关键词：实验室；安全管理；措施
中图分类号：G647文献标志码：A文章编号：1674-9324（2015）34-0011-02
丁肇中教授说过：“做实验确实非常重要，因为任何理论缺少实践证明都是没有用的，实验可以理论，理论绝对不能实验。”实验教学是高等院校教学活动的重要组成部分，在实验过程中培养学生的动手能力，观察现象、提出问题以及解决问题的能力，有着其他教学方式无法替代的地位。
在当前教学改革的进程中，各高校在加强实验室的建设方面均给予了相当的重视，逐渐改变以往实验从属理论教学的地位的做法。随着实验课程的增多、实验设备的增加，实验室的安全管理、事故预防等工作变得更加重要。文章从高校物理实验室的特点、实验室安全管理的内容、实验室安全管理的措施等三个方面展开。
一、高校物理实验室的特点
高校实验室是从事实验教学以及科学研究的实体，是进行人才培养和科学研究的基础和保证，也是高校办学水平的重要标志。高校物理实验室主要有以下几个特点：
1.实验室类别多，管理难度大。物理学是自然科学的基础性学科，因此，高校理工农科大部分专业都需要学学物理课程，物理实验自然成为一门面向高校大部分专业学生的必修课程。除此之外，理工科的学生还需要学习一些专业性更强的物理相关课程以及对应的专业性物理实验。为了保证教学工作的正常进行，高校针对师生实验教学的诉求建立了多种类别的物理实验室，包括基础物理实验室、模拟/数字电子技术实验室、基础光学实验室、通信原理实验室、光纤传感技术实验室、单片机技术实验室等。众所周知，实验室安全管理有共同的基本原则和方法，但是每个实验室因为实验课程与设备不同在安全管理上又有所区别。实验室类别多，管理难度大是高校物理实验室最突出的一个特点。
2.实验室设备种类繁多。不同类别的实验室，使用到的实验设备自然不同；即便是同一个实验室，也需要配备多种实验设备才能顺利进行实验。不同的实验设备有其独特的属性和特征，因此在实验室的管理上要特别注意不同实验设备的操作规程和使用注意事项都不尽相同。比方说，在光学实验室中，最重要的是对光学实验仪器进行防尘，保护光学元件的表面，做好防尘防潮的工作；但是对于电学类的实验设备，如果长期不使用，就要定期给实验设备通电，保证实验设备能够正常工作。可见，实验室设备种类繁多是实验室管理的一个难点。
3.实验室使用频繁，人员集中且流动性大。物理实验室承担了高校大部分专业学生的基础实验以及理工科学生的专业物理实验。由于参与实验的人数多且流动性大，势必会造成实验室实验设备使用频繁。同时，由于实验经验和安全意识的欠缺，极有可能带来实验室安全隐患。在实验过程中，实验人员、实验设备、实验环境是相互作用的，实验人员的操作能力、安全意识直接决定了实验的安全。因此，提高实验人员的操作能力、安全意识是最有效的安全管理方法。
二、实验室安全管理的内容
安全管理是实验室管理的重要组成部分，实验室安全管理的对象是实验中一切人、物、环境状态的管理和控制，是一种动态管理。因此，实验室安全管理的内容可以大致归纳为实验室及实验设备的安全、实验教学过程的安全以及实验人员的行为安全三个方面。既要保证实验人员的人身及财产安全，保障实验教学活动的顺利进行，同时也要确保实验室及实验设备正确安全地使用。贯彻以预防为主的实验室安全管理方针，制定实验室安全管理相关的规章制度，推行有效地检查制度，建立正确的实验室安全意识，把可能发生的事故和意外防范于未然。目前，实验室安全管理存在的问题主要有以下几个：（1）管理体制不健全，缺乏合理的安全检查；（2）实验室设备设施老化，安全隐患大；（3）实验人员安全观念不强，安全意识不深。
三、实验室安全管理的措施
针对以上几个安全管理方面的问题，提出以下三点改善的措施：
1.完善实验室安全建设与管理的规章制度，做到有“法”可依。实验室的管理制度是实验教学活动得以顺利进行的重要依据，是实验人员进入实验室必须遵守的规则。所有实验人员应当自觉遵守各项规章制度，积极承担工作任务，服从工作安排，共同建立一个制度化、规范化、科学管理的高校物理实验室。实验室安全管理有共同的基本原则和方法。我们应该按照国家的相关法律法规、技术标准和业务规范，建立实验室安全建设与管理规章制度。当然，针对不同类别的实验室要建全各自适用的安全管理规章制度以及安全操作规程，并张贴在实验室最显眼的位置。健全的实验室安全建设与管理规章制度要做到明确责任分工、逐级落实，各负其责。逐级签订安全责任书，明确各级安全责任人的职责，强化责任意识和责任追究，做到层层落实，责任到人。
2.建立安全员制度，推行有效的检查制度。建立一支专业的实验室管理队伍，是顺利开展物理实验教学活动，管理好物理实验室的必备因素。有经验的实验室管理人员不仅具备专业的实验技术水平和实验创新能力，更重视实验设备仪器的正确使用、保养和维护，也能更好地指导学生正确安全地进行实验。因此，高校要给予实验室管理人员充分的重视、更多的学习和培训机会。设立专职实验室安全员，推行有效的检查制度。安全员负责实验室的日常管理工作，检查和监督实验室技术规范和操作规程的执行情况。定期进行安全状况检查，包括电、通风、照明、消防、门窗等各个方面。比如实验室电闸开关是否正常工作，仪器设备是否出现漏电现象，消防器材是否配备齐全，安全通道是否堵塞，易燃品、危险品的保管是否妥善，废弃物的处理等等。在存在安全隐患的地方，必须按相关规定设置明显的危险标识或危险警告标志；在实验室内部、走廊、楼梯等处安装明显的疏散通道指示标志。同时，要注意天气等外在因素带来的影响，如南风天注意关闭门窗，及时采取有效的除湿措施，预防实验设备因潮湿发生短路，断路现象。建立完整的实验室档案，有条理地管理实验设备仪器，从而确保教学活动正常有序地开展。做好实验室工作记录，包括实验室安全工作记录（见表1）、学生使用实验设备记录、设备维护记录等。对于出现故障的实验设备仪器，及时维修；老化设备，及时报废，避免一切能够造成安全问题的可能性。
3.安全教育落到实处，定期进行安全操作规程培训。实验人员的操作能力、安全意识直接决定了实验室的安全。因此开设实验室安全教育课程，提高师生安全意识是相当有必要的。定期组织实验室管理人员、实验指导教师进行实验安全培训。对于初次进入实验室的学生，进行安全教育，说明实验室安全注意事项、可能出现的一些安全事故以及对应的处理方法，强化学生实验室安全意识，使其掌握事故中的救援及自救方法。制定实验室安全预案，开展必要的事故预演活动。一旦发生事故，如何正确地处理是每个进入实验室人员必须掌握的技能。实验过程中如不慎发生火灾，应立即切断电源、气源。根据可燃物性质迅速取用相应的灭火器材。及早向当地消防部门报警。定期开展消防演练，包括如何正确地使用灭火器和消防栓，如何从事故中逃生等。
四、结语
高校实验室是从事实验教学以及科学研究的实体，是进行人才培养和科学研究的基础和保证，也是高校办学水平的重要标志。实验室的安全管理，作为实验室管理的重要组成部分，既要保证实验人员的人身及财产安全，保障实验教学活动的顺利进行，同时也要确保实验室及实验设备正确安全地使用。健全实验室安全建设与管理规章制度；建立实验室安全员制度，推行有效的安全检查制度；培养实验人员的安全意识，定期进行安全操作规程的培训是高校物理实验室安全管理的三个有效措施。
参考文献：
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[2]罗中杰，唐吉玉，李建军.大学物理开放实验室的实践与体会[J].中国学校教育研究，2001，（4）：51-52.
关键词：重点学科实验室；安全；管理；废弃物
作者简介：谭立龙（1973-），男，江苏徐州人，西安第二炮兵工程大学202教研室，副教授；仲启媛（1973-），女，江苏新沂人，西安第二炮兵工程大学202教研室，副教授。（陕西西安710025）
中图分类号：G482 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2012）13-0118-02
高等院校的实验室是高校进行教学和科研的主要基地，是高校构建和培养创新型人才体系的重要领域。随着军队院校办学规模的扩大和办学层次的增加，学生的人数也在增加，进入实验室人员的数量、次数和种类明显增多且流动性大，实验室的安全问题也越来越突出。因此，实验室安全管理已经成为实验室建设与运行过程中首要的控制目标。要保障高校实验室的安全，最为重要的是实验室的安全管理。实验室安全管理到位是防止实验室安全事故发生的关键所在。本文根据笔者的工作经验，对实验室的安全管理问题进行探讨。
一、实验室安全
狭义的实验室安全仅仅是指实验室的自身安全，包括用水、用电、用气等安全。只要不出事故，实验室就是安全的。目前，大多数实验室相关规章制度的制订、安全措施的实行等都是围绕这一任务来实行的。而广义的实验室安全不仅是指实验室自身的安全，还包括实验室工作人员、学生的人身安全、仪器设备的使用安全、报废实验仪器设备的安全处理、实验数据（如情报资料等）的安全处理以及实验中产生的对环境和他人带来污染、危害的废弃物的安全处理等内容。[1]
二、军队院校重点学科实验室目前存在的主要安全问题分析
1.安全意识淡薄
虽然各高校都知道安全的重要性，安全教育也已被呼吁多年，但更多流于形式，总认为安全事故离自己很遥远，不愿花时间和精力考虑安全问题，或以忙于工作为借口，无暇顾及。特别是一些高年级本科生和研究生，在进入创新性课程学习和科研实践工作后往往放松对自己的要求，在安全意识和安全操作上没有保持警惕。发生实验室安全事故不仅对实验室设备破坏很大，同时对人身健康和安全有很大的威胁。
2.安全资金投入少
许多高校在实验室建设时，由于经费紧张等原因，常常只能保证仪器设备的购置，而在相关的安全保障设施上投入较少，这就为实验室事故的发生埋下了安全隐患。比如由于线路老化，线路容量不够，超负荷运行，导致线路发热，或者由于接地设施不完善，设备陈旧，而导致电火灾的发生；由于水管、水龙头年久老化破损，或存在质量问题，或忘记关闭水龙头等操作失误，导致水灾事故的发生，严重的损坏仪器设备；由于管道破损或老化，造成有毒有害气液体的泄露而危害人身安全和环境安全，有时甚至要付出血的代价。实验室安全不仅在思想上要高度重视，还要在行动上真正贯彻执行，有效提高防范能力才是预防各类安全事故的“良方”。[2]
3.废弃物处置不当
军队院校实验室的废弃物如果处置不当也会带来安全问题。比如最常见的电脑，报废的电脑硬盘和内存中有的存有大量信息，如果不妥善处理会造成军事机密的泄露，危害国家安全；有的纸质废弃物中记载有大量的实验数据，这些数据可能关系到某尖端科技成果，如果随意当生活垃圾扔掉，可能会被不法分子获得；有的实验室排放的废弃物中许多是剧毒的致突变、致畸形、致癌污染物和酸、碱化合物以及大量危害环境的有机溶剂，如果这些废弃物未经处理直接排入地下管网或混入生活垃圾，最后流入河中或者渗入地下，将会污染水资源和生态环境，危害人类的健康。[3]
4.实验师资队伍不稳定
实验室建设和安全管理离不开实验技术人员队伍，他们是高校实验室建设、发展和安全管理的基础，是实验室功能发挥的平台，因此实验队伍建设是学校整体学科建设工作的核心。合理的实验师资队伍不仅要包括教师及科研人员，还要有大量从事实验教学、仪器设备维护和日常安全管理的实验技术人员、管理人员。但是一些学校的实验师资队伍历来处在一个不被重视的地位，其编制隶属高校“教辅系列”，最高职称为“高级实验师”（副高）。实验技术人员工作重复性强、事物繁杂、琐事多，通常要面向全校甚至整个学科的各门实验课程，而学生层次不同，动手能力差别很大，实验仪器设备的损坏率及整个实验能否顺利、安全地做完、实验室的安全在很大程度上取决于实验技术人员和管理人员的工作。而这些实验技术人员和管理人员的职称待遇通常较低，且常属于人事改革的“边缘化”人物（在军队院校通常是转业退伍对象），影响了实验室队伍的稳定性，使得专心从事实验室安全管理和实验教学的人员减少，现有人员也不会把精力集中于实验教学和实验室的管理工作，人员流动性较大，使得实验室安全管理存在漏洞。
三、加强军队院校重点学科实验室安全管理的几点思考
军队院校重点学科实验室安全管理是一个复杂的管理系统，是一项系统工程，涉及硬件、软件的管理。笔者根据近几年从事实验室管理的经验，从以下几个方面提出自己的几点思考，希望这些措施能够对提高重点学科实验室的安全管理水平有一定的借鉴作用。
1.加强“以人为本，安全第一”的安全教育
要牢固树立“安全第一”的思想观念，提高广大师生对实验室安全管理重要性的认识，把安全工作放在各项管理工作的首位。通过安全教育培养师生重视安全的习惯，不断增强安全意识，从而使师生从被动地服从转变成自觉、主动地按实验室安全管理相关的要求去做。
（1）实验教学人员必须具备科学的实验室安全意识，熟练掌握仪器设备、药品和试剂等的使用方法及注意事项，要把安全教育贯穿实验课的始终。
（2）学生在进入实验室做实验前就要对其进行安全教育，让学生熟悉实验室的环境，了解实验操作规程、流程和现象，掌握所操作的仪器设备的功用和工作原理，掌握所接触的化学药品及其性质和性能，掌握废弃物的处理方法。
（3）扩大安全教育途径，可以在校园网上播放实验室安全与环保教学片，定期举办安全讲座，举行消防演习、演练，使师生对实验室安全、环保工作有全面、正确的认识。[4]
2.落实安全教育考核制度
实验室安全教育必须经过考核，否则就容易流于形式。对于军队院校来说，有基础实验室和专业实验室，涉及的安全内容范围广，差别大，如何考核也是一个难点。笔者认为，可以分为基础安全考核和特种（专业）安全考核两大类。基础安全考核是所有进入实验室的人员必须要通过的，而特种安全考核是根据专业不同而设置的，这两大类里既有理论安全考核又有实践安全考核。
对于基础安全考核中的理论考核，主要包括一些通用的安全知识，比如用电、用水、用气安全、防火防盗防泄密、防水管爆裂、通用仪器设备的操作规程等，而基础安全考核中的实践考核主要包括一些紧急情况下的处理方法，比如消防器材的操作方法、紧急情况下的逃生路线等。
特种安全考核主要是针对不同特定专业而设置的，比如化学专业的学生要熟悉化学安全知识和化学药剂的安全处理，光电专业的学生要熟悉光学器件的安全知识，弹药专业学生要熟悉炸药安全知识等。
每类考核中的理论考核和实践考核分别都要达到规定的分数才能通过安全考核，如果未通过考核则不能进入实验室，直到重考合格后才可以进入实验室。通过这一方法，学生可以比较全面地掌握可能遇到的安全问题和具体处理方法，提高了学生的安全素质，从而确保了实验室的安全。[5]
3.加强废弃物的管理与处置
实验室的废弃物种类很多，主要包括：含有信息的废弃物、易燃易爆的废弃物、电子垃圾以及有毒和放射性的废弃物。根据废弃物的不同特点，应分类收集、存放和集中处理。
（1）含有信息的废弃物主要指报废的电脑、移动硬盘、U盘、光盘等信息载体以及一些实验数据，对这些废弃物的处理要根据军队院校的保密相关规定，由指定的单位集中销毁，个人不得随意处置。
（2）易燃易爆的废弃物主要指化学药剂中一些易燃易爆的气体和液体，要根据相关规定进行处理。
（3）电子垃圾是指废弃电器，包括各种废旧电脑、通信设备以及被淘汰的精密电子仪器仪表等。可以设置专门的电子废弃物回收站，分类回收，定期处理。
（4）有毒和放射性的废弃物主要是指能危害人体和环境的废弃物，要根据规定进行特殊处理，严禁将这些废弃物直接排入地下管网或混入生活垃圾中，以免污染水源和土壤，破坏生态环境，危害人类的健康。[6]
4.增加安全管理资金投入，提高安全设施的水准
相关部门要加大安全资金投入，设立专项经费，保证实验室安全教育和安全考核的正常实施，尤其是实践考核，比如消防演习、演练。保证各类废弃物的处理都有所需要的人员和设备。定期检查消防设施是否完好，灭火器是否过期。对长期从事实验室安全管理的初级职称人员要给予适当的奖励。
5.建设一支稳定的实验教学和安全管理队伍
军队院校重点学科实验室要承担大量的本科生和研究生的实验教学，这需要中级职称人员承担大量的实验教学工作，还要有相应数量的初级职称的技术人员负责安全管理工作。这一点很重要，因为在实验室日常安全管理和维护中，有大量繁琐的事务性工作，如果从事实验教学和实验室日常管理维护的技术人员频繁更换，不仅不利于实验室的维护，也给实验教学和实验室安全埋下了隐患。因此，在对实验技术人员提出合理、科学的岗位任职要求的同时，还要建立相应的聘用机制和奖惩机制，激励和调动实验技术人员的主动性、积极性，保证有一支稳定的、具有较高素质和经验的实验教学、实验室安全管理队伍。
四、结束语
军队院校重点学科实验室安全管理是一个动态的过程，也是一个立体化全方位的系统工程，要应用科学发展观，整合全校各部门优势，使重点学科实验室的管理体制、运行机制、实验教学体系以及人才创新培养等方面适应军队院校人才培养的需要。要牢固树立“以人为本，安全第一”的安全教育观念，以最合理的费用支出获取最大的安全保障，减少实验过程中的风险，确保师生员工及实验环境的健康和安全，创建平安校园。
参考文献：
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高校生物教学实验室主要为高校生物教学实验课程的开设提供场所，本文从完善教学实验室管理制度、加强生物教学实验室的日常管理以及加强实验人员队伍建设三方面进行了分析，旨在建立和谐的生物教学实验室管理模式，适应当今社会发展需要。
关键词：
高校；生物；教学实验室；和谐；管理
生物科学是一门建立在实验基础上的自然科学，只有具备扎实的科学实验理论基础，才能更好地从事科学研究。人才培养、科学研究和社会服务是高校的三大职能目标，科学研究是培养高校人才的重要途径，所以实验室是高校培养人才的重要场所。进入21世纪，生命科学迅猛发展，这也给高校生物实验室的建设和管理带来了前所未有的机遇与挑战。高校生物教学实验室管理是高校生物实验室管理中一项重要的内容，随着高校生物实验室规模不断扩大，实验室建设力度也不断加大，现行的高校生物教学实验室的管理模式存在很多管理漏洞，实验室管理观念落后、实验室管理制度不完善，教学实验室秩序混乱，没有人愿意管理，仪器设备种类多、丢失现象频频发生，实验技术人员的素质有待提高等一系列问题，因此教学实验室的科学管理和最大化利用已经成为了高校发展中的一项重要课题。
1建立完善的教学实验室管理制度
实验室规章制度是规范和协调从事实验的人员以及实验室管理人员行为准则，是维护实验室正常管理秩序的重要保障，是实验室各项工作正常开展的主要依据。近年来，随着高校招生规模不断扩张，教学实验室的实验人员流动大，新的教学实验室管理制度有待进一步完善和更新，根据学校实验室管理的规定和生物学实验室的特点，建立一套全新的实事求是的规章制度，如实验室人员岗位职责(包括实验技术人员和实验教师），实验室使用规则，仪器设备管理制度，学生实验室守则、学生仪器设备损坏赔偿办法等[2]。这些制度的确立是建设一个规范、安全、高效、和谐生物教学实验室的基础。
2加强生物教学实验室的日常管理
建立和谐安全有序的生物教学实验室，平时的日常管理尤为重要。及时发现问题，解决问题，做到防微杜渐，时刻树立忧患意识。
2.1给实验桌编号，固定学生座位
实验室的实验桌要进行编号，学生对号入座，学生2-3人一组，每组选一个负责人，清点、核对自己小组内的实验器材、试剂等，从入学至毕业，进入不同的实验室都有自己固定的座位，每次实验前对自己所使用的仪器设备、药品、课前课后随时检查，并填写实验仪器设备使用记录表，仪器设备损坏登记表，低值易耗品消耗登记表等。最后由实验老师签字，可作为实验教师评定学生成绩的一项指标，增强了学生的责任感，杜绝仪器设备丢失现象。
2.2实验试剂、低值易耗品管理要规范
生物教学实验室种类多，如生物化学实验室、微生物实验室、细胞生物学实验室、分子生物学实验室等，实验试剂种类多，还包含有毒有害危险品等，所以本科教学实验试剂、低值易耗品应统一由实验中心管理，专人负责，实验教师填好试剂订购单，由实验中心审核、统一订购；实验教师每次实验前向实验员领取所需物品等，并填写领用登记表，实验完毕，统一收回并交由实验员统一保管，每次实验所剩余的试剂原则上短时间内不用，应妥善处理。对实验中产生的废液废渣，应倒入废渣废液回收桶，由学校主管部门定期进行回收处理。
2.3仪器设备的使用管理
高校生物教学实验室的设备和仪器种类比较多，在管理这些仪器和设备的时候要做到规范、科学。一些特殊的仪器不能随便移动和存放，而且对环境要求高，大型仪器设备需要专人管理，定期进行维护和保养，使用人员需填写设备使用记录，对使用过程中发现问题要及时登记，切勿影响仪器设备的正常使用，阻碍整个实验室的正常运转。实验教师在开设本科教学实验前应向实验中心提交所需仪器设备清单，由实验中心统一安排，对有问题的仪器设备进行维修，以保证实验课正常进行。
2.4加强实验室安全管理
近年来，高校实验室频频发生安全事故，给国家和个人造成了巨大的财产损失和人身伤害，这充分暴露出实验室人员安全意识薄弱，实验室管理部门工作存在很大漏洞，因此落实实验室安全责任人，实验室除要做好防火、防盗工作外，实验教师要对实验中产生的废液废渣统一倒入废液废渣回收桶，对有毒有害的废液废渣需单独存放，并由实验技术人员统一管理，学期末由学校实验室管理处统一回收。微生物实验教学中涉及细菌、病毒等微生物的培养基，实验后一定要灭菌处理方能丢弃。
3加强实验人员队伍建设
实验室管理人员和实验教师要明确自己的岗位职责，实验室管理人员负责仪器设备的管理、维护、实验工作的准备，实验教师要履行好自己的职责，在学生第一次进入实验室时，就要求学生学习实验室安全管理条例和学生实验守则，仪器设备使用规则，让学生牢固树立安全意识和遵守相关规程，这对于和谐实验室的构建至关重要。同时对在实验仪器的维护，实验室的管理上有重大贡献的人员给予奖励,并作为年终考核优秀的指标之一，提高实验管理人员工作的积极性和主动性。鼓励熟悉业务、技术能力强的理论课教师参与到实验指导工作中来，也可根据学科特色，聘任相关企业专家担任实验教师的指导顾问,使实验教师所开设的实验课内容与社会需要紧密联系起来。实验人员还要加强理论和学术上的进修，来不断提高自己的理论素质和业务能力。学校要对实验人员加强业务上的训练，定期地培训实验人员，组织他们到高水平的学校进行参观和学习，努力提高实验室管理水平，提高理论知识水平和动手操作能力。
4结语
随着和谐社会主义社会的不断发展，高校生物教学实验室管理在高校实验室管理中占有重要地位，构建和谐实验室，是每个实验室工作人员的责任和义务，作为高校生物实验室管理人员，有责任有义务从实际出发，对高校生物教学实验室管理认真分析思考和总结，不断提高工作效率。
作者：于淑坤单位：北方民族大学
参考文献：
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[4]朱维红.浅谈高校生物实验室管理[J].才智,2013:111.
关键词：高职院校药学专业药物化学实验实验课教学实验室管理
药物化学实验是药学专业学生一门重要的专业实验课，既是理论联系实际的重要环节，又是培养学生创新意识、创新能力的重要途径［1］。为了使高职院校学生更好地掌握药物化学知识，培养学生对该课程的兴趣，也为今后从事相关工作打好基础，迫切要求提高药物化学实验课的教学质量，不断地发展和完善实验室建设，加强实验室管理［2］。下面从以下几个方面谈谈笔者的工作体会。
1.实验课教学
1.1精选实验内容，构建科学的培养方法。
药化实验着重训练学生运用所学理论知识进行实验操作的能力，为将来的工作打下坚实的基础。以往我院开设的药物化学实验大多是药物的性质实验，操作过于简单，而对于药物合成反应则很少涉及。这就造成药物化学实验中常用的蒸馏、回流、萃取、重结晶等基本操作，学生很少有练习的机会,不利于培养学生动手能力，也不利于培养学生解决实际问题的能力。因此，必须对之进行改革。我们对实验内容进行了精选，增设了阿司匹林的合成、苯佐卡因的合成、磺胺醋酰钠的制备等实验，让学生加深对理论知识理解的同时，熟悉药化合成实验的过程，掌握一些仪器的使用方法，如电动搅拌机、熔点测定仪等。
1.2做预试验，提高实验课质量。
为保证学生实验得到满意的实验效果，我们一直坚持每次学生上实验课前做预试验，发现问题及时解决，并做好实验记录，为学生的正式实验提供可靠依据，提高了学生实验课教学质量。
1.3科学分组，调动学生积极性。
部分学生做实验态度不认真，积极主动性差，与实验中学生分组安排有密切的关系。以往实验课都是2—3人为一组进行实验，这样做虽然有利于培养学生们的协作能力，但个别不认真的同学每次都是在旁边做些简单的工作，而“技术性较强”的操作则由同组同学进行，结果导致这部分学生动手能力越来越差。为改变这种情况，我们做了一些改革，同组学生虽然在同一个试验台上进行实验，但他们的实验内容是完全不同的。这虽然增加了我们的教学工作和实验准备工作，但是对于督促学生认真实验，调动学生的积极性和主动性，提高他们的操作技能起到了很重要的作用。
1.4完善考核制度，探索科学的考核方法。
认真组织实验考核，不仅可检查本学期实验教学的效果，而且可发现实验教学中存在的问题，以便不断改进。我们建立了一套综合性实验考核制度，将实验成绩分成几部分，包括实验的理论考试成绩、实验的具体动手操作成绩和实验报告的成绩。通过这种方法，改变了学生重理论轻实验的现象，同时又促进了学生平时认真实验，实验报告书写规范，每次实验能认真分析结果，这种考核方法有利于训练学生的基本技能、掌握实验理论和培养学生的科研思维，有利于提高教学质量。
1.5采用PBL教学方法。
PBL教学法的全称是“ProblemBasedLearning”教学法，即基于问题学习教学法，起源于上世纪50年代美国的医学教育［3］，［4］，是以问题为中心，以学生为主体，以教师为主导的小组讨论式教学。经典的实施方法是：提出问题、收集资料、小组讨论、课堂讨论、教师总结。对于阿司匹林的合成及质量检查实验，笔者使用了这种教学方式。首先教师把实验最终的目的和实验室已有条件、可使用的仪器等向学生交代清楚后，把学生进行分组，每组单独查阅相关资料，让学生查阅文献，了解阿司匹林的合成及质量检查方法和实验注意事项，然后结合学校实验室条件，设计出实验方案，笔者根据学生的实验设计，指出实验设计中的创新之处和设计中的不足之处。再组织学生进行分组讨论，确定一个完善的实验设计方案。将PBL教学法用于实验教学中，使学生带着问题去学，激发了学生的主动性和学习兴趣，有利于学生独立动手能力和创新意识的培养。
2.实验室管理
2.1确保实验室安全。
药物化学实验室，常用到刺激性有毒的物质和腐蚀性的酸碱，易接触到易燃易爆的物质，为了避免实验事故的发生，实验室制定了安全规则。学生进入实验室要先学习实验室安全规则，对实验室的要求要做到人人心中有数，任何人不得在实验室内从事不安全的活动。每次实验课前、课后要检查实验室安全状况，假期时要关好门、窗，检查好水电。
2.2教育学生珍惜仪器。
为加强学生自觉维护仪器的意识，实验室工作人员和任课老师一起对学生进行思想教育，通过讲解和教育，使同学们每个人心里都有一本明细账。我们通过努力，不仅加强了同学们对药物化学实验课的认识，还逐步使他们养成遵守纪律，爱惜公物，厉行节约的好风气，帮助他们树立严肃认真的科学态度，培养他们实事求是、理论联系交际的学习作风，自觉动手的意识。通过实践，同学们能够动手解决一些简单的问题，排除一些简单的故障。
2.3加强对设备的维修。
药化实验室仪器药品管理中一个特点，就是玻璃仪器易碎，药品消耗量大，仪器使用量大，如果不建立严格的管理制度，则经常会出现实验过程中学生找不到东西，浪费实验时间的情况。我们采取了分类管理的办法，使仪器药品管理井井有条，方便安全。至于一些大型仪器设备，我们一直坚持与常用实验仪器分开放置，即学生用完后立即归库，这样做既可以提高设备使用率，又可以避免长期与实验室里有毒有害气体接触，防止腐蚀，延长大型仪器的使用寿命。我们还非常注意大型仪器的维护，如定期对烘箱进行除锈，循环水泵每次用完后都及时将水排出，延长仪器使用寿命。
2.4建立开放型实验室。
传统的实验室管理是封闭式的，实验室资源的使用受到诸多限制，远不能满足开收式实验教学的需要。因此，必须实行实验室开放，以适应新的实验教学在实验时的灵活性，同时实现实验资源的共享。药化实验室每周都有固定的时间对学生开放，不但充分利用了实验室资源，而且为学生们提供了充分发挥和实践锻炼的空间环境，给予了学生选择、参与、实践、创新的机会和条件。以调动学生参加科学实践和创新活动的积极性、主动性，全面培养学生的科学作风、创新思维和实践动手能力，提升学生综合素质。
总之，药物化学实验教学是高职院校药学专业教育的重要组成部分，为了培养21世纪的应用型专业人才，我们必须从现在做起，提高药物化学实验教学水平，完善药物化学实验室管理，逐步实现实验教学管理规范化、科学化，只有这样，才能提高药物化学实验课教学质量。
参考文献：
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摘要从实验资源整合、建设规划、规章制度、实验技术队伍建设、资产管理、文档管理、实验室安全、实验室开放等方面分析了提高实验室使用效率的途径,为新建本科院校搞好实验室工作、提高教学质量提供理论依据。
关键词实验室;建设;管理;新建本科院校
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keywordslaboratory;construction;management;newbuiltcolleges
实验室是高等院校的重要组成部分,是实践教学、科学研究、科技开发和对外服务的重要场所,是反映高校教学水平、科研能力乃至综合办学实力的重要窗口。实验室建设与管理是教学工作的主要任务之一,对实验室的高效、合理运行起着举足轻重的作用,因此搞好实验室工作是办好高等院校所面临的重要课题。有关实验室建设和管理的理论较多,但对于新建本科院校如何搞好实验室建设和管理的报道尚少,新建本科院校实验室建设与管理尚处在探索阶段。新建本科院校实验室建设应树立长远规划、分步实施、保证重点、兼顾一般、务求实效、不断创新的理念,充分利用现有资源,合理整合实验室功能,立足高标准、高起点、高效益,本着实用、高效、节约、开放的原则,扎扎实实地推进实验室建设和管理工作,逐步形成科学化、标准化、规范化的实验室管理模式。笔者根据实验室工作实践,从实验资源整合、建设规划、规章制度、实验技术队伍建设、资产管理、文档管理、实验室安全、实验室开放等方面思考了提高实验室效率的途径,为新建本科院校搞好实验室工作、提高教学质量提供理论依据。
1整合现有实验资源
新建本科院校是从专科升格而来,且多由几个学校合并而成,本科专业和专科专业并存。对旧的实验室进行整合、优化资源配置、提高实验室的综合效益,成为新建本科院校实验室建设的重要任务。实验资源整合要根据教育部《高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划》和《新世纪高等教育教学改革工程》,遵循基础性、综合性、研究性、开放性的基本原则,调整组合实验教学体系,改革实验教学内容,减少重复的验证性实验,增加设计性、应用性、综合性实验,以提高学生的综合素质、实践能力、创新能力以及教师的科研水平为根本宗旨。实验室按照分级设置的模式进行建设。学院按照全院基础实验中心、多学科多专业共享的实验教学平台、基础实验室、专业实验室、特色实验室的总体布局,统筹安排、合理调配实验资源。各系按照基础实验室、专业实验室、综合实验室的模式进行设置。例如商洛学院生物医药工程系实验室设置如下。基础实验室:植物学实验室、动物学实验室、微生物学实验室、生化实验室、植物生理学实验室、动物生理学实验室、植物营养实验室、显微镜室、药用植物标本室、中药饮片标本室。专业实验室:分子生物与基因工程实验室、天然产物化学实验室、植物组织培养室、食品工程实验室、中药材中试提取室、植物育种实验室。综合实验室:紫外分析室、凝胶成像室、中药材检测室、中药材重金属检测室、中药材农残检测室、制备液相室。
2制订实验室建设规划
实验室规范建设是一项长期而复杂的系统工程[1],要按照原国家教委颁布的《高等学校实验室工作规程》的要求,规范化的建设实验室。根据学科建设、专业建设规划,制定实验室建设长远规划和近期计划,要有明确的建设目标。在实验室建设总体规划和实施过程中,实验室建设应本着资源共享,优化配置和集约化管理的原则,通过分步实施,努力建成布局合理、多功能、多层次、高水平、高效益、开放式的实验室体系。在制定实验室建设的规划时,应以本科专业为主、兼顾专科专业,力争做到既能满足师范专业教学需要又能满足非师范专业教学的需要。实验室建设要保证重点学科、特色学科发展的需要,形成学校的优势。在实验室建设时,应先进行考察调研,充分进行必要性和可行性论证,在资金有限的情况下,应先配置各重点专业、重点学科、多学科公用的先进的、实用的和急需的教学科研仪器设备。重点实验室建设也应纳入规划之列。商洛学院近年来以生物医药工程系中药资源实验中心为重点,加大建设力度,生物医药工程系中药资源实验中心2009年被评为陕西省中药资源实验示范中心。
学校应成立以主管院长为主任、由相关职能部门负责人和专家教授组成的实验室工作委员会和专家咨询委员会,在对学校实验室现状(包括设置体系、服务功能、任务效益以及仪器设备、实验用房、环境设施等)和学校学科专业建设发展情况进行深入调研的基础上,制订全校实验室发展总规划、审定各学科实验室中长期发展规划、拟订全校实验室投入经费、审查年度设备购置计划、考核评估实验室规划执行情况等。各系结合全校总体规划,在实验室工作委员会和专家咨询委员会的领导和指导下,根据学科建设目标制订自身实验室建设的发展规划和建设方案[2]。
3建立健全实验室规章制度
为了保证实验室的高效运行,建立健全各种规章制度是实验室管理不可或缺的,它是协调各方面工作的依据,是实验室工作有序运行的必要措施与保证[3]。根据教学和科研的需要,按照教学评估的要求,制订切实可行的规章制度,形成有章可循、按章办事、违章必究的管理制度,并在实践中不断充实、完善,使实验室管理科学化、标准化、规范化。实验室制度包括实验教学管理制度、仪器设备管理制度、卫生制度、安全制度。实验教学管理方面,制订实验技术人员岗位责任制、实验教学登记制度、实验教学事故认定及处理办法等制度,明确实验技术人员的岗位职责、违章处理办法。仪器设备使用管理方面,制订仪器设备管理制度、低值易耗品管理制度、贵重仪器设备操作规程、仪器设备操作制度、仪器设备损坏、丢失赔偿制度、设备定期维护制度、仪器设备借用制度、贵重仪器使用登记制度、实验室预约制度等,确保仪器设备安全,实现仪器设备、低值易耗品规范化管理。实验室卫生方面,制订实验室内务管理制度、实验室卫生制度、实验室守则、学生守则等,使实验仪器、药品、用具摆放有序合理,实验室整洁、卫生。实验室安全方面,制订实验室安全管理制度、有毒有害药品使用管理办法、废液回收办法等,确保人身安全、实验室安全和环境安全。
4加强实验技术队伍建设
实验技术队伍是实验室的主体,对实验室建设与发展、提高仪器设备利用率、提高实验教学水平、多出科研成果起着重要的作用。因此,建设一支相对稳定、结构合理、事业心强、热爱本职工作、业务素质高、科研能力强的实验技术队伍是搞好实验室建设的关键。实验技术队伍建设包括实验技术人员管理、实验技术人员培训、实验技术人员考核。
实验技术队伍实行分类管理,分为实验室管理人员和实验教学人员,实验室管理人员负责实验室仪器的保管、日常维护,实验准备工作。实验教学人员负责实验技术、实验教学、科研实验等工作。在定编定岗的基础上,根据实际情况制定各类实验技术人员的岗位职责目标,明确岗位职责,实行目标管理。
制订实验技术人员培养计划,确定相应统一的培训内容。经常组织实验室有关人员外出参观学习、参加学术会议和短期培训班,定期开展实验技术人员的技术培训。有计划地安排实验人员分期、分批外出进修。组织实验教师参加业务培训,参加仪器设备的安装、调试培训,对实验装置、仪器性能、工作原理、使用方法、维护保养做到全面掌握。聘请兄弟院校经验丰富的教师进行现场培训和指导。对于刚参加工作的青年教师要在实验室培养1～2年,进行基本实验技能的培养,熟悉实验室的安全和各方面的管理工作。鼓励实验室人员多参加有关学术讲座、聆听学术报告,积极进行科学研究及教学改革,撰写实验教学论文。减少固定编制,启用流动编制,聘用高学历、高职称人员到实验室工作。通过一系列措施,增强实验室人员的技术素质,提高整体实验教学水平。最近几年,商洛学院生物医药工程系先后派出6名实验教学人员外出进修,其中4名实验教学人员获得上岗培训证书。有4名实验教学人员参加仪器操作培训班。聘请2名兄弟院校教师进行现场培训和指导。有9名具有本科以上学历的教师轮流参加实验室管理工作。通过以上各方面的工作,实验技术队伍的整体素质有了明显的提高,取得了很好的效果。对实验室管理人员和实验教学人员的政治思想、业务水平、工作态度和工作实绩等方面,采取定性与定量相结合、定期与不定期相结合的办法,进行规范化考核,促进实验队伍素质的提高。
5加强实验资产管理
实验室资产管理主要包括仪器设备管理、低值易耗品管理,这是一项较为繁杂的实验室管理工作,要根据国家教育部《高等学校仪器设备管理办法》的要求,进行规范化管理。实行实验室管理人员责任制,将各个功能实验室、各种仪器设备(包括大型仪器设备)责任到人,管理者全权负责实验室的安全、卫生,仪器设备的验收建卡、使用维护以及借用。一是仪器设备管理。大型仪器设备、批量仪器设备及药品的采购要采用招标方式,购置的仪器设备,经由资产管理部门牵头,组织相关部门进行联合验合格后,方可向商家付款,规范物资采购渠道,杜绝质低、伪劣产品流入实验室。制订仪器设备的规范化操作规程,对每个具体实验室的仪器设备要参考使用说明书,结合实验室的具体条件,建立详尽、规范的操作方法,明确常见的故障表现及处理措施,打印、压膜塑封,供使用者按章操作。每次调试或使用均有详细、规范的记录,定期保养、定期检查、及时维修,计量仪器定期进行校正,保证设备完好率及使用率。仪器设备在帐物卡齐全、准确无误的基础上,采用计算机进行管理。二是低值易耗品的管理。首先成立低值易耗品采购领导小组,负责制订采购计划、安排人员分工、供货商家的招标及最后决定供货商家。其次成立采购小组,负责低值易耗品的采购,进行具体分工,账、物、资金分人管理,批量的耗材2人以上采购。在此基础上,设立监管小组,负责定期对采购过程、低值易耗品的使用情况进行监督和审计。
6搞好实验室文档管理
实验室的各种原始资料,是实验室活动的真实记录和反映,通过建立完整的文档,既可对以往的工作做出具体的分析和研究,也便于找出问题和解决问题,对于提高教学、科研和管理水平有着重要意义[4]。
实验室文档管理包括技术人员档案、教学资料、仪器资料、科研资料、实验室开放资料、实验室其他管理资料。实验技术人员档案的管理,内容主要包括:本人的基本情况、学历、职称、聘任、外出进修情况、考核材料、奖惩情况、等情况,对各实验室人员的基本情况及队伍配置情况,做到了心中有数,为科学管理提供依据。实验教学资料的管理,包括实验教学大纲、实验教学计划、实验进度表、实验课表、实验教材样本、学生实验考试试题、实验报告、实验开出记录、设备仪器使用记录、设备仪器借用记录、仪器损坏与处理情况记录、实验值班记录、工作日志等,制订教学资料规范化管理规程,设计各种教学资料管理登记册,要求实验技术人员规范登记。平时及时收集、记录,期末进行整理分类、汇总成册。仪器设备的数量、单价、规格型号、购置时间、生产厂家、报废时间等进行详细的登记。仪器设备说明书及维修记录的管理,将各种仪器设备说明书按类存放,并在扉页上编写目录,以便查找方便。另外,仪器设备维修记录作为维修仪器设备的依据,应认真填写并按各个实验室不同仪器设备分类装订成册[5]。实验室承担的科研项目、所取得的科研成果、教师自行设计的实验方案及自制的实验用具等按年度或学年进行汇总登记。
实验室开放的相关资料,包括教师的科研、学生的综合性实验、科技创新实验、毕业论文实验以及对外服务的项目、时间等及时登记,按年度或学年进行汇总。实验室其他管理资料,例如实验室对验室各项规章制度、实验技术人员工作职责平等,也应及时整理,装订成册。
实验室文档管理引用信息化管理。实验室信息化管理是指利用先进的计算机技术、网络通信实验信技术、多媒体技术将实验室中的资源、事务进行处理,并通过计算机进行开放型管理。具有工作效率高、易于实现资源共享、能为资源的使用开发提供各种方便、可以提供全方位的信息等优点。其重要意义是使得实验室在时间和空间上得以延伸,它不仅能加强实验室的调度管理、资源共享、减少投入,还可大大减轻实验室人员的工作量。新建本科院校应积极引用信息化管理,并结合自己的实际,增强创新意识,进一步探索实验室信息化管理的新途径。
7加强实验室的安全管理
实验室的安全管理,包括对人身安全、设备安全、实验室安全和环境安全的管理。对进人实验室的学生和工作人员进行安全教育,树立安全意识,明确安全操作程序。工作时应穿工作服,束起长发。进行有危险性的工作时要加戴防护用具。使用易挥发的药品时,一定要在通风橱中进行,并远离火焰和热源。易燃、易爆和剧毒化学药品实行“两专两双一督”的管理制度,即专柜、专账、双人双锁、监督管理,做到定期清点,账物相符,使用时必须严格执行标准操作规程,在保管人员的监督下准确取用,并有使用人和保管人共同签字的完整使用记录。使用记录应保存备查,保证人身安全。对大型仪器设备实行定机、定人、定岗位的工作制度,对专职操作人员进行操作使用的专门技术培训,严格按照操作规程和维护检修规程进行,做好使用登记和技术检测记录,还要定期做好维护保养、性能检定和精度标定;在使用前后要对仪器的状况进行认真的登记,使用时严格按照操作规程进行,使用结束后要细心检查,认真整理,以减少人为因素对大型仪器造成损坏,确保仪器设备的安全完好。实验室应配备适当的、充足的灭火器材和急救药箱及喷淋设施,并应定期检查其有效性。严禁在实验室内吸烟。不得随意拆装电器电闸或安装临时线路电源、改变电路。实验室使用完毕,及时关水、关电、关窗、关门。对于实验过程中产生的一些有毒有害物质,进行回收和处理,以保护环境。
8推进实验室开放管理
实验室开放是培养学生创新精神和实践能力、提高实验室资源利用率、提高办学效益、增强社会服务功能的有效手段。实验室开放管理包括校内开放和社会开放。首先是校内开放。一是为承担的教学实验课程开放,包括时间、空间、实验内容上的开放,以提高实验教学水平。二是为学生毕业论文、毕业设计、开展课外科技创新活动等开放,以培养学生创新精神、创造能力,锻炼学生全面运用知识,综合处理问题的能力。三是为教师开展科研活动开放,支持教师多出科研成果,提高学校的整体科研水平。其次是社会开放。一是向其他学校、科研院所、企业开放,实现资源共享,有利于实验室资源的充分利用,发挥学校的社会服务功能。二是为社会科普活动开放,为社会开展科普活动提供资源,使得高校实验室成为开展科普活动的重要阵地[6]。
9参考文献
[1]陈华絮,杨素娇.高校实验室建设与管理探讨[j].技术与创新管理,2006(4):55.
[2]张志远.新建本科院校实验室建设的探索与实践[j].教育与教学研究,2009(10):44.
[3]张力,解庆林,朱义年,等.实验室建设与管理的探索实践[j].中山大学学报论丛,2006(2):217.
[4]原宝东.新建本科院校实验室建设的初探[j].高校实验室工作研究,2009(1):63.
关键词：食品科学;实验教学;建设成效
中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1674-9324（2016）08-0070-02
湖南省食品科学技术实验教学中心坚持以学生实践能力、综合素质和创新精神培养为目标，以实验教学改革为核心，以引进、培养和稳定高素质实验教学队伍和配置先进完备的实验教学条件为保障，创新管理机制，实现实验教学资源开放共享，全面提高实验教学质量，在区域起到示范和辐射作用作为实验中心建设的指导思想。中心以食品类专业本科生为主体，面向我校相关专业本科生进行实验教学，对我省食品科学类专业开放，满足食品科学以及生物、作物、园艺、动物、动植物检验检疫等专业开设食品加工类和微生物类课程的教学需求，构建具有地方特色的符合食品科学类专业培养目标，科学、合理、优化的实验教学方法，不断提高本科生专业技能、综合素质和创新能力。
一、中心注重实践能力和创新能力培养，创建由专业实验、生产训练、科技创新”有机结合的实验教学体系
1.构建了五模块五层次”专业实验。以教学改革为动力，以提高人才培养质量为目标，不断深化实践教学体系和实验教学内容改革，创新实践教学模式、改革实验教学方法与手段，突出学研产紧密结合特色，培养实践能力强、创新素质高和特色鲜明的食品科学类专业特色的优秀人才，对原有的24门实验教学课程内容按照专业技能培养要求进行整合、优化、创新，构成5个独立的专业实验模块。每个实验模块包括基础实验（自学）、基本技能实验部分、综合实验、（设计）创新实验、网上拓展组成的五层次”的实验教学体系，由教授担任课程负责人，独立设课，独立教学，独立考核。
2.生产训练。校内外教学基地实训、生产实习、毕业实习。生产训练有以下四原则：专业对口原则”——实习教学的地点能满足实习教学大纲的教学要求和专业技能基本训练的要求;就地、就近的原则”——校内有教学实习基地的优先在校内实习基地进行，校内无实习基地的应就近选择实习教学地点;先进性原则”——选择设备工艺较先进、规模较大、管理水平较高、对学生实习较重视且有一定指导学生实习能力和经验的企事业单位为实习单位;稳定性原则”——为了保障实习教学的正常进行，提高实习教学质量，实习地点应相对稳定。
3.科技创新。以毕业论文设计、参与教师科研、申报各级各类创新项目、参加专业技能竞赛等手段提高学生的创新能力。
二、主要设备的配置及更新情况、利用率
1.主要设备的配置及更新情况。中心现在拥有仪器设备固定资产总值达1650.08万元，现有仪器设备2047台（套），购置和更新5万元以上的仪器设备54台（套），万元以上设备246台（套），中心建成的食品工程原理实验室、数码互动实验室、食品分析检测实验室和多功能饮料生产线实训实验室等达到国内同类实验室的先进水平，仪器设备的种类和数量能够满足目前教学需要。
2.利用率。中心实验室面向教师、研究生、本科生以及全校相关专业的学生开放使用，实验室的仪器专人管理、预约使用，仪器设备利用率较高，设备完好率100%，仪器使用率达到100%。
3.自制仪器设备。坚持将科学研究融入实验教学，不断更新实验教学内容和设备，中心教师自制和改造仪器设备20台（套）。
4.维护维修。仪器设备维护和维修经费充足。维护维修经费保障分为日常维护维修经费和设备大修经费，日常维护维修经费由学校按定额拨付，由实验教学中心主任安排使用，中心每年列仪器设备总资产的5‰作为专项维修经费，设备大修经费由实验教学中心向学校申请，专款专用于实验教学仪器设备的维护维修，保证实验仪器设备的及时维修，确保仪器设备的正常运转，仪器完好率达100%以上。
三、环境与安全（实验室用房、环境、安全、环保情况等）
1.实验室用房。实验教学中心使用面积5242.0平方米。为了便于统筹管理，提高使用效率，根据实验内容和实验项目的不同特点，中心下设食品化学实验、食品微生物学及其应用技术、食品工程原理与食品机械实验、食品工艺实验、食品质量与安全控制、创新实验平台等功能实验室。
2.实验室环境。中心配有计算机设备的实验室，全部使用专用地线和防雷电装置。所有计算机组成的局域网络均可通过校园网接入Internet，相关实验室的地面和所有实验台、凳、架均耐酸碱腐蚀，符合技术要求。精密仪器室安装有空调、除湿等设备，为教师和学生的教学活动提供了人性化的环境条件。
3.实验室的安全、环保。实验中心安全责任实行中心主任负责制，本着安全第一，预防为主”的思想和谁主管，谁负责”的原则，学校和中心建立了安全检查和督察制度，专门指派安全员定期进行安全检查并登记。对有毒、易燃、易爆等物品的使用，制定了严格的操作规程，采取了有效的防护措施：①走廊设有实验知识展板、安全通道指示牌和防火警示等各种标识。②实验中心配有由防强酸、防强碱、阻燃等功能材料制作的实验台，实验台与实验台、实验台与墙之间间隔达1.5m。③建立了药品室，集中管理药品，避免药品的流失。④仪器设备高度集中的实验室（如大型精密仪器室）均设置防火防盗设施，并制定相应的使用管理条例，确保其始终处于正常工作状态。⑤进行经常性的安全教育，养成科学而良好的实验习惯。⑥实验室设置了专门的安全管理员。
四、主要教学成果
近年来，获得教学成果奖4项：其中省级三等奖1项，校级一等奖2项、二等奖1项。主持教改项目20项;发表教改论文37篇，出版教材与专著20部，自编实验教材8部，建设省级精品课程4门，食品科学与工程为部级特色专业和省级特色专业，校级精品课程15门。拥有湖南省优秀教师1人、学校教学名师1人、学校优秀教师1人、农业部高级专家2人、湖南农业大学优秀教学团队3个，建设了湖南省优秀教学实习基地4个。
学生省级、校级科技创新项目154项，近3年指导学生118篇;12名同学的毕业论文被评为优秀毕业论文，其中2人获得省级优秀论文;获得国家励志奖学金9项，硕士研究生国家奖学金5项，博士研究生国家奖学金2项，盼盼食品杯”烘焙食品学生创新大赛1项，湖南省普通高等学校优秀毕业生2人，湖南农业大学优秀毕业研究生1人，湖南农业大学研究生学习优秀一等奖学金”1人。良好的实验教学质量促进了学生较高的就业率和考研率，食品类专业学生就业率达100%，考研率达30%。
中心人员承担国家863、国家自科基金等部级科研项目24项，省级科研项目29项，到账经费3864万元。发明专利授权56项，获国家科技进步二等奖1项，省级自然科学一等奖1项，省级科技进步一等奖4项，二等奖2项、三等奖4项，省技术发明三等奖2项。
本中心长期注重在产学研”结合中培养社会急需人才，为湖南省食品工业发展及湖南省的经济建设做出巨大贡献。产学研”密切结合良性互动是湖南农业大学的重大办学特色，得到教育部2001年、2008年本科教学工作水平评估专业评估专家的高度认可。
中心在校内外、省内外、国内外起到了良好的示范作用。本校园艺园林学院、生物科学技术学院、资源环境学院、农学院、理学院、动物科技学院、动物医学院等学院实验室管理人员多次来本中心交流经验。中心为中南林业科技大学、长沙理工大学、吉首大学、湖南科技学院、湖南人文科技学院、邵阳学院、长沙生物机电职业技术学院、湖南外贸职业技术学院等省内高校培养了大批师资，提供了食品类实验室建设资料和经验。
积极与国内外大学开展交流，如先后有英国萨里大学、泰国皇家理工大学、美国新泽西州立大学、菲律宾新比斯开大学、南京农业大学、华南农业大学等几十所大学的教师来到本中心进行交流、学习。
参考文献：
[1]易有金，邓放明.食品类专业大学生创新能力培养探索[J].实验室科学，2010，13（6）：1-2.本文由wWw.DYlw.net提供，第一论文网专业教育教学论文和以及服务，欢迎光临dYLW.nET
[2]易有金，陈雪，李宗军，王远亮.农业院校营养与食品卫生学专业研究生培养模式探讨[J].实验室科学，2011，20（6）：62-63.