谷雨节气的第一层含义
是谷雨二十四节气中的第六个节气。每年4月19日至21日，太阳达到30°时为谷雨，源于古语雨打百谷。中国古代把谷雨分为三期:第一期为平出生时;第二次，鸽子吹羽毛;第三回是戴胜落桑。据说谷雨之后降雨量增加，浮萍开始生长，然后布谷鸟开始提醒人们播种，然后桑树上开始看到戴胜鸟。古代所谓雨打百谷，体现了谷雨的现代农业气候意义。但雨水过多或严重干旱往往会造成危害，影响后期产量。
谷雨节气的第二层含义
谷雨的节气是什么意思?首先，我们不得不提到谷雨和仓颉的关系。《淮南子》认为，仓颉创造人物是一件惊天动地的大事。春末夏初，黄帝颁布圣旨，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民加入之列。因为仓颉造字功德感天动地，玉帝还赐天下粟雨以慰圣功，也就是现在的谷雨节气。
谷雨节气的第三层含义
谷雨，顾名思义，就是播种谷雨。也就是说，现在是播种、移苗、摘豆的最佳时机。因为谷雨会有更多的雨水，对谷类作物的生长有很大的好处。谷雨前后是播种、移苗、摘豆的最佳时机。
谷雨取自雨生百谷之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨时节，在中国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭—淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在北方地区，谷雨是终霜的象征。
篇祭祀大海:祭祀大海的习俗。谷雨节又称为渔民出海捕鱼的强走节。在谷雨中，当海水变暖时，数百条鱼前往浅水区，这是出海捕鱼的好日子。俗话说乘谷雨网上游乐场。为了安全出海，满载而归，渔民们会在谷雨中举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也被称为渔民出海捕鱼的强走节。在过去，每个村庄都有海神庙或娘娘庙。到了祭祀的时候，渔民们带着供品到庙里祭祀，其他人则带着供品到海里，敲锣打鼓，放鞭炮，在大海前祭祀。场面非常宏大。
去谷雨:古代有去谷雨的习俗。在谷雨的这一天，年轻的妇女们去村子里走亲戚，有些人在野外散步后回来了。意思是与自然融为一体，强身健体。
吃春:谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。人们把春天采摘、食用香椿称为食春。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤以紫色香椿芽为最佳。
谷雨采茶:南方有谷雨采茶的习俗。谷雨茶，即雨前茶，是在谷雨季节采摘的春茶，又称春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上冬季茶树半年的休养生息，使春梢芽叶肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶口感清新。传说谷雨这一天喝茶会清火辟邪明目。所以不管什么天气下谷雨，人们都会去茶山摘些新茶回来泡在水里。