专业：__学院__级旅游管理专业
学号：
姓名：
实习单位：__市宾馆
实习时间：20__年__月__日至20__年__月__日
实习内容：餐饮部中餐厅服务员
20__年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们x级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——宾馆是一所成立于__年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
1、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用当地话的员工大有人在，毕竟宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿宾馆能够越办越好，学院越办越好。
一、机会要自己争取
在收到公司招聘人资部门实习生的消息时，虽然指明要人资专业的学生，可除了收索团队中有资格的队友外第一个念头就是自己能不能试一试。不知道自己掌握的学识和能力是不是能达到标准，唯一的愿望就是尽可能多的学到东西。在说服家人的同时也收到了被录用的好消息，匆匆整理了行装，带着种种不舍踏上了实习的旅程！
二、准备
寻路：下了火车，一股热气蒸的我头晕，还是满足的笑着告诉自己：新的开始！没人接站的滋味虽然酸酸的，可找不到路才是最苦恼的。地铁，这很熟悉的字眼现在却给我出大难题了，研究了很久才买到票，到住处已经是下午。
住处到公司的路程：很累，但还是想去转转，找找小北离这有多远要怎么坐车。走了几个站牌每次看到“小北站”都会很激动。幸好离住处不是很远，半小时的车程。
装扮：晚上把自己所有的衣物整理了一下，明天穿什么呢？选了很久，也让表妹做了参谋，最后决定了那件白色连衣裙、丝袜、黑色高跟鞋、浅绿色休闲包，本子、笔是必备的了，又挑拣了些日用品随身带着。还有就是零钱，定了闹钟。想着早点睡，可躺在床上反而睡不踏实，合上眼睛想着明天睁开眼睛的第一件事第二件事第…。然后到了公司，和总监见面他的问题，我们的交谈内容，我的回答方式…
三、赶车：
虽然是早上7点钟，可太阳还是很大，穿过一个小巷衣服和脸上都粘满汗水。等了几分钟我期盼的公车来了，可满满的，还有很多和我一样赶路的人一拥而上。我见识了传说中广州的上班族。我也竭尽全力找一个可以把自己塞进去的缝隙，可不知道是谁把握丢出来了。最终我无缘第一趟公车了…。。望着公车慢慢的爬在公路上，我既委屈又愤怒。用自己很深的指甲抠着自己的手心，一定要挤上下一趟车！眼看着一分一秒过去，刚好一辆的士停下来，顾不得等那上面的乘客下来，我就冲上去坐在位置上了。广州的的哥比长沙好些，不会绕很远的路，不到二十分钟就到了，只是车费贵了些。当电梯门打开，看到蓝色的“广州迪彩实业集团有限公司”时特别高兴，也为之而骄傲。邓总已经在和广商发的一个同事在谈了，在洽谈室等候的时候在架子上选了本迪彩月刊。三四分钟后我被叫了进去，邓总问了些人力资源方面的知识，又问了几个我个人意向的问题：人力资源有几个方面，每个方面各式上面含义；我来广州参加实习的目的是什么？想学宽泛的东西还是学人力资源的一个小方面，比如薪酬、招聘？在了解这些之后，邓总安排我在人事部做事，主要负责招聘的相关事宜。
看书：
1、怎样选一本好书？
1）、看目录：内容是不是自己想要的
2）、翻开一章看里面分多少节，而每一节的内容叙述是不是详细深刻，又使用价值。
3）、整体翻一下，看章节之间内容关系是否有重复或很宽泛
2、带着问题去看书
3、书不是用来看的是用来思考的
做表：人员需求表是我实习期间做得第一个表格，也是用的时间做长的一个表，一个星期。一张表做得是不是合格从两个方面看，一方面是形式，另一方面是内容。形式也就是格式、排版，这可以看出工作的态度和做事的风格。只要是上交的表不论是不是成品内容是不是确定，都要是一张格式排版认真合理的表格，不能把草稿上交给领导。领导不会看草稿，下场就是直接打回来。内容的设计需要循序渐进，自己的学识还没有到一步到位的地步，不能怕自己做得不够完善被打回来，要希望领导多给意见和建议，这样自己学到更多。不单单要采纳领导提出的意见，还要思考。在自己修改完后问问自己，这张表如果拿给“客户”（也就是使用这张表的人）看，已经再挑不出任何不足了吗？任何人都可以看懂吗？任何人看了都会很舒服吗？要有这样的服务意识，做出来的所有表都是为了给填表和用表部门看的，他们就是自己的客户，要有顾客至上为他们服务的意识，而不是自己看得懂，自己觉得OK就可以的。
表不是看来那么简单它重要的工具之一，想做好招聘，就要合理的运用还招聘的工具。工具做不好，招聘就会变的很吃力和杂乱。
作图：图和表的共性就是同样从当工具的角色，这些工具的合理运用会受益匪浅。做得最重要的一个图就是《招聘流程图》，作流程图很累眼睛，一天下来眼睛又干又涩。箭头不能过长也不能接触不到文本框，文本框大小眼一至内容格式要相同，排版美观，不能有交叉线，不同步骤要用不同要色区分开，步骤说明和备注要和流程图相符。内容的逻辑性要强并且要简洁。
招聘：完成《人员需求表》后，开始拿人事部的一名专员做实验，检测它的实用性。同时邓总安排了我协助一名招聘专员刘老师去肇庆招聘。从来到公司就一直做表，终于有一次可以出去实践的机会了，我当然不会放过（虽然是双修日）刘老师通知了我明天出发的时间地点（6点半到车站集合7点半发车），我准备的50份申请表和一个记录本。同样前一天查了车程，天哪，好远好远。虽然5点钟起床半个小时后就出发了，可要转车又要找公交站，六点半还是没有赶到越秀南站。刘老师电话里的声音很严厉而且不让我去了，她说今天车会提前发车不让我去了。我当时很着急，顾不得那么多下了公交打了的士，还好师傅说只要十分钟就到。可刘老师还是很严厉：“你到了车已经走了又什么用，你回去吧…”我一边和她聊拖延时间：“一边催司机然后快步的冲去买票又快步冲进候车厅”，还好一眼找到了刘老师。没有解释很多上前我拿起了她手上的东西（海报什么的）站了会发现还没有发车。又坐等了一会，刘老师说刚才还说要提前发车呢现在不知道怎么回事还没有发车。我想广州的车站还真是会开玩笑，不过不管怎么样做得上车可以去就好了。早上没有吃早餐，颠簸了两个小时终于到了。刘老师说我的工作就是负责挂海报，抄一下来的所有企业和招聘的所有职位。我挂好海报，不久就有人来应聘了。可我还之刚刚开始抄，想着为什么要抄这些呢？一会找个机会一定要问问。可如果我来的这一天就是找这些东西再整理个表格买个车票企不是学不到什么。于是用自己最快最快的笔速去抄那些东西。一边抄还一边看着刘老师和应聘者，想着快点抄完，不让我找我就去旁听还不行吗？看看专业人士是怎么招人的。抄完后赶紧做到位置上，边听他们交谈自己边记录下来，也在想着刘老师我为什么这样问呢。看得出来，她对那个财务主管还是比较中意的，其他的好像她都没怎么看上。只不过有时候我们这比较冷清她为什么吸引应聘者就和那几个人多聊几句。一天下来收上来了30张应聘表，订了一点半的票回广州了。路上我问了些问题，原来抄所有来这个人才市场的公司并记下他们的地址和应聘职位，是为了了解这个人才市场适合招哪些职位的人。
修改手册内容：本来以为前台、清洁工这类的职位是比较容易描述而且又是大家显而易见的。但是查阅了大量的资料后发现，如果公司是一个机器人，这样的职位就是一个螺丝钉。每一个螺丝钉都要符合相应的规格。手册的内容很多很细。每一个细节都需要仔细对敲，由此我想到了我们的团队的章程，需要仔细推敲推敲了。
打电话：“喂____先生/小姐您好！这里是广州迪彩化妆品有限公司，请问您现在方便接听电话吗？”这是上班的第一天的时候听到旁边同事这样说的自己记录了下来。过了不久就又用了。我也负责通知一部分应聘者前来应聘，并把回应情况做成表格。
复印：张姐告诉我，这些材料都是公司非常重要的材料，绝对不可以丢失，一步都不能离开，如果有事离开必须找人在那看管，并且教会了我怎样复印。发现连复印这样的小事都是既费体力又费脑力的。很多执照要印的很清楚才行，浓度要掌握好。最后分公司的要相互隔开。
四、温馨
在公司第一个温馨就是把饭盒放在那等自己忙完手头的工作再去摸自己的饭盒就是热呼呼的，然后和另几个广商的实习生绑着饭盒站在楼梯的过道上吃，不论饭菜怎么样食欲都是很好的。过了没过久，我们就可以再培训室吃饭了。听同事说室邓总申请的，他又一句很经典的话：“关不为民妄为管”。
每天听着迪彩之歌和远航把自己从睡梦中叫醒也让自己很很幸福。不知道为什么，以前只要室自己在睡觉，中途被吵醒就会很心烦。可是在公司午休的时候，趴在桌子上休息的时候，总是很想那两首歌再多放一会，很喜欢听。
我喜欢迪彩的工作环境喜欢那里的工作氛围，也许是前期对那里就已经很亲赖，所以不管工作有多难多累都会觉得幸福。
五、告别
临走时向邓总、刘主任和同事们告了别，本来以为自己会很大方的站在前面向大家招招手，大声的说再见，可能时心情的原因，还是走到了每个人的位置上和大家告别。虽然实习期间都是邓总分配工作给我和大家接触的不多，可每个人的言行工作方式我都那么记忆犹新，也那么喜欢他们。走出公司那一刻我回头望着，是不是还会走进呢…
我是__学校财务管理专业毕业的学生__X，在毕业之后，我也迎来了自己的实习，也即将离开自己的学校，进入到残酷的职场当中，还没有毕业的时候，我就开始找工作，起初我一直以为工作挺好找的，但是没有想到的是自己却处处碰壁，对于自己找工作所需要考虑的问题太多了，所幸自己并没有想过要放弃，也没有说要将就。
我一开始对自己的专业的知识就没有很大的信心，加上财务管理专业的学生的实习工资都是非常的低的，因为自己已经离校了，所以对于自己想要留在__这个收入低，消费高的城市，这微薄的实习补贴是远远不够的，所以自己不仅需要考虑工作的未来发展还要考虑到自己的一些薪酬补贴，我一度觉得自己是那种没有本事又希望有好的工作的咸鱼，好在初生牛犊不怕虎，我一直以自己不信命的心态，终于找到了一份自己比较满意的工作，并且在这个工作岗位也已经完成了自己的实习期的工作。现在我的实习期已经过去，自己的实习工作也已经结束，我自己也能够感觉到自己从内而外，从头到脚的变化，更是因为自己的实习工作，才得以自己能够熟悉职场上的一些规律，虽说开头很难，但是好在通过自己的努力，结果并不算很差。
在自己的实习工作当中，我一直保持着自己好学谦逊的工作态度，对自己拿不定主意，不知道的地方就去问，对自己不理解不明白的问题也去问，好在公司的同事和前辈都不会觉得麻烦，都是一个又一个耐心的帮助我，所以在自己实习工作结束之后，我也一直对公司保持着最大的敬意和感激。在公司工作的这段时间里，我一直做着一个实习生所应该要做的，并且在工作当中，做到有问题就问，不懂就问，并且没有一丝一毫的娇气，对领导交代的事情做到完完全全的服从，也对公司中的工作做到严谨细致的处理与完成。
现在，我的实习工作已经接近尾声，但是自己所学到的知识，所收获的东西，并没有随着工作的结束而流逝，我也相信这段时间的收获将是自己人生中最宝贵的收获，也相信在以后的工作当中，自己可以根据着这些收获更好的完成自己日后的工作，也一定会更加的努力和进步。并且，也能够足够地相信自己，相信自己只要能够足够努力，就一定会得到相应的结果。
跟着韩老师学习班主任的工作已经两周了，在这两周的时间里，我获益良多，知道了班主任工作的责任和意义，就如那样真切的一句话：“一日为师，终身为父。”，这是我以前当学生时未能体会到的。
说到责任，高中生是未成年人，他们正是世界观，价值观急剧形成而又易变化的阶段，相对于成年人来说，他们不够成熟，不够稳定。所以，班主任有责任监督他们的一言一行，规范他们的所作所为，并以身作则，用自己的言行举止影响引导他们走向成熟。事实证明，班主任的影响是不容忽视的，一个积极的班主任会带给学生积极的学习态度和生活追求，一个不够优秀的班主任或多或少会给学生带来一些负面的影响。总结来说，我认为班主任责任重大，因为他们面对的不是自己，而是那么多的学生。
言源于心，我能有这样的体会，完全是由这两周的实践总结所得。正是班主任指导老师韩老师认真负责的指导和我自己的认真学习，我才慢慢学会如何当班主任。班主任应多从学生的角度出发，关心引导他们！有责任就意味着付出，我想，这是我以后需要谨记的！
20__.9.24
高阳