的眼睛感到刺痛，不得不暂停烹调工作。当我想再继续时，却再也无法忍受了，泪水止不住地流下来。
“不，不能停！”
我拼命控制自己的情绪，紧握锅铲，继续炒菜。终于，菜炒好了。我松了一口气，将肉丝重新倒入锅中，不停地反复翻炒。但当我需要用酱油调味时，却发现酱油瓶子不见了。
我环顾四周，最终发现酱油瓶子和五香粉都在案板上。
我试图向前迈步，但却无法碰到它们。我再试试腰部前倾，伸出手，但仍然无法触及到调料。
此时，菜已经快要炒好，我不得不大踏步向案板走去，双手一挥，抱住了调料瓶，飞快地跑回去。
抓着锅铲。
“啊！”
我马上退了一步，只是短时间内，火已经将锅铲烤得滚烫，再也无法忍受！但是，看着半成品，我不能够放弃。
我勇敢地再次向前冲，紧握锅铲，拿起调料瓶，让酱油和五香粉哗啦一声倒进锅中，不断地翻炒。
享受美食的滋味，让我甜在嘴边，更甜在心底。
食物在生活中扮演着重要的角色，因为它是人类所需的营养成分的来源。作为一个崇尚肉食的人，我钟爱所有的肉类，尤其是香气扑鼻的红烧肉。
红烧肉是一道热菜，以五花肉为主料制作。砂锅是烹饪此菜的首选器具。红烧肉是著名的本帮菜，凸显了“浓油赤酱”的特征，味道偏甜。红烧肉肥而不腻，任何人都会被其香味所引诱，只有回族或者天生不爱猪肉的人例外。
红烧肉还具有很高的营养价值。中医认为，猪肉性平味甘，具有滋润肠胃、促进唾液分泌、补充肾气、解毒镇热的功效。它主治疾病包括热病伤津、尿热、慢性肾功能不足、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋润、滋阴、润燥、滋养肝脏、润肤以及促进小便和止渴。猪肉可以作为汤的主料，有助于治疗烦躁、干咳、便秘和难产等症状。猪皮和猪蹄则有“和气血、滋润肌肤、美容养颜”的功效，女性可以多食用。
即便红烧肉如此美味，但也有一些人不宜吃太多，例如：
1、健康人和有疾病者都可以食用，但是摄入过多热量会导致肥胖，而肥胖易患多种疾病。过多食用或冷食会导致胃肠胀气或腹泻。高血压或偏瘫、中风患者，肠胃虚寒、虚胖身体、痰湿盛、消化不良者不宜多食或少食。
2、红烧肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老年人口干、受便秘困扰以及有营养不良的人食用。
3、湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻的人则应避免食用猪肉。因此，即使美食再怎么好吃，也存在兼顾健康的食用方法。
了解到了红烧肉的'营养价值及适宜人群后，接下来介绍一下红烧肉的简易做法吧！主料是五花肉，配料有姜、大葱、八角、香叶、花生油、酱油、白砂糖、盐、味精和红糖。虽然用料简单，但整个制作过程却相对复杂，而且需要耐心的熬制时间。但正如俗话所说，缓慢而认真的制作出来的菜肴将会格外美味。涮料酒浸泡15分钟，大火煮沸30分钟，小火炖煮60分钟，香气袭人的红烧肉需要再用铁锅煮20分钟来制作滋润的汁水。
这就是我心中美味的红烧肉——香嫩可口的红烧肉。