从品牌上看，一直以来，柳州市酒店业较为知名的酒店品牌有：柳州饭店、柳州宾馆等酒店。特别是被誉为“柳州国宾馆”的柳州饭店，作为柳州市第一家五星级旅游饭店，以其规范的酒店服务、先进的管理经验，树立了“柳州服务”的品牌，成为柳州市星级旅游饭店的标杆。其生产的“银柳”月饼享有良好的社会口碑，其烹饪的美食获柳州名小吃、名菜肴、名宴、风味食品等四项金奖，柳州饭店成为柳州市首家营业收入过亿元、税利超千万元的星级旅游饭店，占据较大的酒店市场份额。同时随着国际品牌“卡尔森”———丽笙商务酒店，国内经济连锁酒店品牌———如家快捷、汉庭、莫泰168、7天、宜家等酒店的纷纷进驻，加上规划中在建的风情港大酒店、金沙角大酒店、九洲国际大酒店、盛丰国际酒店（建设五星）、柳州东城华美达酒店（建设五星）、金绿洲戴斯酒店（建设五星），柳州市酒店业面临的市场竞争将越来越激烈。另外，从数量上看，截至2011年12月，柳州市目前共有788家宾馆，其中有35家星级宾馆，另有180家非星级宾馆和573家旅馆招待所。在不同类型的酒店中也存在着日益激烈的市场竞争。
二、柳州市酒店品牌经营存在的问题
（一）整体结构和布局不合理
从结构上看，柳州目前星级酒店占4、4%，非星级酒店（含连锁经济型酒店）占22、8%，还有72、8%左右的酒店服务是私营无品牌旅馆，星级酒店所占比例较小。特别是中高端酒店较少，满足不了日益增多的境外游客和高端商务客人的需求。另外，从柳州酒店产权结构来看，还有相当一部分酒店为国有酒店，酒店经营状况的好坏与其个人收入没有直接的关系，柳州酒店市场尚未形成完全竞争型的市场状态。从布局上看，柳州市星级饭店主要集中在城中区和柳南区（含已建和在建），柳北区和柳东新区星级饭店较少，特别是柳江县还没有1家三星级酒店，整体布局不合理。
（二）经营形式单一
近几年，柳州酒店无论从数量还是从规模上都呈现快速增长的势头，但是从柳州酒店的经营形式来看还是比较单一的。首先，从经营模式来看，柳州市酒店大部分采用单体饭店经营模式。这种单体饭店经营模式无法获得通过网络化经营实现的规模经济，在提高品牌知名度和扩大营销渠道方面存在很大困难。其次，从经营产品的种类来看，柳州市酒店经营的产品品种单一，服务品种大多停留在餐饮、住宿、桑拿等项目上，缺乏特色和品味。再次，从经营的营销手段来看，柳州市酒店营销大部分还保留传统的营销方式，缺乏多样化和现代化的营销手段，如：网络营销手段不够发达。
（三）专业化水平较低
柳州酒店的规模扩大直接带来了人才需求的压力。目前，柳州酒店人力资源存在这么一种现实情况：经营者受教育程度不高，缺乏现代化经营管理的理念和方法；专业人员缺少系统的培训，专业水平较低；从业人员流失率较高，服务质量不高；服务技能差，操作不规范等。曾经有人对柳州星级酒店的评价是：有星级的设备，却没有星级的服务员。很多酒店宁愿花几百万元来改造硬件设施，也不愿花几万元来进行员工培训。这种现象导致柳州酒店专业化水平低下，在很大程度上影响了酒店品牌经营。
（四）平均收益水平不高
众所周知，客房入住率越高，利润就越高。一般情况下，酒店的客房出租率只要达到60%就能保证收益。但从目前柳州酒店的经营情况来看，客房入住率达到60%以上酒店约为50%，也就是说只有一半的酒店可以保本（详见下表2）。所以，单纯从酒店客房入住率就可看出柳州酒店平均收益水平不高。
（五）品牌和核心文化建设较弱
从整体上看，柳州绝大部分酒店规模都不大，经济实力较弱，市场的营销策划能力有限，酒店运营能力和服务附加值较低，经营者品牌意识淡薄，且大部分酒店是以单体的形式存在，没有形成规模，从而缺少有影响力的品牌。同时，柳州酒店在文化建设方面泛化现象严重，市场定位不准确，缺乏文化和个性的内涵。
三、柳州市酒店品牌建设策略
（一）科学规划，准确定位
品牌定位是酒店品牌经营的重要因素。品牌定位必须以市场细分、分析行业竞争为前提，明确目标市场。因此，柳州市酒店品牌建设过程中，要以柳州市经济和社会发展及城市建设为依托，实行多类型多品牌战略，走差异化竞争之路。针对不同的客源群，进行不同的品牌和市场定位，最大程度地满足不同消费者的需求。如：针对柳州日益增多的高端商务、休闲度假型客人，在原有1家五星级酒店的基础上，可新增一批高端五星级酒店。在高端五星级酒店品牌经营过程中，一方面，通过引入国际著名酒店品牌或酒店管理集团，提高柳州酒店业服务水平。另一方面，可结合柳州本土特色，在宣扬柳州地域文化传统与风俗习惯的同时，尽可能地寻找本土饮食文化及菜肴特点，努力打造本土酒店品牌。同时注重品牌文化的国际兼容性，力争使本土酒店品牌国际化。又如：针对团队游客可积极发展三、四星级酒店，满足团队旅游和会议型客人的需求；针对普通商务客人、自助游客人，积极发展经济型酒店等。同时在针对三、四星级酒店和经济型酒店品牌建设过程中，要着力打造主题酒店或精品酒店（即个性化酒店），避免酒店产品的同质化。在布局上，科学规划，不断调整和优化酒店分布。如：随着柳州市经济和社会的发展，柳州城区不断向外延伸，柳东新区建设的步伐也不断加快，相应的一些配套设施则显得相对落后，特别是酒店的建设相对滞后，除了柳州市政府在柳东新区规划建设的一家五星级酒店（东城华美达酒店）之外，还需建设2～3家主题鲜明的经济型酒店，以满足区域经济发展的需要。
（二）拓宽经营形式，扩大酒店规模
在酒店经营形式上，可以开展多种资本运营方式，如：带资管理、租赁酒店、委托管理、特许经营等形式，进一步拓宽经营形式。柳州本地酒店集团可以借鉴国际著名酒店集团带资运营的成功经验，通过收购、兼并、重组、参股、控股、转让等途径来优化配置集团资产，实施连锁化、集团化、多元化经营，达到酒店资源共享，实行统一管理，减少酒店投资成本，降低酒店经营风险，提升柳州酒店品牌竞争力。同时，通过连锁化经营、集团化经营和多元化经营来扩大酒店规模，增强市场影响力，形成酒店规模经济效应，实现酒店品牌经营。
（三）打造鲜明而独特的本土品牌，提高酒店收益
品牌是企业文化浓缩的载体，承载着企业或产品的核心竞争力。酒店品牌是形成酒店服务特色，取得企业竞争优势和进行差异化营销的重要手段。柳州市酒店在品牌建设中应立足当地经济、结合本土特色，打造鲜明而独特的酒店品牌。
1、提升酒店产品品质优异的产品品质是酒店品牌的立足之本。酒店产品品质包括了酒店的设施设备、实物产品、环境和从业人员的劳务品质等。在影响酒店产品品质的因素方面，不仅受酒店的建筑风格和设施设备的完好、舒适、方便以及安全程度等方面的影响，也受酒店为客人提供的产品品种的多少、质量的好坏、价格的合理程度等方面的影响，也与酒店的环境布置、服务人员的服务方式和服务效率等方面有直接关系。因此，在柳州市酒店品牌建设中，应结合自身的市场定位，突出特色，从客人需求出发，把酒店产品做好、做精，不断提升酒店产品品质，让酒店品牌识别度更高，品牌形象更突出。比如：在柳州市三江县酒店的品牌建设上，可以借鉴三江侗族鼓楼的建筑风格打造具有侗族特色的主题酒店，在酒店外部建筑形状、内部装饰装潢、礼宾服务、餐饮产品品种、服务员着装等方面充分挖掘侗族民族元素，提升酒店产品品质，让客人在酒店体验浓郁的侗族风情，打造民族品牌。
2、运用多样化的营销策略柳州市酒店在保持传统的营销手段之外，也需要根据社会发展和酒店实际情况采用多样化的营销策略，如：网络营销、数字营销、文化营销、低碳营销、个性营销、微博营销、微信营销等营销手段，提升柳州酒店品牌口碑和酒店软实力。特别是当前我们处在网络时代，酒店要学会借助网络平台，构建一个完善的酒店网络营销管理系统，尤其是预定销售和在线销售网络系统，扩大销售渠道，吸引更多的消费者，实现更多收益。酒店在开展网络营销时要注意酒店网页的制作。在酒店网页的制作上要迎合消费者的个性化需求，加入更多的人性化、个性化的设计，提高酒店网页的易搜索性和网站的互动性、可视性、参与性和及时性，推广酒店品牌，让客人足不出户就能了解酒店的服务，不断提升酒店品牌知名度。除了要加大柳州酒店网络营销的力度之外，柳州酒店还可以在开展大型主题活动的时候，采用数字营销手段，通过社会媒体、移动网站、在线分销渠道等方法为酒店做推广活动，提升酒店品牌知名度。
3、创新酒店服务一直以来，酒店以规范化的服务、标准化的服务赢得了顾客的青睐。但随着体验经济时代的到来，酒店客人的消费需求也日益呈现多样化、个性化、新奇化，顾客不再满足于规范化、标准化服务，渴求酒店能够提供更多的特色服务、个性化服务、超值服务。因此，柳州酒店在品牌建设中，要做到“人无我有，人有我优，人优我特”，在酒店产品设计和服务上，做到“量身定做”，重点突出，有针对性地开展顾客个性化服务、特色服务。在开展服务创新的同时，提高员工的个性化服务意识和服务技能，设计更多的体验情境和特色服务，给顾客以难忘的经历和感受。比如，目前出现的老年人客房、女性客房等，都是从细微处入手，通过酒店设施与服务呈献给顾客细腻独到的关怀，从而提高客人对酒店的忠诚度和赞誉度。又如：根据顾客需要开发的“音乐客房”、“太空客房”、“健身客房”、“海底世界客房”、“绿色客房”，等等。
4、加强核心文化建设酒店的文化由物质文化、制度文化和精神文化构成，其中精神文化是酒店文化的核心，主要包括酒店的基本信念、价值观、酒店宗旨和酒店道德等。柳州市酒店在品牌建设过程中，应加强酒店核心文化建设，在分析本酒店的接待资源和资源优势基础上，正确进行市场定位，树立酒店品牌形象。如：以公务和商务客人为主的酒店，可以在品牌形象树立方面，以健康形象来示人，坚持正道经营，禁止黄、赌、毒等一切不良现象，为公务和商务活动创造一个安全、舒适、可靠的酒店环境，同时通过个性化、人情化的服务给来店客人一个家的感觉，体现亲和力。
（四）完善培训体系，培育专业化人才
关键词 商务酒店 经营模式 品牌形象
中图分类号：F272、3 文献标识码：A
根据HRS数据显示，目前中国商旅市场规模约2000亿美元，预计2020年该数字将达2770亿美元。营造高端却非奢侈、简约又不乏时尚、细节处处透出商务需求氛围的商务酒店是未来酒店业的一个新方向。近几年来我国中小型商务酒店发展很快，但无论从布店城市数量，还是从门店和客房拥有量来看，都还只是区域性品牌，品牌知名度低，管理水平参差不齐。中小型商务酒店要在目前粗放经营的基础上转换经营模式，真正成为酒店业发展的亮点。
一、中小型商务酒店的定位
经过近10年的发展，中国奢华酒店和经济型酒店的利润空间越来越小，整体行业入住率和房价都在下跌，因此强调差旅功能，高性价比的商务酒店成为新宠。现在的商务酒店与以前动辄豪华装修，或强调低价不同，如今的中小型商务酒店更讲究高性价比，突出“商务”特色。
中小型商务酒店与会议型酒店、度假型酒店的市场是不一样的，所提供服务的方式不一样，销售的手段也不一样。影响中小型商务酒店经营的因素依次为：交通因素、价格因素、商务设施与互联网、酒店服务状况、酒店宣传状况。
中小型商务酒店是以商务客人、以旅行公差为主要客源的饭店，而不是以会务为主的饭店。在商务酒店的营销中，要寻找合适的市场机会，确立酒店中长远的目标和发展方向，确定酒店所在周边环境及周边酒店中的纯商务型酒店的形象，提高在市场中的认知度和吸引力，树立自身的品牌意识，确定目标客户，根据商务客户的需要，逐步调整，满足客户需求。
作为中小型商务酒店商务酒店的销售，首先要了解商务客人的需求（如要求入住要快，客房能够上网，着急看邮件等），要看我们自身的产品是否适合我们的目标客人，通过什么样的方式把我们的产品传递（宣传）出去，通过什么样的渠道能够留得住这些客人，如果以国内客人为主，如何吸引高端客户，通过哪几种渠道、平台让其知道这个酒店。
二、现阶段中小型商务酒店经营过程中的问题
（一）没有最终建立起正确的经营理念。
酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重。如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。中小型商务酒店为了节约酒店成本，员工工资也普遍较低，酒店员工流动率较高，素质普遍较低。不少经营者缺乏长远目光，短期行为严重，不放过任何一次盈利的机会，甚至出现宰客现象。
（二）品牌影响范围小，外地顾客认知度低。
由于中小型商务酒店主要分布在某一地区，与全国性、国际性的酒店相比，外地顾客对该酒店的认可度比较低。与其他的大品牌相比，缺乏规范化经营，且其品牌特色不明显，所以品牌认知程度较低。经营者的整体经营管理经验相对不足，发展历史也较短，服务质量也存在很大的提升空间。
（三）不善于运用营销策略。
中小型商务酒店的许多经营者不善于进行客源市场细分、营销环境、选择目标市场等产品定位、产品生命周期、新产品开发、广告与促销、价格以及公共关系等的深入研究和掌握，使酒店经营陷入误区。一些营销上的小环节没处理好，就会全盘皆输，这种事例屡见不鲜。在电脑日益普及的今天，网络宣传对于对顾客的入住行为、酒店的经营有着举足轻重的影响。能否建立方便、快捷的网上宣传、销售路径，对酒店的客源会产生很大的影响。网络推广尚未形成权威性、标志性营销渠道，其规模、档次还有待扩大和提高。
三、构建中小型商务酒店经营模式的几点设想
中小型商务酒的设计首先要与所在国家及所在地区的文化成为一个整体，满足客人文化功能的要求――如舒适、温馨、现代和高科技等。商务酒店在空间设计与室内设计上要注重细节，营造出舒适的空间感受和有高品质的使用感受。空间设计上要做到动静分区，而室内的设计上要注意保护私密性。商务客人一般喜欢向阳的房间，这正是由于光能使人在精神化的空间中享受酒店的舒适和愉悦。虽然对自然环境的要求不如度假型酒店的商务客人，对商务楼层的小环境，以及建筑内部环境的营造提出了更好的要求。因此，商务型酒店可以通过绿化、小品的点缀为行政楼层创造丰富的景观环境。
中小型商务酒店最重要的是客房，客房的设施设备，要让客人住得舒适。第一是作为商务酒店来讲“床”是房间的核心，是否适合商务客人（如单人大床，而不是双人标间）；第二是房间的低值易耗品和客用品的配备。商务客人需要到店后尽快进房间，需要马上投入工作，大批的豪华设施对他们没有吸引力。商务客通常较疲劳，不乏颈椎病患者，商务酒店准备三款最基本的枕头―有助睡眠的记忆枕、提高舒适度的支腿枕和便于床上阅读的超大规格枕。
对于中小型商务酒店来讲，目标客户群体可以确定为政府机构、国内外大公司和企业、订房网络中心、会务的主办单位、展商、旅游机构等。作为目标市场要有一些互补性，要根据不同的市场、不同的环境和不同的销售季节及时调整销售方向和销售策略，才能保持长年的稳定出租率。这就需要我们要有明确的市场定位，确定发展目标，和我们需要提供的产品以满足我们的目标市场，要对产品做出适时客观的市场分析，确立自身的品牌。
俗话说，细节决定成败，中小型商务酒店商务酒店亦如是。有些商旅客一大早就要出行，但一般酒店都从早上6点半或7点才开始提供早餐，可能在时间上会赶不及。部分商务酒店从凌晨4点半就开始提供“叫醒早餐”，由简易的咖啡、茶水和法式糕点组成，可直接打包带走，以避免商旅客耽误行程。酒店在公共区域甚至客房内实行免费上网，将商务中心设立在开放式环境的大堂内，让需要电脑的商务客能及时使用。中小型商务酒店有一种平板电脑，不仅有一般平板电脑都有的视听和上网功能，还可以控制房间内的电灯、电视机、窗帘等。同时它也相当于一部电话，可以由客人自行预订机票等各类票务功能，这相当于客人在入住半岛酒店后，随身携带了“电子小秘书”。
（作者单位：湖北三峡职业技术学院旅游管理学院）
参考文献：
[1]郑向敏、现代酒店商务楼层管理[M]、沈阳：辽宁科学技术出版社，2002、
[2]娄丽芝、吴海兵，我国酒店管理发展趋势与对策研究，现代商业2007-27
[3]张波 靳元峻，谈商务酒店的设计 经营管理 2012（6）
一、酒店品牌的定义
品牌包括有形品牌和无形品牌，目前业内专家普遍认为酒店品牌指的就是包括酒店名称、符号以及酒店所提供的产品和服务在内的综合标识。具体要素包括品牌形象、品牌认知、产品特色、产品质量和酒店规模等几个方面。
二、我国中低档酒店品牌建设的现状
目前，我国酒店业在机遇和挑战中也意识到了酒店品牌的价值以及品牌在市场竞争中的作用。诸如“锦江”、“建国”、“凯莱”、“开元”这样的本土酒店品牌就是最好的例证。但在我国为数众多的中低档酒店中，品牌建设却存在着相当大的问题，主要表现在以下几个方面。
（一）品牌意识淡薄
大多数中低档酒店酒店品牌意识淡薄，也缺乏建设品牌的实力，认为品牌不能产生或不能立即产生经济效益而忽视了这项工作，认为自己作为一个资金有限的小酒店就不应该和高档次的酒店争所谓的品牌效益。
（二）品牌缺乏整体、长远规划
我国现有的多数中低档酒店本土品牌基本上局限于国内市场甚至是周围市场，缺乏整体的、长远的规划，市场细分只是局限于周围的客源，因此酒店也只能获得短期的经济效益，对酒店的长期生存埋下隐患。
（三）品牌的美誉度和忠诚度不足，缺乏核心竞争力
虽然国内管理公司、酒店集团先后推出了各自的酒店品牌，但受从业人员经验素质、企业文化、战略目标、专业特色等因素影响，并没有形成很好的酒店品牌忠诚度，品牌建设只是处于初级阶段，美誉度和忠诚度建设不理想，品牌核心竞争力不强。
（四）品牌运作不成熟
目前大部分中低档酒店的扩张还局限于资本的扩张，缺乏真正意义上品牌的扩张，不能形成品牌的连锁效应，不能将塑造好的的品牌形象很好的传达出去或者说不能很好的去保持，最终导致酒店产品质量的降低和顾客心理的落差。
（五）缺乏管理人才和行之有效的管理模式
由于中低档酒店受自身一些不利因素的影响，比如说：资金少、规模小，而造成一些经营者尽管有品牌建设的意识，却是心有余而力不足。因为这些不利因素，酒店招不来或者是留不住经验丰富的管理人才，从而产生一系列问题。
三、树立酒店品牌的战略选择
了解了我国中低档酒店品牌建设方面所存在的问题之后，我们需要思考的就是如何找到行之有效的方法来解决问题。主要从以下几个方面来论述：
（一）市场细分战略
选择市场细分战略的意义：
1、可以使酒店更专注于自己的服务层面，提高服务质量；
2、可以根据市场变化不断调整自己的经营策略和经营手段，不断提高和塑造自己的品牌形象；
3、可以推进自己的市场，还可以避免在同一市场中无序竞争。
（二）品牌创新战略
“不创新就是灭亡”。品牌创新的重点：
1、主题设计
要结合酒店的文化特点和地域特点，从酒店的外观以及功能设计，到酒店的内部环境的改造，再到酒店的日常经营活动，都要围绕酒店的主题进行。
2、产品创新
要从顾客使用的角的来创造产品或服务，以便满足不同层次顾客的需求，并使该产品和服务包含更多新的目标顾客所期待的东西。
3、服务创新
“个性化服务”和“超值服务”，是酒店业创新的永恒话题。可以实行定制营销、定制服务，以提供满足顾客要求的有针对性的特殊服务。如果说酒店在服务中仍然一味的以一成不变的方式去服务客人，势必会逐步失去顾客的信赖。
（三）独特品牌战略
拥有亲和力的酒店品牌，才能真正做到让顾客“宾至如归”。用亲和力培养酒店品牌应从以下几个方面入手：
1、产品
产品要品质好，更要让顾客觉得是专门为他们的某种需求而设计的，让他们对这个品牌产生归属感。
2、价格
在将顾客的随机购买稳定成重复购买的过程中，价格亲和力起着一个推动的作用，让顾客觉得物有所值、物超所值，其重复购买的几率自然大增。
3、营销
积极活跃的营销手段是在营造一种购物气氛，吸引顾客的注意力。品牌要不断给人新鲜感，否则很容易被顾客遗忘。
4、对客服务
忠诚是持久的过程，企业要实行产品售前、售后一系列完整、周到的服务，要抱着“为顾客负责到底”的信念做好每一件事。
（四）联合品牌战略
两个或两个以上现有品牌合并为一个新品牌或以某种方式共同销售，就是联合品牌战略。实施联合品牌的措施：1、要打败地域界限和企业界限，大胆地走合作发展、联盟发展的道路；2、要善于取人之长、补己之短，通过联合品牌，不断发展壮大自己；3、以品牌促发展，以发展创品牌，最终走向品牌创新之路。
（五）品牌共鸣战略
品牌共鸣可以分为两个层面，第一个层面指顾客和品牌所有者之间通过品牌作为媒介所产生的情感共鸣；第二个层次指顾客之间以品牌为媒介所产生的共同的情感体验。
从竞争环境入手，把握盛世桃源酒店的品牌方向
观竞争格局，确定品牌位置
在中国众多县级城市，传统餐饮店主要有两类：一是街坊市井餐饮，定位于普通市民，价格便宜，以就餐充饥为目的，一是宾馆酒店餐饮，这类餐饮主要是满足酒店客人的需求，由于其环境与服务好，也成为当地中高收入人士社交、宴请的主要场所。
随着经济的发展，苏南成为中国少有的富裕地区之一，餐饮格局也随之发生了明显变化：一是中西快餐及餐饮连锁纷纷出现，满足了上班族及日常消费者追求方便、快捷和舒适的需要。二是老字号餐饮东山再起，以传统特色抢占市场。三是出现了独具特色的中高档餐饮，这类餐饮店在环境氛围、服务上与宾馆酒店不相上下，甚至更好，但定位于专业餐饮，成为发展最快的餐饮模式(如下图)。
盛世桃源酒店属于中高档特色餐饮类别，其面对的消费者主要是美食性消费，政务及商务消费，其竞争对手为高中档餐饮企业、宾馆酒店及星级饭店。
洞察消费，深度剖析顾客需求
通过对目标市场的研究，我们将盛世桃源酒店的目标消费群定位于三大人群：
政府与社会管理阶层：拥有雄厚的组织资源，掌握实权，社会地位高。
经理阶层：拥有文化资源和组织资源，拥有权力和社会地位，经济收入高。
私营企业主阶层：拥有雄厚的经济资源，金钱多，权力小。
针对这三大人群的需求，可以看出，其消费主要是商务和政务消费。
由于县级城市中高档特色餐饮企业非常缺乏，这就形成了一个市场空白地带。随着私营企业主增多，其与政界、商界人士的交往活动频繁，迫切需要一个符合他们社会地位、身份、品位并有利于公关、谈判与宴请的餐饮平台。这样一个平台可以让他们在享受美食的同时，从身份、地位和情感上产生一种归属感，与他们的价值取向保持一致。
从消费需求入手，解秘盛世桃源酒店的精神密码
对于企业主来说，他们的目标是获得更大的成功，不断挑战自我。因此，他们希望有这样一家大酒店：体现自己的品位和成功，是一个高层次的社交场所。
对于有地位的政府工作人员，他们的目标是享受和体验上流生活。因此，他们希望有这样一家大酒店：体现自己的身份与价值，散发着的贵族气质，与其心中的权力感相呼应，从而产生归属感。
因此，盛世桃源酒店就应该是这样一家酒店：消费者在这里不仅能享受到精致美食，更能感受到一种文化品位，一种与其身份相吻合的精神满足。
于是，我们的目光最终定格在一个词上：尊贵。尊贵是盛世桃源酒店在行业中卓而不凡的姿态，是其精神气质的自然流露和固化，也是所有行业领导者固有的风范，同时，尊贵不仅仅是消费者的核心消费动机，更是消费者在盛世桃源酒店的最好体验。
以尊贵为核心诉求的饮食文化就是以食为尊，以人为贵。以食为尊，带给消费者的是饮食消费时的身份感、价值感和信赖感。以人为贵，带给盛世桃源酒店的是对顾客、员工和社会的使命感、成就感和责任感。这一理念将打造一个一流的美食殿堂和为员工、社会创造一个和谐的空间很好地结合了起来，充分体现了企业的核心文化与价值。
品牌精神密码的破译，解决了“品牌宪法”的基本问题，品牌标志、品牌表现、品牌口号、品牌结构、品牌传播、品牌行为等相关要素便在品牌宪法的框架和指导原则下顺理成章地规划出来，并形成了一个完整的体系。
整合策略，实现盛世桃源酒店品牌登陆
策略一：提升产品力
梳理产品线。对菜品进行组合和定位(如下表)，以菜品品质及不断创新作为产品的基石，挖掘盛世桃源酒店在当地市场所独有、象征高价值的形象菜品，并根据饮食消费的需求和变化推出本地风味菜和比较现代、时尚的菜品。
盛世桃源酒店菜品的定位与组合：
打造厨师形象。策划、组织或参与厨师技艺大赛，鼓励厨师积极参与，展示才能，赢得荣誉。实施“名厨出名菜、名莱造名厨”的菜品品牌策略，相互支撑，共同推动形象力的提升。
策略二：提升服务力
将原有服务体系进行细化、梳理、提升，形成规范，将其整合到“尊贵100”服务概念之下，让“尊贵”价值体现于具体服务之中，通过“尊贵100”服务工程提升品牌价值。
星级服务：制定星级员工选拔标准，每月评选“五星级”服务员、“四星级”服务员、“三星级”服务员各一名，结合“点牌服务”提升服务价值。
星级心语：设立顾客反映心声的渠道，搜集顾客意见，改进服务。
星级工程：将亲情化服务、点牌服务、交流服务、顾客问候服务、节日送礼服务、档案管理服务等各项服务内容细节化、规范化，使之成为服务人员的标准化行为，便于盛世桃源酒店在各家分店复制和管理。
策略三：提升形象力
全新打造Ⅵ形象系统。形象识别体系是企业品牌建设的主要内容之一，特别是酒店餐饮业足以服务为主要消费模式，因此，形象识别体系的建设和规范就显得至关重要。在品牌战略指导下，围绕“尊贵”这一核心理念与价值，我们为盛世桃源酒店提供了全套近200页的Ⅵ系统设计手册，涵盖了品牌标志到酒店应用系统的方方面面。
推出有亲和力的产品形象。产品形象有助于增强品牌识别力、亲和力、感染力，盛世桃源酒店作为一个刚刚诞生的新品牌，塑造鲜明的产品形象有助于迅速拉近与消费者的距离。
鲍鱼是盛世桃源酒店的形象菜和招牌菜，将菜品以拟人化的“秀丽公主”形象展现出来，推出了非常具有亲切感和尊贵感的鲍鱼公主形象。并由此延伸出系列化的形象传播方式，如公主小礼品、宣传物上的公主心声、形象促销牌等。
策略四：提升推广力
以“尊贵”为主题和内核整合所有推广活动，通过“政府营销+公益营销+价值营销”的模式体现盛世桃源酒店的尊贵价值观和文化思想。
编制《盛世桃源酒店尊贵美食家》手册，通过食谱的演绎与推介，在目标消费者中形成尊贵美食的标准。日积月累，在整个餐饮界，无论是消费者，还是餐饮企业及协会，都会将盛世桃源酒店的美食作为判断尊贵美食的标准。
建立“尊贵100”星级美食俱乐部，采用地面攻击策略，锁定目标消费者，对企事业单位进行登门拜访或者发邀请函，进行资料登记，对老客户进行数据库管理，向新客户开展金卡推广活动，建立起稳定的顾客群，让客户真正体会到被尊重的感觉。
设立“尊贵梦想”基金，为当地考取名牌大学的学生提供奖金，推出“尊贵感恩”计划，为那些家庭贫困、负担重的养老家庭提供福利帮助：倡导“尊贵公民”，配合政府部门进行城市好公民评选活动。通过系列化活动把“盛世桃源酒店以社会为尊、以民生为贵”的诚信文化演绎到极点。
将推广活动与当地市政工程结合在一起，在一些特定的日子里举办诸如“盛世湖景古筝(钢琴)音画共赏会”等高雅性活动，请政府官员及当地企业家参加，提高盛世桃源酒店在高端人群中的影响力。
结语
盛世桃源酒店作为一家县级市餐饮企业，对品牌的关注和投入表明酒店餐饮行业进入了品牌竞争的时代，酒店餐饮业的品牌塑造已开始跨越仅仅依靠VI导入、形象打造、统一管理的单一阶段，进入到品牌整合推广新时代。
1、塑造酒店品牌形象，提升酒店文化内涵
我国历史悠久，五千载文明蕴育了博大精深的传统文化。我国的传统文化是我国劳动人民智慧的结晶，也是世界文化艺术林苑的瑰宝。如果将中国传统文化元素完美地应用在酒店的空间装饰设计中，不仅能提升酒店的精神和文化内涵，而且也能塑造酒店独特的品牌形象。世界各地的游客来到中国，很多都是想一睹古老东方文化的魅力和风采，所谓民族的才是世界的。实践证明，只有根植于我国深厚文化沃土中的酒店品牌，才能根深叶茂、蓬勃发展。
2、传播中国文化，展现文化神韵
在全球经济一体化发展的当今，各式交通工具的快速发展，为世界各地的人们提供了沟通交流的便捷载体。我国传统文化在世界上都有口皆碑，很多西方国家的人们都对东方文明充满了兴趣和期待。随着各国之间交流的频繁，越来越多的外国游客来到我国观光、旅游，现代酒店作为我国对外展现国家和民族文化形象的窗口，是外国游客来华后了解中国和中国文化的首要途径。在酒店空间设计中，以我国传统文化元素和风土人情作为设计背景和依托，能够为酒店营造具有情感互动的艺术情境氛围，给游客留下深刻的印象，从心理上提升游客对酒店的认同和喜欢，这不仅传播了中国文化、展现了中国文化神韵，也为酒店的发展注入了无尽的动力。
二、如何将中国元素运用在现代酒店设计中
1、中国传统元素在现代酒店标志设计中的应用
酒店的标志是酒店理念和文化的浓缩，在酒店标识中融入中国传统文化元素，能增加酒店的精神内涵。中国传统文化题材丰富，从中汲取与酒店理念和文化相契合的元素，在此基础上进行创新或变形设计，使之更具有现代美感，从而设计出具有生命力的酒店标志。
2、中国传统元素在酒店图案装饰中的运用
在我国历史上，新石器时期的人们就已经懂得使用图案、图形等装饰自己。在现代社会，常用的装饰图案主要有动、植物图案、几何图案等等。体现民俗风情的图案在装饰中也被广泛使用，比如细腻的剪纸、各具特色的脸谱、精美的刺绣、生动形象的泥人等等。在酒店空间设计中，这些元素都可以直接运用到酒店的大堂、客房、通道设计中。比如，有的酒店主题以我国的国粹京剧;进行定位，设计师在对京剧进行深入研究之后，就可以提取京剧中的符号性图案元素脸谱、曲牌和戏服等，将之进行创新，然后融入到酒店设计中，由此打造一个京剧主题酒店。
3、在酒店设计中使用带中国元素的家具
每一件具有中国元素的家具都是有生命的，在酒店中使用中式家具，能增加酒店文化的神韵，提升酒店的独特魅力。中式家具具有极高的艺术价值和艺术欣赏性，其独特的材质、优美的线条、精美的色彩，体现出一种亲近自然、凝练智慧的经典艺术美感，每一件带有中国元素的家具，都犹如一杯清香的红茶，细品之下，方悟真谛。中式家具是我国民族文化遗产的重要组成，也是世界家具宝库中的的明珠，具有极高的收藏价值。特别是明、清时期的家具，以其端庄、典雅、沉稳的造型工艺和精妙绝伦的制作工艺，成为世界人们争相收藏的珍品。现在，也有一种比较流行的酒店家居装饰风格，便是将中西式家具进行巧妙搭配，比如，在酒店大堂，中式的圈椅或官帽椅与欧式的长沙发相映成趣；在客房的会客厅，将图案、花纹精美的花台与茶几进行搭配，也会产生意想不到的效果。在客房，中式方形矮几和古董箱与欧式单人沙发，向客人展现着中西合璧的和谐之美。当然，为了更好地体现我国酒店的文化和品牌魅力，更多地选择合适的中国元素，加以巧妙的运用，才能提升酒店各个功能区的文化意境，为客人散发古雅而清新的魅力。在酒店客房里面随处可见富有中国传统元素的家具。
三、结语
但在后奥运时期,在国内连续遭遇严重自然灾害后,我国经济运行面临异常复杂的局面。美国次贷危机在反复中终于演变成世界性的金融危机,使得世界各国经济增速普遍下滑,主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。在新经济形势的影响下,商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。
虽然新的经济形势使得国内经济型酒店的发展面临着巨大的挑战,但是在调查中发现,新经济形势也使得国内的经济型酒店遇到了变革创新的发展契机。如今,大部分企业、公司、单位、个人都感受到次贷危机所带来的经济冲击,于是开始实施紧缩开支。商务活动以及文化旅游的群体开始明显排斥以前讲究的、相对比较奢侈星级高档酒店作为住宿场所,而偏好选择经济型酒店,特别是一些比较有特色的经济型酒店。
面对这一新形势的挑战和机遇,国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新,使其在讲究经济实惠的前提下,既提升酒店的整体品质,又增强自身的市场竞争,是建筑设计师需要重视和考虑的问题。
2国外经济型酒店的发展概况
2、1国外经济型酒店发展的阶段性十分明显
20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起,以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。
60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了各地本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。
80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场的成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不通畅的品牌,一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。
进入21世纪,经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。
2、2国外经济型酒店在不同地区的发展形成了各自的特色
美国:分布广泛
美国酒店业协会统计显示,美国经济型酒店约有6万家,约占旅馆总数的75%,客房平均出租率70%,经济型酒店的营业收入约占美国旅店营业总收入的65%。美国经济型酒店大都建在高速公路的出口处、机场和车站附近、城市边缘地区等交通便利的地方,往往几家甚至十几家旅馆汇集一起组成经济旅馆群。收费比高档星级酒店低得多,但基本服务周到齐全。每间客房约30平方米,一般分吸烟房和无烟房。而且,绝大多数经济型旅馆都提供免费停车、免费早餐、免费上网等项服务。
匈牙利:精打细算
在匈牙利的经济型连锁旅馆中,法国雅高集团旗下的“宜必思”(ibis)经营模式较为典型。“宜必思”精打细算,如床头灯、电视机“小巧”,不占太大空间,家具多采用“板式”结构。在用工方面,“宜必思”也极“节省”,一家酒店全部员工只有16人。
新加坡:四字秘技
新加坡颇有名的经济型酒店“飞龙酒店”,经营秘技可以用4个英文字母A、B、C、D概括:A(affordablerate),指价格合理,普通人住得起;B(baby-sit),并不是字面“照顾婴儿”的意思,而是指酒店把所有的顾客都当成婴儿般细心照顾;C(cleanroom),指提供干净、舒适的客房等设施;D(dealing),指酒店员工使用恰当的方式和顾客交流,尽量满足顾客的需要。
3国内经济型酒店的设计现状及发展趋势
由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性,中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始,中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。据初步估计,迄今,我国经济型酒店连锁品牌近100个,全国目前拥有近1000家经济型酒店,客房数量超过10万间,成为一种全新的综合业态,可快速复制的商业模式(图1)。尽管如此,经济型酒店在我国发展空间依然很巨大。根据欧美成熟酒店市场结构,经济型酒店为70%,截至到2006年底,我国经济型酒店市场份额仅为7、5%,且从替代低档酒店静态角度分析,至少有10倍以上的发展空间。
3、1国内经济型酒店的设计现状
在我国,经济型酒店的设计呈现两极分化的现象:
一方面,我国国情致使现代全服务酒店与国内需求的契合度还不够,经济型酒店的恰当身份使其得到蓬勃发展,品牌化、连锁化的经济型酒店在不断的涌现。这些经济型酒店的经营者在设计上也十分注重,他们需要建筑在设计投入使用时不光讲求“经济”,而且力求标准化、品质化。另外,在现代全服务酒店的影响下,国内的经济型酒店在设计上也在不断地模糊与星级酒店距离。
另一方面,国内传统住宿业在经济型酒店的优势面前曝露了极大的弊端,使得传统住宿业在受到不断的冲击下纷纷盲目寻求转型。然而,在转型设计时,业主往往只看重短期内的经济利益,大部分设计都照搬照抄,或者仅限于门头更换,内部设计也草草了事,使得酒店的设计缺乏变化。经济型酒店应有的系统化、标准化都得不到有力的实施,更谈不上个性化、特色化的设计了。
3、2国内经济型酒店的发展趋势
第一,经济型酒店正成品牌化、连锁化的发展趋势。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。
第二,经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说,全面的质量控制和质量管理是企业的品牌和声誉的保证。同时,标准化程度越高的酒店所体现的时代感越强。
第三,经济型酒店越来越具有个性化。“一个主题不一定适合所有人,但喜欢的人却会特别喜欢,这符合个性时代的要求。”这应该成为今后经济型酒店发展的一个趋势。
4新形势下国内经济型酒店的设计思路
在分析国外经济型酒店的发展概况和国内经济型酒店的发展趋势后,通过比较可以看出,经济型酒店在我国还处于比较初期的阶段,要发展完善还有很长的一段路。在这个新的经济形势下,我们尝试着摸索国内经济型酒店的一些设计思路。
4、1以标志性方法处理经济型酒店的外部空间,创造经济型酒店的个性化和易识别性
外部空间是大部分建筑向人传达的“第一印象”,在建筑要素中占据十分重要的地位。酒店作为一类特殊的建筑,更需要在设计时很好在表达其外部空间。
酒店类建筑历来都十分注重外部空间的利用。在古代,我国的酒馆都以立于建筑旁边的木杆酒旗作为标志性构件来表示建筑的身份特征,而且也以迎风飘扬的酒旗来吸引顾客(图2)。在现代,全服务酒店以其高大的建筑体量以及豪华气派的入口来处理外部空间,使得顾客在比较远的距离就能得到信息,从而达到吸引客源的目的。一般经济型酒店都是体量比较小,外部空间相对也比较狭小,如何处理才能达到表征身份和吸引客源双重目的呢?在国内现有的连锁经济型酒店中,已经有比较优秀的例子作为设计思路的导向。例如,“7天”连锁酒店就把“7”字十分巧妙地体现在建筑立面处理上,并统一立面色调,在表征身份和吸引客源双重目的上起到了很好的效果(图3)。
4、2抓住潮流元素塑造个性的内部空间,在讲求“经济”的同时使经济型酒店更具时代感
由于受经济疲软的影响,商务及旅游的客源开始从全服务酒店转向经济型酒店。这时,经济型酒店就可以对内部空间做适当调整。
相对于商务客源,其对高科技的通讯设施的需求增加,酒店就可以参照一些全服务酒店,在酒店客房内增设网络服务,还将一些高科技潮流元素加进来,如可以将酒店内部空间的主格调设计为高科技体验空间或者外太空空间之类,这样不仅仅改变以往简约、明快的“经济”格调,还可以使酒店别具一格,形成自己的特色。对以文化旅游和软探险活动为主要客源的经济型酒店,内部空间的变化则有更多的选择。国内也有一些成功的例子,这些酒店将其内部空间以水果为主题,将住宿的房间设计成“苹果”之屋、“草莓”之屋等等,这样在以水果为统一主题下,每个房间的感觉又不相同,既形成了自身特色,又起到吸引客源的目的(图4)。还有一些酒店针对特定客源将酒店内部空间设计成特殊的形式,如田园风光、水下世界之类,也取得了很好的效果。这些都可以是经济型酒店内部空间设计变革的参考。
4、3把握当地文脉,将地方文化融入设计,创造出带有地方特色的经济型酒店
国内经济型酒店的蓬勃发展之势使得经济型酒店不再局限在主流大城市,地方城市的经济型酒店也如雨后春笋。从客源角度分析,对于旅游者来说位于文化或遗产地的位置比品牌更重要。进入地方的经济型酒店应该把握当地文脉,将地方文化融入设计之中去,形成有文化特色的酒店。我国的地方文化丰富多样,在不同地方的酒店可以根据当地文化来变革酒店的主格调。这样酒店不仅融入当地建筑文化中,还形成了具有地方特色的经济型酒店,为经济型酒店的发展开辟了新的道路。
5结语
随着住宿市场的不断发展,随着市场的细分化,随着差异化、个性化潮流的涌动,在中国住宿市场多元结构的环境中,面临新经济形势所带来的机遇与挑战,经济型酒店的设计应该抓住各个要素,在讲究经济的同时,又让酒店更具有时代感、个性化和特色化,开创出中国经济经济型酒店的新时期。
参考文献:
[1]王奕、酒店与酒店设计、水利水电出版社、2006、1、
[2]沈涵、中国经济型酒店的历史发展与未来趋势、2006、
［关键词］产权式酒店；诚信；品牌
改革开放三十多年来，我国的经济飞速发展，到2008年人均GDP达到3313美元，酒店行业也得到迅猛发展，一些新型的酒店如雨后春笋般崛起，其中由国外引进的产权式酒店在这近十年来得到一定程度的发展并在国内占据重要的一席之地。
1 产权式酒店的概念
1、1 产权式酒店的实质
“产权式酒店”这一概念起源于20世纪70年代欧美发达国家，由“时权酒店”(Time share hotel）演变而来。所谓“产权式酒店”就是由个人或集团投资者买断酒店客房的产权，即开发商以房地产的销售模式将酒店每间客房的独立产权出售给投资者，每一间客房都各拥有独立的产权。投资者将客房委托给酒店管理公司分取投资回报及获得该物业的增值，同时还获得酒店管理公司赠送的一定期限的免费入住权。
今天的产权式酒店可分为三大类：时权酒店、退休住宅型酒店、有限自用投资型酒店。
1、2 具有中国特色的产权酒店
由于产权式酒店是“舶来品”，所以一定程度上在我国遭遇到水土不服的现象，直到2001年，它才真正作为一种旅游与房地产相结合的物业开发模式风靡全国。在人们的眼中，它是一种全新的房地产投资业态，兼具地产投资、酒店经营投资、休闲产业投资特性的投资方式。
2 产权式酒店在中国发展所遭遇到的难题
产权式酒店作为一种纯粹的投资方式，这类酒店的客户60％是中产家庭投资，40％是企业集团购买。对产权式酒店的客户群体进行分析，目前购买者同样也兼具消费者、投资者双重个性。作为消费者，客户享受旅游度假的服务，享受餐饮、娱乐、健身等配套优惠；而作为投资者，客户享受所购买的房间、度假屋的经营利益。因此，产权式酒店对于投资者而言看似一块诱人的“香饽饽”，但从全国范围来看，特别是近几年，虽然很多大城市和旅游景区的产权式酒店如雨后春笋般涌现，并伴随着高预期收益的承诺，但它们的实际销售却遇到了瓶颈，停滞不前。这一现象的出现有其一系列的原因；一是当初的策划者主要是想把楼房尽早售出回笼资金，目的不在于发展旅游业；二是当时作为旅游度假地的条件还没有成熟，国内旅游度假的市场气候也没有形成；三是产权式酒店和分时度假的概念还不为中国消费者了解和接受；四是我国有关于产权式酒店的法律法规还不健全；五是销售价格偏高等。
由于产权式酒店是一种先付款后消费的产品，购买者的权益(使用、继承、馈赠和转让)的保障成为国内产权式酒店最突出的问题和矛盾，而这主要来源于消费者对产权式酒店的诚信危机。
3 诚信危机造成的根源
产权式酒店的诚信危机主要来自以下两方面。 1 房地产开发商的诚信危机
酒店的诚信危机主要来自开发商方面。有一部分的开发商的动机不纯，如为了融资和销售烂尾楼而故意夸大其利润率。在国内还存在的一种普遍现象是开发商只重视开发和销售而忽略管理，致使酒店经营不善，投资者的收益达不到预期的希望。 2 委托酒店管理方的诚信危机
产权式酒店的赢利能力主要依靠酒店经营管理水平。购买产权式酒店后委托管理的管理公司是否足够的诚信也非常的重要。管理方在对业主拥有的闲置客房进行经营管理时采取各种方法调整客房经营收入，服务项目收入以及管理成本的控制等都面临诚信危机。
4 树立品牌——双赢的选择
品牌作为酒店市场竞争的高层次手段，对其发展起着至关重要的作用。通过树立好的产权式酒店品牌使得在市场竞争中处于有利地位。
对房地产商而言，品牌以其知名度、美誉度、满意度和忠诚度得到投资者和消费者的接纳和认可，大幅度推动销售，加强产品开发发展和与各方面合作者的谈判能力等，从而得到更大的发展。
对投资者而言，促使其实现高收益和休闲娱乐的期望。
5 如何树立好的品牌形象
一个品牌具有其独特品质和影响力，它包括独特、品位、质量、行业影响力和社会影响力及商标；无形品牌的创造是依靠每位员工在塑造品牌的过程中建立的。品牌作为内涵，国内的酒店和管理公司都需要这样一个持续的能力，使自己的服务和产品不断提升，不断创新，只有形成这种机制我们才能够发展。
首先，房地产开发商要加强对自身的管理:对开发项目进行科学评估和论证，开发结构合理，注重酒店的长期收益;开发商在追求利益的同时也要保障消费者和投资者的利益。在一个房地产开发项目上能否选择产权式酒店模式，必须进行科学评估和论证。评估和论证主要包括地区宏观环境和项目环境这两大方面的内容。
地区宏观环境，房地产业和酒店业的发展都与地区宏观环境及其经济发展水平直接相关。宏观环境包括：自然地理环境，历史人文环境和社会经济环境。自然地理环境影响人流、物流、信息流和自然风光的可观赏性、可体验性；历史人文环境对于思想观念、思维方式、生活习惯的形成以及文化的传承有着重要的、独特的、不可替代的作用；社会经济环境是商品社会发展的基础，社会的繁荣稳定，居民收入的增加是房地产业发展的前提条件，经济水平高低和经济发展的快慢，决定着人们的消费水平和人员流动的数量、速度，直接影响着酒店业需求数量和水平。因此，对宏观环境的评估是确定房地产开发模式的基础。
对宏观环境的评估，主要有以下几项重要内容。
当地的主要的社会经济指标。主要包括：人口情况(常住人口和流动人口)，GDP总量，财政收入，人均可支配收入，社会消费品零售总额等年度完成情况及其增长；当地的支柱产业，特色行业和产品情况；在全国、全省的地理位置及其优劣势，水、陆、空交通情况；当地自然景观、历史遗存、人文特色。如着名旅游景点、历史文物、特色民俗、民风及其开发程度、旅游收入等；经济政策，发展规划，政府效率，企业环境。
项目环境，项目环境评估是评估项目所在地、所在位置是否适合做产权式酒店项目。该评估是在以上评估认为在该城市或地区可以搞酒店项目的前提下对具体地点是否适合做产权式酒店项目的评估。其具体内容包括:项目所在位置所处区域，在本地的地位及其详细规划；项目及其周边的道路情况；项目位置的人流、交通情况；项目所在地的市政公用设施配套情况；项目周边的机关、单位、社区情况；项目周边的酒店业、商业、餐饮业、娱乐业状况；项目周边的房地产竞争项目情况。
5、1 禁止为了销售业绩乱开空头支票
在产权酒店的广告宣传资料中，开发商一般都明示了令人心动的投资回报和承诺，但大多数情况是按照最理想的经营条件来计算的，在实际当中往往无法达到。虚高回报率的炒作，不仅使得开发商信誉受到影响，而且加大了投资者的风险，长期下去会得不偿失，被市场和消费者所抛弃。因此，一定要根据旅游的季节性，周边环境，所处地段，主要酒店的位置、规模、数量、档次、住房率、价格，消费群体等各种综合环境如实计算出其酒店经营管理公司预期的入住率，从而慎重确定投资回报。
5、2 硬件设施的保障
根据产权式酒店的业内人士介绍，酒店要想有赢利的空间，与酒店的规模、档次、硬件设施的规范化投入和周边配套设施都有很大的关系。酒店对自身的装修档次和规模等方面都有严格的把关。产权式酒店档次定位很关键，一般旅游休闲客人喜欢3星级、4星级的酒店。多增添开放式娱乐设施开展多元化经营和尽一切可能满足客人需要现在逐渐也已成为产权式酒店的必要竞争条件之一。 3 开发商设身处地为投资者着想
产权式酒店是新生事物，投资人认购并不是很积极，大都持观望态度，要接受它尚需时日。因此开发商进行正确的引导，并积极培育消费市场和综合自身和社会各种资源优势为消费者提供额外利益和优惠。首先，应积极运用房地产行业的一些运作模式为消费者提供银行按揭投资计划。其次，对产权式酒店进行一系列的改革使之适合中国的国情以及中国市场的需要。如可以考虑在产品的设计，价格优惠方面以及针对职工的年休假制度制定与之相符合的措施等。 4 开发商充分考虑产权式酒店的退出机制
产权式酒店投资属于固定资产投资，开发商可替投资者考虑其变现能力如何，如变现和转让等。并对各种退出机制进行分析，避免投资失败。
无论是以商业管理公司名义与酒店管理公司签订委托协议还是由投资者直接与酒店管理公司签订协议，产权式酒店项目的成功与否关键是酒店管理公司的品牌和能力，选择优秀的酒店管理公司项目就成功了一半。好品牌的酒店管理公司的管理模式和营销方法会很大程度提高酒店的收益率，正是鉴于此，房地产商选择了着名的酒店管理公司，如北京的中欣戴斯酒店、昆明的中城酒店等，基本上都兑现了酒店销售前的预期投资高回报率。
委托酒店管理公司方面树立品牌形象，购房者在签订购买产权酒店合同的同时，要与酒店经营管理公司签订委托经营管理合同，以委托的形式，把自己购买的具有产权的酒店客房交给专业酒店经营管理公司负责经营管理。
第一，酒店管理公司要能够做到行业自律，采取统一的合同范本；在独立进行经营时，聘请注册会计事务所审核财务报表，并使它的财务经营方面透明化。
第二，管理方可帮助业主自动成立业主委员会监督经营，使业主委员会拥有和可以实行一定的权利，尤其关注与业主的沟通问题，与业主的互动应该在减低投资风险方面会有一定的积极作用。
第三，在对业主的利润分配方面，根据每间客房的楼层、朝向、面积等不同的情况进行合理的分配；酒店的重新装修、物业、水电等方面的费用对业主尽量做到公开化。
第四，创建国内移动服务产权式酒店，积极加入知名的国内度假交换网络或积极加入分时度假交换体系，与同业进行广泛的横向联合。
6 产权式酒店要集团化发展，品牌化经营
占主导地位的大公司对市场有更好的吸引力和竞争力，因此，集团化成为酒店业获取消费者认可的最有效的方式。运用好的促销手段、示范方式培育市场、培育消费者，建立良好的企业形象、完善的企业管理制度，加强经营获利能力及运作的透明度以及在经营规模、管理手段、营销模式等方面上集团化产权酒店比单个产权酒店发展具有绝对的优势，也是单个产权式酒店以品牌为导向下大工夫塑造酒店整体形象，走集团化道路的必然趋势。
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由于我国旅游业的迅速发展以及海外大众化游客的持续增长，目前业界人士关注的焦点是以满足大众化消费需求为宗旨的经济饭店的发展，从跨国企业的相关实地调查中发现，国内经济连锁饭店的不断兴起，都说明了经济饭店将会成为新的商业机会和新一轮的投资项目。所以，笔者对我国经济酒店的发展策略和发展模式进行了详细的探索，从而提升我国经济酒店是的市场竞争优势。
一、经济酒店的概念
有限服务型酒店指的是经济酒店，是从二十世纪八十年代的美国开始兴起的，之后在世界其他地区和国家迅速发展开来。对于经济酒店的定义，界内到目前为止并没有一个公认的概念，在我国比较常用的概念是：经济酒店指的是一类以提供舒适、整洁、干净的客房为主要商品，实际上它也属于基本商品的住宿企业，它是价格低廉、面向大众化，可以满足大众对酒店产品的普遍需求的产业。
二、我国经济酒店发展现状
（一）我国经济酒店的客源结构现状
近些年来，自助旅游所占的比重不断上升。对于自主旅游的游客来讲，他们通常会选择房价相对较低的经济酒店。除此之外，国内很多经济酒店在旅馆当中都引进了商务设施，其目的主要的是吸引那些结伴旅行或单独旅行的商务人士。因为企业对成本控制的重视也越来越高，造成了差旅费的减少和限制，从而迫使这些商务人士更多的将目光投向经济酒店，该类酒店价格普遍较低，入住率相对比较高，客源主要以散客为主，比如商务人士、自助旅游等。
（二）我国经济酒店的产业现状
从2006年到2007年以来我国经济酒店以上市为主要目进行了过度的扩展之后，各个知名品牌企业都对发展战略进行了全面的调整。一直到2009年年末，全国经济酒店的品牌超过了三百家，门店的总数达到了3700家左右，客房的总数量超过了四十万间。与2008年相比经济酒店的总数量上涨了约为40%，客房总数量与2008年相比上涨了约32%左右。到2010年，我国经济酒店行业步入了并购活跃期，由于该类酒店的过剩现象，市场进行了全面的整合。速8酒店、锦江之星、如家等我国排名前十位的连锁酒店占据了我国酒店市场的大半个江山。预计到2020年国内该类酒店客房的数量有望超过380万间，达到22%的复合增长率。当前国内该类酒店的发展模式主要存在两种方式：一种是总量优先、全国占位模式，最具代表性的是如家快捷酒店；另一种是逐区推进、深耕区域模式，最具代表性的是7天连锁酒店。
三、经济酒店的发展存在的问题
尽管经济酒店在我们国家属于一个新兴行业，但是其发展速度非常迅猛。目前我国该类酒店的知名品牌主要有以汉庭、如家等构成的京派势力和以格林豪泰、莫泰168、锦江之星等构成的海派势力等。从2005年起，该类酒店持续三年以翻倍的速度迅速发展，在商务部与中国饭店协会共同实施的全国经济酒店企业的调查中表明，以如家、锦江之星等知名品牌为代表的企业在最近三年内的平均上涨速度达到了百分之九十。当前，我国该类酒店正在借助多种资本优势实施规模、实力的不断扩大，采用不断提升市场占有率的方式，实现经济效益的持续增长。在我国该类酒店迅猛发展的同时也面临着许多急需解决的多种难题，旅游管理机构和酒店决策层都应给予高度的关注。
（一）定位雷同，同质化现象严重
文化和个性是一个品牌的核心，当前同质化现象是我国经济酒店品牌中存在的一种非常严重的现象，大部分经济酒店对特色产品的开发和市场的细化并没有给予高度重视，存在盲目对市场开拓的现象，缺少自身的亮点和特色，大部分存在拿来主x的行为，不管是在品牌宣传方面还是产品定位方面，都是十分相似的，甚至连网站的风格都非常的相似，在市场争夺中试图采用大众化产品的方式进行竞争，可是只要市场出现饱和，就将面临被淘汰的风险。当前我国该类酒店严重缺少良好的品牌形象，千店一面的产品架构将不能适应国外强势品牌的竞争和多元化市场的需求。
（二）服务质量跟不上，管理不规范
经济酒店从某种角度来讲，它并不是指低价位酒店，而一种经营理念，在我国并不缺少价格低廉的酒店，实际上缺乏的是能够满足经济要求的酒店。我国从1998年实施酒店星级机制以来，采用的是旅游饭店星级访查规范和旅游饭店星级的划分及评定，该种制度主要是对旅游星级酒店实施的行业规范，对于不属于星级酒店的经济酒店来讲，并没有有关的标准和行业规范，在有效管理方面依然是一片空白。大多数的酒店在价格上来讲还是非常经济的，然而服务的质量并不是很到位，卫生条件也未到相关标准。这些酒店从某种角度来讲并不是真正意义上的经济酒店。
（三）专业化人才匮乏，人力资源短缺
从酒店行业来讲，该类酒店是一个新兴的领域，缺乏管理经验，缺少有关专业人才，目前现存的星级酒店管理人才也很难适应一专多能、一人多岗的经济酒店的技能需求，所以在很大程度上这是阻碍国内经济酒店持续发展的关键问题。当前国内该类酒店不只缺乏优秀的管理人才，酒店职工的素质也都存在很大的差异。部分偏远地区或中小城市的经济酒店，对于员工的选择大多是以就地取材的方式，甚至会聘用部分没有酒店管理经验的人员，并且这些人员通常在短期培训以后立刻上岗。所以怎样有效的建立人才培养体系和掌握成熟的管理经验，是国内该类酒店不断探索的关键点。
（四）国外品牌强势冲击，竞争压力大
酒店行业是无形服务和有形产品紧密融合的产业，对于该行业来讲品牌意义是非常重要的。当前该类酒店已经占据了住宿市场的多数市场份额，但它们多都是以单体的形式存在，并没有形成规模化，缺乏拥有影响力的品牌形象，除了一些拥有知名品牌的集体企业之外，能够建立属于自己品牌形象的企业是非常少的，从某种角度来讲，这些知名品牌也只适在部分地区拥有一定的知名度。由于海外部分成熟经济酒店品牌的持续进入我国，比如法国雅高的宜必思等，它们以严格的质量控制系统、发达的营销网络、雄厚的资金以及成熟的管理经验快速的枪占了我国市场，对国内民族品牌形成了强大的威胁。
（五）经济酒店发展不能满足日益升高的消费者需求
由于我国经济的迅速发展，人们生活水平持续的提升，消费理念也随之不断的提高，因此，消费者对酒店的需求也产生了巨大的变化，比如卫生、安全、舒适度、价格以及环境等方面，同时由于酒店市场供应持续增加，整体偏向于买方市场，因此顾客拥有了更多的选择权，假如该类酒店不及时提升自身服务质量和住宿环境，在激烈的竞争当中将会很难取得立足之地。
四、我国经济酒店发展对策
（一）注重差异化经营和品牌建设
产品和企业最核心的问题是市场地位。近些年国内该类酒店发展迅猛，使得市场竞争日益激烈，但是该类酒店存在严重的同质化现象，缺少酒店自身的特色，相似的产品和服务将会对顾客失去吸引力。所以，国内该类酒店应当注重对品牌形象的创建，同时各个品牌也应对自己进行准确的定位，建立良好的品牌形象。不断改善酒店管理服务和完善产品设计，创建属于自己的品牌运营模式，才可以在激励的市场中获得一定的市场份额。
（二）确立连锁经营的发展模式
世界酒店行业发展的主要趋势是具有强抗风险能力的连锁经营模式。实施连锁运营的措施有：一是采用品牌输出等方法扩展集团化运营管理模式；二是在采用连锁经营模式的同时采用收购等方式来对酒店的规模进行扩大；三是对国有产权方式进行改革，从根本上建立市场化经营的环境。
（三）实行专业化管理
当前国内该类酒店的管理体系还存在摸索时期，可以从以下的几个角度来不断完善：首先，构建一个具有独立性的资深预定系统，不仅能够在很大程度上稳定分销渠道又可以减少销售费用，其次，在该类酒店管理结构下，对人事管理系统进行更加深入的开发，将考核管理和人事激励落实到位；再次，将运营成本控制好才能够发挥出该类酒店更多的优势，同时加大对一些国外知名企业管理经验的学习。
（四）注重设备保养及合理使用
除了有效的经营管理和人事管理之外，该类酒店还应当重视合理使用和保养酒店的硬件设施。加强对酒店设施的合理使用和日常保养，不仅在很大程度上能够减少酒店的运营成本，还能够防止由于设施出现问题而造成酒店正常运营受到影响，给酒店声誉带来不必要的损害。所以，对酒店设备要进行及时的检查，同时实施设备定期的维修和保养，这样不仅能够在一定程度上延长了设备的使用年限，也能够降低酒店的运营成本，从而促进酒店持续的发展。
（五）加强企业文化建设，注重人才培养
企业发展和竞争的基础是人才，酒店应当重视以人为本的理念，采用职业培训的方式来提升酒店职工的整体素养，同时加强与职工的交流和沟通，构建有效的职工激励制度，为职工营造和谐的工作氛围。增强建设公司文化，使员工在其工作中充分发挥其潜力。
（六）加强网络营销建设
由于互联网的快速发展，电子商务已经改变了传统销售方式，并且得到了广泛的运用，甚至部分传统行业也对网络营销建设产生了兴趣。其中就包含了酒店行业。根据有关资料显示，2008年一年中采用互联网预定的酒店客房数量占了总数量的33%左右，并且对其它的方式也产生了一定的影响。到2010年年末，通过网络预定酒店的数量达到了一半以上。囊陨系慕樯苤形颐强梢缘贸觯在酒店业的发展中网络营销起到了非常重要的作用，对于经济酒店来讲也是这样的。经济酒店的运营模式多数是以连锁店的形式为主，公司总部或集团可以实施统一的管理。除此之外，网络营销也不只是创建网上预定系统，同时还要采用合理的营销方法和营销团队对该系统实施推广。详细的操作方式包含了在各大门户网站打广告以及旅游相关网站论坛进行推广，进而实现网络营销的目标。