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餐饮厨房装修设计方案范文(精选3篇)

时间: 2023-12-14 栏目:申请报告

餐饮厨房装修设计方案篇1

1、厨房电路装修

厨房装修电路格外注意,因为厨房天天用水用火,所以不能有明线外露,一定要走暗线以防范火灾发生。

2、厨房吊顶装修

国内家庭的厨房,炒、煎、蒸、炸、煮,整天都是烟熏火燎的,冬天还会有不可避免的水蒸气,因此厨房的吊顶,zui好是选择抗老化、防水、易擦洗的材料。

3、厨房墙面装修

墙面厨房作为“油烟重地”,墙面应选择好保养、易清洁的材料,相比于涂料、防火板,瓷砖应该是最实用的厨房选材了。

4、厨房地面装修

厨房地面处理注意两点:排水防滑、易清洁。

针对这两点需求,你需要做到的是:

①不要选择过小的瓷砖或马赛克来铺地面,厨房瓷砖要求接缝小并且少,方便清洁打扫;

②安装地漏并购买防滑砖(有条件的可在水槽下的地面铺上防滑垫)。

5、厨房灯光布置

厨房的灯光由两部分组成:一个是对厨房整体的照明,另一个是对洗涤、备餐等操作的照明,尽量不要选择五颜六色的灯光,影响颜色的判断。

厨房布局方案

常见的厨房布局有以下几种:

①U型厨房

适合面积大的厨房。U形样式较大,呈方型,地柜,吊柜更多,方便收纳。有更多的收纳空间和操作台。

②L型厨房

这是zui常见的一种厨房布局,空间利用率高,利用转角的优势提高烹饪效率。有一定空间,转身之间也比较自由,收、拿自如。

③双线型厨房

双线型就是在I型的基础上,多加了一侧。这样的布局是为了增加操作台和收纳空间,中间的走廊可以给人更多的开阔感,行动自如。

④I型厨房

小户型可以考虑I型厨房。小空间需要高效率,家电、橱柜和操作台都定位在墙的一面,可以更方便快捷地拿到想要的物品。

⑤岛型厨房

开放式厨房,厨房、餐厅合为一体,空间更大。小户型选择岛型厨房,可以改善厨房小、光线差的问题,还能提高空间利用率,省出餐厅的空间。大户型选择岛型厨房,可以增加大户型的高级感。

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餐饮厨房装修设计方案篇2

一、卫生及清洁方面

在厨房装修设计中,卫生和清洁是首要考虑的因素,因为良好的厨房卫生和清洁可以保证食品的安全性和卫生性。厨房设计时应根据卫生、清洁、通风等因素规划合理的硬件设施和物品摆放位置,如防滑地面、不锈钢工作台和墙壁、垃圾桶、洗涤槽等,并设置专业的抽油烟机和通风系统,确保油烟、热气等有害物质不会在厨房内滞留。

二、功能性方面

厨房是餐厅最重要的部分,也是最繁忙的部分,必须满足厨师的工作需求。在设计厨房的功能方面,应考虑到厨房的工作流程和操作流程,使得摆放物品和设备的位置合理,可以提高效率和生产力。例如,烤箱、炉灶、冰箱等大型设备应该就近布置,使得厨师操作更加方便快捷。

三、美观度和可持续性方面

餐厅的厨房装修设计方案不仅要考虑卫生和功能性,还要注意美观和可持续性。在色彩和灯光方面,应使用亮丽的色彩和照明系统,使整个厨房看起来干净、整洁并有活力。在可持续性方面,厨房应该采用环保材料,在节约能源和环境保护方面做出贡献。

餐饮厨房装修设计方案篇3

1、饭店厨房地面

厨房下面设计和选材,不可以盲目跟从别人家的设计,必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍然是有效之举。

2、饭店厨房通风

我们的厨房选配先进的烟罩,都是直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。

3、饭店厨房明厨

餐馆设计明厨以及一个明档,是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档,至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计,实在没有必要和盘托出。

4、饭店辅助设计

辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计,餐厅可能会显得粗俗不雅,甚至杂音都是比较零乱;厨房生产和出品也会变得不能连续,甚至残缺不完整。

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