时光飞逝，转眼间已经入职三年，学生时期的青涩已经褪去，通过在公司的历练，身上有了稍许的成熟与稳重。在此期间，我主要进行了以下两个方面的工作：
一、贮酒车间工作（20xx年8月―20xx年7月）
在贮酒车间工作的两年中，我主要是在混合中心和贮一班组工作，参与的工作包括以下几个方面：
1、添加辅料工作
在日常对葡萄酒进行处理的过程中，需要向葡萄酒中添加一定的辅料，以提高葡萄酒的澄清度与稳定性，主要包括，二氧化硫、蛋清、藻土。
2、卸国内外原酒
在这两年中参与了车间里卸新疆、宁夏地区的蛇龙珠，赤霞珠、梅鹿辄以及国外的卡梅奈尔、调色酒、赤霞珠集装箱的工作，卸原酒尤其是国外的原酒是项非常繁重的工作，但是无论是在炎炎夏日或是在飘雪的寒冬，都能无惧环境的恶劣和工作的繁重，按照公司要求进行原酒的卸车工作。
3、过滤及混合工作
在此期间我参与了对干白和干红葡萄酒的过滤工作，更深入的了解过滤机、输酒泵以及空压机的工作原理和使用时应该注意的问题；参与了混合干白和干红葡萄酒的工作，根据技术科下达的混合工艺单，根据一定的比例混合不同类型的葡萄酒。
4、原酒管理工作
对于车间的原酒严格按照公司规定进行满罐储存，对于不能及时添满的半罐原酒及时进行酒精封顶和吊亚硫酸处理；根据季节温度的高低，及时进行添桶和撤酒工作；参与每月的取样工作，及时对酒的理化指标进行分析，掌握原酒的第一手信息，便于管理。
5、葡萄发酵工作
在20xx年9月参与了葡萄季节的验糖和开单工作，20xx年9月参与了葡萄季节的内发酵工作，认真学习了葡萄发酵技术和操作工艺。
二、技术质量科工作（20xx年8月―至今）
20xx年8月被调到技术质量科工作至今，在技术质量科工作的一年中，我主要进行了以下几方面的工作：
1、车间的日常检查
为了保证车间工作能够按照工艺顺利进行，每天去贮酒车间检查工作安排，工作记录，台账更新情况以及车间混合、过滤、倒桶、辅料的添加，外来原酒的接收等具体的操作以及车间原酒的贮存和车间的卫生状况，做好检查记录。
在检查过程中，能够秉持认真严肃的态度，细心的检查每一处，力争发现问题，并能解决问题。在上半年的检查过程中各班组都能严格的按照工艺进行各项操作，原酒进行满罐储存，不满罐的能够及时进行酒精封顶和吊亚硫酸，没有跑冒滴漏现象。
2、原酒台账的整理
原酒台账的整理指的是贮酒车间各班组的'原酒台账。在每天进行完车间工作检查后，能够及时的对车间原酒的变化做出整理，及时的记录每一批原酒的倒桶数量、混合数量、理化指标以及去向，及时的更新办公室里的原酒记录板，使板上的记录能够随时的与车间的真实情况相符，以便于管理。
3、外来原酒的接收
在外来原酒的接收过程中，按照公司对于外来原酒的有关规定，及时对原酒进行理化指标和感官的分析，合格后才准许卸车。每批外来原酒都及时取样送技术中心进行安全性分析，并对每批原酒进行留样处理。对于国外原酒做到每批给商检部门取样。
4、原辅料的验收
对每批辅料严格执行报验检查制度并开据原材料检验结果报告单，对每批辅料索要相关的出厂检验报告，并现场检查辅料标签上的各种信息与检验报告是否相符，不符合的坚决予以拒收。
5、葡萄发酵辅料添加工作
20xx年9月我负责了葡萄发酵季节的辅料添加工作，包括果胶酶，酵母营养剂，酵母，单宁等。每一样辅料的添加都严格按照发酵工艺进行，能够准时，准量的添加，以确保发酵的正常进行和发酵酒的品质。在葡萄收购期间每天手工测两次葡萄的出汁率，并且做好每天的发酵记录、辅料添加记录与倒罐记录。
6、其他方面
我还在化验室学习了GB15037—20xx中糖、酒度、总酸、挥发酸、色值等理化指标的测量方法，并且还负责了一段时间的配酒和封装车间的成品取样及微检分析，丰富了自己的工作经历和专业技术知识。
每天打扫品酒室卫生，保证品酒室的卫生质量，向领导和同事学习品酒和混合酒的专业知识。
进入公司三年以来，在工作中能够虚心主动的向身边的同事学习，和身边的同事都能和睦相处，互帮互助，不管多么繁重的工作都能积极主动的认真做好，自我感觉工作还算是比较踏实，但是在平时的工作中依然存在着缺点和不足，比如，在工作中有时会懒惰散漫，对工作的要求降低；自己的专业技能知识还不够全面与扎实，有时应对平时的工作的还是有些吃力；有些工作效率不高，工作方式方法还有待提高和完善。
针对以上这些缺点与不足，我打算在以后的工作中做到戒骄戒躁，踏踏实实认真对待自己负责的每一份工作；多向身边的工作多年的前辈学习，丰富自己的工作技巧和工作经验；善于总结工作经验，找到每份工作最适合的方式，提高工作效率；多学习与葡萄酒相关的书籍，开阔眼界，提高自己的专业技能水平。请领导和身边的同事监督。
本人在酒厂这个大家庭参加工作转眼已近5年，在厂、部门各领导的谆谆关心指导下，在车间同事的不断帮助激励下，不忘初心，始终如一学习完善岗位各项技能和相关知识的累积工作，成长为一名基层合格员工，在此对各领导及同事的关心和支持谨表示衷心的感谢!因时间和篇幅所限，现将全年工作简要总结如下：
一、工作基本情况及心得体会
在过去的一年，我服从组织领导的各项安排，顾全大局，扎扎实实做人，兢兢业业做事，诚恳待人。全年按车间组织和岗位安排，保质保量完成灌装、贴标、堆码等工作，合格率几乎接近百分百生产标准。同时按时按质完成厂领导、各科主任等领导交办的`其他日常工作。
思想上我牢记厂兴衰与个人紧密不可分的关系，讲大局、识大体，积极维护集体荣誉，绝不给厂和组织抹黑。诚恳待人，本分工作，不怕艰难险阻、敢于吃苦担当，心目中没有什么脏活累活概念，安排岗位工作不挑不拣，总是按时按质干好再接受下一次任务安排。自始至终不搞“小团体”和非议他人过失，关心酒厂发展，竭尽所能对外宣传我厂建厂宗旨和产品优异方面工作，对外树立良好美誉度。
工作上紧紧围绕生产为中心，只有过硬和优良的产品，才能赢得市场认可。为此本人扎实干好本职工作，发挥“工匠”精神，专注做好岗位每一个工艺流程，注重细节，不让“瑕疵”从我手中溜过。坚守岗位，不迟到不早退，服从领导生产调度安排。创新工作，提效率、降成本。同时虚心向其他同事们学习相关业务知识，带头完成与工作相关的其余工作。
注重自身业务和专业知识的更新，充分利用业余时间加强理论学习，以全面适应内外工作为目标，努力做到与时俱进。在过去一年中，我积极参加厂部组织的各项活动，经不断努力取得会计证资格，下一步争取其他相关资格证的申领，全力提高自身素质修养和专业知识累积，以此完胜转换岗位工作不时之需。
二、存在的问题及自我要求
虽然工作上取得一定成绩，也得到了其他人的认可，但距领导和先进模范的要求还仍然存在一些差距，主要有：在工作中极个别时候怕出风头，有人云亦云随大流现象，主观能动性不足；在专业知识方面还需加强学习深造；在沟通交流和自我约束方面还需进一步提高能力。
三、下一年工作打算和努力方向
一是向先进个人学习看齐，努力改变自身缺点和不足之处，坚持高标准、严要求，扎实完善自身的业务素养和综合工作能力。二是转变工作思路和方式，突破以往机械被动式的工作方式，勇于创新，发挥个人专长，善于发现和找寻问题并举一反三，努力做到：下一步工作早计划，早落实，不懈怠，不拖拉。切实把工作任务前移并。三是继续保持良好工作作风，严格纪律，遵章守法，以不懈的努力向厂组织领导交一份满意的答卷。
总之我进厂至今，热爱我厂这个“大家庭”的一草一木，虽一己之力单薄，但可以团结所有人来共同努力工作，为建设更加美丽、蓬勃发展的我厂继续努力奋斗！