［关键词］酒店管理 经济型 市场竞争力
我国经济型酒店有巨大的市场空间。由于本土化经济型酒店缺少品牌效应，占据市场有限，包括全球前十强的越来越多的国际品牌经济型酒店不断进入我国经济型酒店市场，其中多数品牌还想通过开拓经济型连锁酒店来扩大市场，即通过统一店名、统一标识、统一价格、统一服务、统一管理、统一营业时间、统一进货、统一促销、联购分销、统一核算等以提供标准化、规范化服务，以取得规模经济效益。为了与国外经济型酒店抗衡及取得、扩大经济型酒店市场，我国一些经济型酒店开始仿效国外做法，也在大力推行经济型酒店连锁经营模式，以期通过规模效应取得巨大的经济效应。但从狼烟四起的经济型酒店市场看，在规模效应起重要作用的经济型酒店行业，我国经济型酒店在统一化、标准化经营方面明显不足，正成为增强市场竞争力，获得规模经济效益，打造品牌，树立品牌形象的直接制约因素。
一、制约因素分析
1、传统管理体制的制约
由于传统管理体制的制约，条块分割的行政管理体制对发展经济型酒店连锁经营十分不利。如果各地区、部门只为自身利益着想，一哄而上，盲目连锁，就可能造成各连锁店都得不到足够的市场份额，由此形成各连锁酒店“各人自扫门前雪，哪管他人瓦上霜”，各家都难以有更大实力扩大规模，连锁店虽遍地开花却难以实现应有的经济效益。在连锁经营的过程中只重形式，不重实质，只是在店名、装修上进行“统一”，在起着重要作用的经营管理上仍然沿袭了传统的单店操作。从而许多经济型连锁酒店有连锁之名无连锁之实，这就极大地制约了经济型酒店连锁经营的规范、健康发展。
2、经营管理体制的制约
我国很多经济型酒店属国有企业，产权不分、责权不明，没有建立现代企业制度。管理者经营不善时又换一个地方工作，不负实质上的责任，在管理上随意性较强，在不同程度上导致连锁经营过程中的失范。 而建立现代企业制度恰恰是经济酒店建立规范化制度、参与竞争、增强自身实力的重要因素。同时产权状况不明晰使得总店、分店之间关系复杂，责权利不清晰等也是制约经济型连锁酒店统一经营的重要制约因素。
3、自身实力的制约
我国经济型酒店处于起步阶段，很多经济型酒店往往面临着资金不足，分点设置缓慢的局面，即使发展了一些连锁店，由于自身经济实力的制约也因为难以给连锁足够的人才、培训共同与其发展经营。在一定程度上导致了连锁店成了虽有父母却无人教养的“孤儿”。另外由于我国经济型酒店品牌的缺乏，相比国外著名的品牌型经济型酒店，竞争争力不足，致使一些连锁酒店这山看着那山高。在经营过程中，由于经济利益的导向作用，不自觉地向国外著名品牌靠拢而发生“异化”。结果由于缺乏统一规范的管理，反导致了邯郸学步的效果。
连锁经营专业人才的缺乏
专业化人才是连锁经营的重要因素。我国以往的酒店人才是按照高档酒店的服务要求培养出来的，无法适应经济型酒店一人多岗，一职全能的技能要求。对于高层管理者来说，很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。而我国经济型酒店连锁经营人才非常缺乏成为直接制约经济型酒店统一、标准化经营的直接因素。
二、应对策略
1、树立整体意识
政府应尽快转换经营管理体制，打破地区、部门、行业界限，以总店为龙头，进行统一管理。树立各分店经营一盘棋、最大效用整合资源的战略意识，以增强酒店品牌的总体竞争力为目标，不断取得、扩大市场。对于因战略调整而亏损的连锁店给予适当补贴或者其他形式上帮助。
2、建立产权、责权分明的现代企业制度
建立产权、责权分明的产权制度也就是通过建立合同、或者其他形式上的法律关系，让管理者不越权经营，明确自己的经营职责，让总店和分店之间有明确权益关系。使管理者、总店和分店之间经营管理规范化、标准化、统一化，使总店、分店及其管理者都产生强烈的责任感、使命感以产生强大的凝聚力、向心力，进而转化为市场推动力。
3、慎重选择品牌
加盟连锁经营须在进行加盟之前慎重对其品牌实力、发展潜力慎重进行考察，以免在加盟连锁过后才发现连锁品牌，实力不足，品牌不响，“钱”途暗淡。特别是看到国外一些著名的经济型品牌的酒店进入时，想退出原有连锁品牌而加盟其他品牌进行连锁，届时则由于合同、法律上的关系，难以退出。及时能够退出也会致使经营成本上升、甚至亏损。
4、培养专业人才
国外经济型酒店有多年的发展历史，有成熟的发展模式、丰富的经营管理经验和人才储备。为此可派出一部分酒店工作人员到国外进行学习、交流。或者通过加盟外资经济型酒店来学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才、引进国外先进人才。以尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、统一化、专业化经营。
5、建立一套完整的服务质量体系
在产权和管理制度方面，要使经济型酒店快速向现代企业制度转变。向现代企业制度转变是从微观上推进经济型酒店进入市场经济体系的基础，是建立市场主体的关键，是经济型酒店能按照商业化运作的前提。这个方面，国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法。在使产权清晰、建立法人治理结构上，所有权与管理权分离上，与各行各业的企业是一样的。在建立管理制度方面，经济型酒店可向三资酒店学习，作为开放最早的外资投资领域，其管理、服务等方面都与国际接轨，是经济型酒店学习的对象。在服务质量监控上，建立一套完整的服务质量体系、完善的服务培训体系、培训考核体系及服务质量稽核体系。通过各体系间相互作用，以保障其标准化的服务质量。
三、结束语
我国经济型连锁酒店的发展现在处在一个机遇与挑战并存的时期，这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。与盲目推崇经济型酒店项目相比，现在的市场已经开始进入比较理智的时期了。也就是说经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。
参考文献
关键词：经济型酒店现状成本控制管理方式
一、前言
在旅游业快速发展的形势下，带动了经济型酒店行业的飞速发展，其作为社会生活和经济发展的产物，具有廉价、连锁加盟、服务局限性、覆盖范围广的特点，因此，经济型酒店成为来外出旅游和出差中低层人员的首选消费方式。消费者对经济型酒店的选择不仅仅与其廉价实惠性，能够让很多的消费者负担得起有着很大关系，而且与其设备的简洁完善以及交通的便利息相关。所以，在当前经济形势下，做好经济型酒店成本控制管理对于酒店的长远健康发展有着至关重要的意义。
二、经济型酒店发展的现状
经济型酒店最早是在20世纪50年代的美国率先出现的，其主要是以“b&b”的服务模式，即早餐+住宿。自出现以来一直受到广大的消费者的青睐，目前在欧美地区极为的流行。而我国的经济型酒店最早出现于20世纪90年代末的上海地区，且起初品牌单一，到目前发展为止已有众多的品牌，比如汉庭、如家、速8、7天、尚客优、锦江之星等等，经济型酒店目前已经遍布全国各大地区城市，其从最初的汽车旅馆到现今的各种服务集一体的经济型酒店模式，发生来巨大的改变。当前经济型酒店相对于其它小型的旅店、青年旅社、家庭旅馆等住宿来讲虽然在价格方面可能会有点儿高，其基本都是在300元以内，但是在服务质量和住宿的环境清洁以及设备的完善性方面，经济型酒店具有更大的优势，这也是广大消费者选择经济型酒店作为出行住宿的重要原因之一。经济型酒店相对于一些高档的星级酒店来讲，其虽然在装饰和设备环境方面不能与其相比，但是经济型酒店能够满足市场90%的人的需求，并且在消费价格方面也比较合理，因此，在此经济形势下，经济型酒店在酒店行业中占有重大比例，其之间竞争环境也日益激烈。
三、经济型酒店成本控制管理的必要性
近些年来，随着酒店市场的快速发展，经济型酒店无论是在数量还是经营规模上都有了很大的拓展，自我国第一家经济型酒店的开张——锦江之星，经济型酒店以低投资、运营成本低和回收期短的经营特点吸引了众多的投资者的投资，当然，伴随着人们的生活质量的提高，外出旅游、出差，入住酒店成为了一种消费热潮，其在很大程度上也促进了经济型酒店的发展。根据《2011-2015年中国经济型酒店连锁市场调查研究报告》的相关研究数据表明，经济型酒店的增长速度在各行业中处于领先地位，而且仍然在继续增长，在2011年全年的酒店开业新增40%，2012年同比增长31、7%，2013年同比增长37、4%，2014年同比增长41、2%，而且经济型酒店在增长的过程中品牌集中程度也逐步的有所降低。当然，经济型酒店的增长的同时，地方的房价及物价也有所调整，有其是租房价格，租房的成本平均年增长达到31%左右，这在一定程度上也降低了酒店的利润空间，这对于酒店经营来讲也是一项巨大的挑战，如何在此经济形势下保证酒店的正常经营和利润最大化是极其重要，因此，这也凸显经济型酒店在经营过程中成本控制的管理必要性。目前，经济型酒店面对巨大的市场竞争，一方面需要做好成本控制管理工作，选择科学合理的管理方式进行规划，另外一方面还应该在服务和质量方面提升自我，从而增强市场竞争力。
四、当前经济形势下经济型酒店成本控制的管理方式研究
1、作业成本法
作业成本法也称为作业成本计算法，这种方法是根据作业的多少来确定所需要的费用，从而将酒店成本管理人员的精力集中于引起成本发生的缘由和因素方面，而不仅仅只是关心成本的结果，由作业成本的合理预算和科学的控制，能够很好的避免以往的成本法中由于相互之间的责任模糊而造成的成本不清晰的问题发生，同时也使得将经营中某些不可控的费用转化为ABC系统中可控费用。所以，ABC相比较于传统的成本控制方式，其存在很大的优势，不仅仅是在计算成本控制方面，而且在管理方面也有很大的意义。在此基础之上开展经济型酒店成本控制的管理工作对于当前经济形势是非常有利的，而且，目前此方法已经在全球得到了广泛的应用，尤其是在一些欧美国家中，其发挥着举足轻重的作用。
2、标准成本控制法研究
所谓的标准成本控制法就是通过一系列的精确的调查和技术检测分析，制定出一种评价成本与工作效率之间关系的方法。作为一种酒店成本控制方法，其应该在事先根据实际的具体情况确定产品的目标成本，也就是产品的标准成本，然后根据产品应该发生的成本，将其作为成本控制的依据，并且把实际在经营过程中消耗的状况与标准成本相对比，从而分析得出脱离标准成本的差值，继而通过对差值的原因分析，及时的采取相应的措施，减少产品成本，标准成本控制法作为企业成本控制的管理方式之一，对企业的发展至关重要。现今，国内外的经济学家在结合经济实际状况分析，认为标准成本的合理性以及能否发挥重大的积极作用不仅仅与其制定的标准的合理性有关，而且与企业内部的工作人员的职业素质以及工作热情有着很大联系。企业内部工作人员的职业素质以及工作热情又受企业内部机构建设以及考核、奖惩影响，所以，一个企业在进行标准成本控制方法的开展实施的同时，需要强化对相关规章制度的建设和完善，合理的调整企业内部结构以及实施严明的奖惩规则，实行人性化的管理模式，最大化的提升企业工作人员的主观能动性和主动为企业贡献自我价值的精神，使得标准成本在经济型酒店成本控制中充分发挥其意义。
3、目标成本控制法
目标成本控制是以目标成本作为控制对象的一种管理方式，同时其也是目标管理的主要形式，是公司目标管理的关键部分。目标成本控制可以简单理解为在企业的经营活动过程中，将成本目标从企业目标的系统中提取出来，再成本目标的基础之上减少经营活动费用，同时也不影响其它的经营活动的正常开展，以其指导控制企业经营活动成本，尽可能的降低企业日常支出，促进企业利润增值效益的最大化。由目标成本控制目的可以看出，它是一种减少经营成本，提升企业利润的有效方式，是一种具有科学根据的成本控制经营方法。当然，目标成本和目标成本控制并非一个概念，如果目标成本缺乏目标成本控制就无法提升企业利益，尤其是对于服务业中的经济型酒店，在做好目标成本制定的同时，不可忽视目标成本控制的管理工作。
4、全面预算控制法
全面预算控制法主要是以提高经济效益为目的，把预算作为成本控制中的核心内容，建立起的一种权、责、利清晰明确关系的机制，其自身也是一个计划、决策和执行过程的完整体系。全面预算从本质上来讲是一整套预算的财务收支报表及其他附表，主要用来规划计划期间企业的全部经营活动及其成果的事前控制，包括编制生产预算、产品成本预算、各种费用预算、财务收支预算和货币流转预算等。只有从消费者的需要和企业长期利益出发，决定企业的资本经营活动及财务状况，才能达到预期目标，成本的控制才有可靠保证。当然，对于一个现代化经济型酒店，预算控制对在其中能够充分的在保障服务质量的前提下降低其经营成本，科学合理的对其进行全面的预算控制，是酒店发展和内部建设管理的重要内容之一，也是企业发展的必然选择，经济型酒店要想在激烈的市场竞争中获取生存就需要强化其内部成本控制的管理，应用科学的管理方式为企业带来利益。
五、结束语
综上所述，在当前经济形势下，我国的酒店行业在旅游业的带动下发展极其迅速，而酒店之间的竞争也逐渐激烈，经济型酒作为中低层消费者出行的主要消费方式之一，为了使得经济型酒店能够在市场上赢得更多的顾客，从而获取更大的利益，经济型酒店成本控制的管理方式是非常关键的部分，以上文中对此方面进行了详细的研究分析，希望对相关的工作人员有一定的指导和启示意义。
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[关键词] 经济型酒店；并购整合；模式创新
[中图分类号] F640 [文献标识码] A
我国经济型酒店行业自20世纪90年代兴起之后增长迅速且日趋成熟。从品牌角度出发，对经济型酒店行业发展过程可大致概括为品牌建立与引进、品牌扩张、品牌整合三个阶段。1997年锦江之星的成立拉开了国内品牌建立的序幕，之后陆续有国内自主品牌的涌现，期间国际品牌也开始进入中国市场，形成了最初的品牌成立与引进阶段；经过近10年的发展，2006年如家、锦江之星分别上市之后，为其寻求扩张提供了资金保障，国内经济型酒店开始迎来大规模的品牌扩张阶段，几大实力品牌开始在全国拓展业务范围。而一些地方优质品牌也不断涌现；2010年9月锦江之星收购了山西金广快捷，2011年5月如家收购莫泰168，各大品牌开始通过并购实现扩张，表明经济型酒店行业已经进入品牌整合阶段。而整合阶段的出现也有其客观性。一方面连锁经营必然导致经营扩张，另一方面大型经济型酒店实力不断壮大、业绩的上升，而小型经济型酒店受制于资金、规模、品牌、管理等不足使这种品牌整合成为可能。在这种并购趋势下多家经济型酒店出现了营业亏损，在追求发展速度的同时也开始引发了人们对发展质量的思考。
一、并购整合趋势下经济型酒店发展困境
（一）经济型酒店亏损严重
去年国内三家海外上市经济型酒店巨头皆出现利润下降甚至是亏损。7天连锁酒店集团利润增速从2011年的28、3%下降到17、9%；华住集团去年全年净利润1、776亿元，同比下降35%；一直占据国内经济型酒店领军地位的如家全年净亏损2680万元，而如家在2011年的盈利为3、515亿元，利润下滑非常严重。由此可见，目前国内经济型酒店已经陷入快速发展所造成的困局当中。
（二）快速扩张导致服务质量下降
国内一些经济型酒店品牌实现快速扩张之后，服务质量水平出现明显下降。2012年如家酒店爆出用擦过马桶的毛巾擦杯子的“毛巾门”事件之后，引发了人们对处于高速扩张状态下经济型酒店服务质量的担忧。此次曝出“卫生门”事件的经济型酒店大多属于特许经营店，在国内大多数经济型酒店加盟店中，卫生管理不到位的情况较为普遍。这同时也引发对现有经济型酒店发展模式的质疑。经济型酒店的发展不仅需要在经营规模上的突破，而且在服务质量上也应当有所保障。经济型酒店主要是以大众观光旅游者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以高性价比的优势占据有利客源。盲目扩张不但难使品牌在竞争中获得突破，更容易造成核心竞争力的丧失。
（三）品牌管理难度加大
目前国内主要的经济型酒店纷纷超过1000家规模以后，并购整合已经成为这些酒店选择的首要扩张路径。2011年如家收购莫泰168，使其集团旗下酒店规模超过1400家。到2011年年底，如家酒店集团的总房间数达到176562间，超过了第二名七天和第三名汉庭的房间数之和。而如家在一季度所面临的经营困境也多与此次收购有关联。各大经济型酒店为了增加盈利抢占市场，大规模进行门店的扩张，因而采用低成本的加盟店以缓解资金压力，但却导致加盟店管理漏洞出现，严重损害了企业品牌价值。所以并购之后如何实现现有品牌管理以及对并入品牌的融合将成为寻求扩张的经济型酒店面临的难题。一方面要完成并入品牌形象的转型，要进行必要的设备更新、系统升级、会员管理等，减小并入酒店品牌客源流失的风险。另一方面经济型酒店市场的竞争日趋残酷，市场集中度逐步提高，利润空间逐渐缩窄，进军中高端酒店市场便成为部分经济型酒店寻求升级转型的主要策略。而事实上，如家的和颐、汉庭的全季、锦江的白玉兰、7天Mini五星酒店等也表明了各大酒店开始这一领域的探索。这无疑加大了扩张后经济型酒店的管理难度。要保持在原有经济型酒店市场的竞争地位，又要面对高档次酒店的竞争压力。可见未来几年，国内经济型酒店的品牌管理问题尤为突出。
（四）小型经济型酒店发展面临考验
实力雄厚的经济型酒店品牌大举扩张后未来生存面临考验，同样一些小型经济型酒店的发展也存在困境。2012年第一季度国内经济型酒店的三强均了未来的战略走向。如家计划十年内扩张酒店数目至5000家，跻身全球酒店三强；七天计划两年内2000家门店，未来6000家店起；而汉庭则计划2026年和洲际雅高等集团平起平坐，成为世界级全系列酒店品牌。可见这种大规模扩张的趋势会得到延续，将进一步挤压城市单体酒店的生存空间和其他实力较弱的中国经济连锁酒店。现有市场逐渐陷入红海市场的残酷竞争当中，没有经营模式的转变与创新，小型经济型酒店的客源必将严重流失、业绩下降，经营难度越发明显。
二、并购整合趋势下经济型酒店经营困境的成因分析
（一）竞争日趋激烈市场供需发生变化
经济型酒店主要以大众观光旅游者和中小商务旅行者为主要服务对象，是以客房为唯一产品或核心产品，价格低廉、服务规范、性价比高的现代酒店业态。正是在这样供求状态下经济型酒店得到了长足的发展。从需求角度出发，目前国内中小商务旅行的蓬勃爆发、改善型大众旅游消费的增长，散客旅游、自驾车旅游、学生旅游的不断兴起等社会经济新潮流的涌现，未来经济型酒店发展的空间仍然巨大。但是现有经济型酒店的价格超出了大众化、低层次的消费需求，对于“经济型”的定位偏高可能导致这一消费群体的流失。同时人们消费意识和消费能力的转变也将会促使其选择一些高端品牌酒店。从供给角度出发，高速发展使市场竞争日趋激烈，而同质化竞争成为经济型酒店竞争的致命缺陷。随着度假旅游热的兴起，在旅游城市，主题型、商务型、精品型酒店也抢夺了不少经济型酒店的市场空间。一线城市的竞争已经十分激烈，随着经营成本的提升，经济型酒店的利润空间缩窄。这些都造成了经济型酒店的利润下降。
（二）并购整合趋势下经济型酒店成本控制难度加大
目前国内经济型酒店的价格竞争优势不再明显，一些经济型酒店不再“经济”。首先维持经营管理的租金成本、人工成本、洗涤成本以及其它经营成本的不断提高，使经济型酒店的产品定位和定价都面临考验。其次经济型酒店扩张过快，并购所带来的资金压力巨大，开设直营店的成本也不断提高，这些都使得经济型酒店难以通过成本控制来维持原有的经济型产品定位，所以各大巨头纷纷开始采用低成本的特许加盟扩张方式缓解资金压力。而市场集中度的逐步提高，竞争日趋残酷，上市企业的融资难度也提高。总之，当经济型酒店成本控制难度加大后，很难满足大众化、中低层次的市场需求，长期下去入住率和品牌吸引力都会降低，最后导致利润亏损。
（三）并购整合的后期管理存在缺陷
经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张。店面扩张主要以加盟店与直营店两种形式为主。目前几大经济型酒店品牌普遍存在加盟店比例过大，比例最为悬殊的为格林豪泰，已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余均为加盟店。这无疑留下了关于加盟店的管理难题。首先是经营管理理念存在缺陷。加盟店往往只借助特许品牌声誉提高收益而忽略了管理水平的提高。在短期内的确使得企业规模不断壮大，但是内部的管理问题也容易出现，甚至出现加盟商反水的情况。其次是加盟商为了减轻加盟费用的资金压力，往往在质量水平上略低于特许品牌，甚至通过减少投资、降低质量要求等方式降低成本，实现更多的收益，这些严重的损害了品牌价值，不利于经济型酒店的长远发展。此外加盟酒店数量过多聚集太多资金，可能在短期内很难完成盈利的目标，甚至可能是出现大面积的亏损。急剧扩张的门店数量对管理的人力需要压力也非常明显，酒店行业人才的匮乏依旧也阻碍着并购整合后的发展。如果不弥补这些缺陷，服务质量很难提升，行业经营下滑的局面还将延续。对于直营店而言，则依然面临同质化市场竞争的压力，受整个企业价值形象的变动影响，亦很容易出现业绩下滑。
（四）电子商务的发展给品牌的口碑价值带来考验
电子商务的发展为经济型酒店的网络营销提供了便利。随着网络通信技术的进步，信息的传播速度更快、传播的内容更具冲击力和影响力，使得品牌的口碑价值日渐成为网络营销的重点。2010年经济型酒店电子商务市场规模达155亿元，国内主要旅游网站收录的经济型酒店点评数量达到22万条，这些碎片化评价信息的聚集逐渐形成品牌的口碑形象。有研究表明近八成客人在订酒店前会参考酒店点评，随着人们需求水平的不断提高，口碑价值将逐渐成为客人选择酒店的重要参考指标。另一方面对于酒店负面新闻也极易被放大，爆发声誉危机。例如如家经济型酒店扩张后频现“卫生门”事件，在互联网上被广泛传播评论，形成巨大的社会影响力带来信誉危机，使企业品牌形象与品牌价值受损。这很可能导致一些忠诚顾客的流失以及潜在需求者的放弃，最终入住率下降带来了利润下滑。
三、并购整合后经济型酒店创新经营模式探索
（一）加强直营店与加盟店的内部分类管理
各大经济型酒店集团主要以增持直营店和加盟店数量来实现大规模门店扩张。而物业成本是决定投资回报周期的重要因素。所以实现扩张后的成本控制并扭转亏损局面必须要加强直营店与加盟店的分类管理，并逐渐调整直营店和加盟管理店的结构比例。对于直营店的管理：首先要加强投资新建直营店的服务设计和服务质量。在酒店设计上体现自身品牌特点同时确保“经济型”的产品定位，杜绝脱离经济性定位的酒店设计造成的成本压力，继而使经济型定价难以实现。经济型酒店投资标准和设施配套少，专业的有限服务而非酒店的必备项目和基本服务质量低下。通过服务质量的提高满足消费需求创造顾客价值。其次为了减轻自持物业与租赁物业的成本压力，直营店可以专注客房核心业务，培养经济型酒店的核心能力，其余餐饮服务等实现严格的外包管理，加大成本优势占据酒店市场主动。此外加强营销网络的建设，酒店要对直销和分销的比例有明确的控制，直营店应该加大直销比例节省对第三方佣金的支付获取更多利润。例如7天酒店的直销比例高达99%，在行业中遥遥领先。
限于物业成本压力，多家经济型酒店集团扩张时多采用轻资产模式的加盟店，连锁经济型酒店加盟店数已远远多于直营店数。品牌影响力与竞争力不足的企业往往疏于对特许加盟店的管理，这样快速扩张必然导致管理质量水平的下降。首先创新加盟管理制度。加强加盟前的品质验收，执行严格的品牌加盟标准。制定严格后续品质检验评级和奖惩制度。目前经济型酒店业内的加盟多采取“首期加盟+特许管理费用”模式，首期加盟费用一次性支付，特许管理费用与客房收入挂钩。对于入住率高、顾客满意度高的加盟店给以特许费用的优惠；对于降低品牌经营标准的加盟店，酒店可采取中止特许合同或征收特许损失费等方式给以一定惩罚。其次进行经营管理创新。进一步进行市场细分，差异化经营丰富客源，并寻求加盟店设计上的突破创新。加强人力资源管理，满足人员需求。对于纷纷超千家的极大经济型酒店巨头而言，未来对于门店高层管理人才的需求较高，建立内部的人员培养机制，寻求校企人才培养合作保证快速扩张的人才需求。
（二）实现自有品牌与并购品牌的整合与差异化经营
品牌并购的成功体现在对于所收购品牌成功的运营上。并购后首要完成会员互通，积分通兑以及统一的中央预订平台建立，形成并购后的品牌初步整合。而关于后续发展的战略主要有单一品牌与多品牌共存的两种。保留品牌的多品牌差异化经营模式有助于丰富经济型酒店品牌构成，进一步市场细分形成外部差异化经营，专注各自的市场份额，从专业化转向层次化。例如通过经济型商务酒店、延时居住型经济型酒店、经济型观光酒店、汽车旅馆和青年旅舍等特色经济型酒店的引入，把握入住群体的消费水平差异，打造经济型酒店全系列品牌，涵盖高、中、低不同档次的经济型酒店并进行区别定价，使经济型酒店在各个消费层次上都能够体现价格“经济”优势，为将来的可持续发展奠定基础。
（三）合理推进品牌升级与市场转移
并购整合后经济型酒店市场集中度不断提高，具备形成寡头竞争格局的趋势。随着这些经济型酒店市场竞争的激烈，经济型酒店的市场空间与利润空间势必缩小，实现长足发展必须要选择开辟新的发展的空间。首先实现品牌升级，合理进军高端酒店市场。经济型酒店档次略低商旅出差人士的实际业务需求水平，而星级酒店的价格又不可接受，中产成功人士旅游出行同样面临这样的问题。所以凭借长期握有雄厚的客源与忠诚顾客，使开辟高端市场存在可行性。部分经济型酒店已经开始转向中高端酒店市场，推出全新高端品牌来拓宽自己市场范围，向选系列酒店集团发展，国外一些经济型酒店集团已经采取这种战略，并取得了巨大的成功。其次巩固经济型市场地位，立足二线城市，开辟三线城市市场。尚客优（THANKYOU）把握住三线城市连锁酒店定位，做中高档连锁酒店品牌，成功开辟了三线城市的蓝海市场案例给经济型酒店的发展提供参考。
（四）创新经济型酒店风格提升吸引力
单纯依靠价格策略和专业化的管理水平不足以摆脱现有的经济型酒店的发展困境。若想从同质化的红海市场中脱颖而出，就要寻求价值创新和创造新需求，开辟经济型酒店的蓝海市场。提升经济型酒店吸引力，打造地域文化结合的经济型主题酒店。以往经济型酒店选址多集中于繁华的商业、娱乐、金融中心地段，或者在商务集中的经济开发区，以及在交通便利的枢纽地区，但这些地区的进入难度逐渐加大且成本较高。与地域文化结合的经济型主题酒店可以克服选址的障碍，以特色鲜明的品牌形象创造新的需求。与地域旅游文化相结合的主题型酒店也能够满足休闲度假旅游的市场需求。在酒店行业整体走低的背景下，主题酒店确实显示出一定的优势。结合景区打造观光型经济酒店，与景区联合发展也同样是拓宽经济型酒店经营特色的渠道。总之寻求设计理念上的创新与服务创新，在保证经济型酒店简约原则的同时合理嵌入主题元素如历史，经济，体育等，提高竞争力与吸引力巩固市场地位。
国内经济型酒店的市场规模一直在逐步扩大，一些大型经济型酒店的实力在规模上已经比肩国际知名酒店集团，但是在实际运营管理上存在可提升空间，并仍然处于一个发展阶段，未来几年这种并购整合的趋势依旧存在，经济型酒店大举扩张后困境也日益明显。并购整合后市场结构的变化亟须相应的行业发展战略转变，以此来实现整个行业水平的提高。
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关键词：经济；酒店；游客；管理；策略
在欧美等发达国家里，经济型酒店已经成为较为成熟的商业模式。目前，我国国内游客每年在10亿人次左右，而且游客数量还在不断的增长。当前，很多投资家都将资金投入到经济型酒店，而且随着我国经济的发展，经济型酒店业成为酒店行业的热点投资领域，所以我们必须对经济型酒店的经验管理方式进行研究，寻找到提高其经验管理水平的策略。
一、我国经济型酒店行业的发展现状和问题
（一）我国经济型酒店的发展现状。近些年来，我国经济型酒店得到了全面的发展，根据资料统计我国经济型连锁品牌已经到达120余家，营业店数已经达到上千家，其入住率也到达率百分之九十。对于一般传统型酒店而言，他们的入住率大概只能到达百分之六十。相对于传统型酒店，经济型酒店的投资较低，而且回报率也很高。同时，我国经济型酒店主要集中在东南沿海地区，而在经济欠发达的东北地区、西南、西北地区市场占用率却较低。
（二）我国经济型酒店存在的问题。
1、缺乏统一的标准。当前，我国经济型酒店如雨后春笋般的出现，一方面是适应市场发展的需要，另一方面经济型酒店数量虽然很多但是质量上却参差不齐。我国经济型酒店的统一规范还没有确立下来，很多经济型酒店只着眼于当前的利益，而不注意长远的利益。统一的标准的缺位，让我国经济型酒店在发展过程中出现了一系列问题。
2、经验成本过高。我国经济型酒店要不断扩大市场提高自身经验管理水平，就必须提高自身的经验管理水平。当前，我国经济型酒店十分重视营销和宣传，但是却对成本控制缺乏足够的重视。所以，造成了经济型酒店在管理上付出过高的成本，影响了经济型酒店的长远发展。
3、缺乏专业化的管理人才。当前，制约经济型酒店发展的一大障碍就是缺乏专业化的管理人才，如经理人和财会等等。经济型酒店之所以缺乏专业化的管理人才，主要是因为其规模过小不足以吸引专业化的高素质人才，而其内部培养出的高端管理人才也很容易流失，这就造成了当前经济型酒店管理陷入了一个不可自拔的困境之中。
4、缺乏科学的管理理念。在西方发达国家，经济型酒店已经形成一套完整的经验管理模式。而且随着我国加入了WTO，很多发达国家的经济酒店进入了中国市场。他们进入中国市场后，开始利用廉价策略抢占市场，这些跨国连锁经济型酒店凭借着完善的管理模式和多年的经验以及强大的财力，把持了中国市场，造成了整个行业的价格战，很多国内连锁经济型酒店只能打价格战，在发展过程中缺乏自身的特色，整个行业的整体竞争能力也较低。
二、我国经济型酒店的发展策略
（一）加强对可控资本的调控。为了有效的控制经济型酒店的成本，就必须从减少酒店的支出和扩大酒店的收入。企业的支出包括基本建设支出和可控费用支出，其中基本建设费用支出在一定时间内具有稳定性，而可控支出则具有很强的可控性，比如人员工资、物品折耗等等。所以，经济型酒店就必须加强对可控成本的管理，尽量降低不必要的消耗。
（二）加强对采购环节的管理。为了降低在采购方面的成本，经济型酒店就必须对采购部和餐饮部的管理，加强两个部门的沟通，制定科学化的采购制度，避免因为盲目采购而造成的浪费。如果酒店不能很好的解决采购问题，还会直接影响到酒店的服务水平，长期以往就会影响酒店的形象。所以，必须协调好采购部与其他部门的关系，及时获得各个部门的反馈信息，这样可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整体效益。
（三）建立起内部完善的监管体制。只有建立起内部完善的控制制度，加强酒店执行能力，才能达到经济型酒店预期的管理目标。这种内部监管体制必须从经济型酒店规模较小的实际出发，实现分工负责，由各个部门的负责人组成监督小组，全面监督管理经济型酒店的运营状况。
（四）应该尽快建立起统一的行业标准。当前，我国经济型酒店在发展过程中由于缺乏统一的行业标准所以失序较为混乱。所以，为了促进经济型酒店的发展，就必须尽快建立起统一的标准。经济型酒店必须明确自身的市场定位，树立以顾客为本的理念，切实提高自身的服务水平。同时，还应该不断吸引和培养专业化的高级管理人才，努力提高员工的专业素质和创新能力，通过完善的人才培养制度，以此提高员工的忠诚程度。
总而言之，经济型酒店必须形成统一规范的行业标准，全面控制自身成本，逐步解决其管理经营方面存在的各种问题，以实现经济型酒店的可持续性发展。
参考文献：
关键词：酒店经营管理；问题；对策
随着时代的发展，酒店业迅速的发展，在发展的过程中，难免会遇到经营上的问题，为了更好的解决酒店的经营管理问题，就应该寻求有效的经营管理策略。本文主要以经济型酒店经营管理问题为依据，具体论述了解决经营管理问题的有效策略。
一、现代酒店经营管理中存在的问题
1 没有明确的市场目标
一些酒店由于自身比较小，并没有明确的市场目标，对市场的分析力度不够。只是单纯的把自费出游和中小商务顾客当做是自己的目标市场，致使经济型酒店和其他大型酒店市场重复，市场目标不明确，产品设计没有特色，面对细化的市场，不能准确的把握市场脉络，推出符合市场需求性强的产品，也不能为客人提供优质的服务。
2 缺乏专业化的管理人才
缺乏专业的管理人才，服务并未达到标准化。酒店高层管理人员有很多是国内培养的管理人，由于经济型酒店发展的时间较短，国内的培养出的酒店管理人才并不能很好的掌握现代化经营方法。再加上经济型酒店管理方面的教材较少，致使这方面的专业性管理人才缺乏。经济型酒店需要的管理型人才较多，但是人才供给却比较困难。还有一些管理人员是从其他行业中转过来的，在上岗的时候，也没有经过专业的培训，做重大决策时，缺乏理论性的支持，只能按照自己的经历或是问下属进行决策，缺乏创新精神，不能使酒店更好的向前发展。另外，经济型酒店的行业标准化欠缺，服务质量无法得到保证。
3 市场营销策略不佳
纵观世界来看，我国的经济型酒店与国外的经济型酒店是有一定差距的，我国经济型酒店的并没有明确的营销意识和相应的营销策略，网络化建设水平也比较低。由于品牌观念不强，也未有较好的品牌形象，在一些区域酒店中，知名度较低。在国内也只有少数几家连锁店有自己的电话中心和网络化营销平台。大多数经济型酒店，还是传统订房中心或是靠旅行社宋增加业务，即使有网络营销，也会因缺乏新型的营销策略，使预订技术无法达到新的标准，效率较低，酒店的发展状况也不是很好。
4 缺乏统一的收费标准
经济型酒店作为新型的酒店产业，以新的姿态展现在人们的面前。但是企业有一定的弊端，直至现在为止国内酒店行业中并没有统一的标准。就是因为国内酒店对经济型酒店行业没有做出统一的标准，致使一些酒店打着经济的牌子，收费标准却不是经济型的，常常会超出经济型的标准，导致经济型酒店难以得到认可。
二、解决酒店经营管理问题的对策
1 明确市场目标
要明确市场目标，推出个性化服务。经济型酒店对自己的顾客群应该做具体的规划，可以针对一类顾客，为他们提供个性化的服务。也可以在有限的条件下，为多种类型顾客提供个性化需求。可以针对老年顾客的视力问题，为他们提供一个明亮的空间，在卫生间安装明亮的灯。还有一些顾客是开车过来的，在酒店的旁边应该配备一定面积的停车场，满足顾客的需求。
2 培养专业化管理人才
从目前来看我国培养的酒店管理人才，主要是以星级酒店为前提宋培养的，他们只适应于星级酒店的管理，极少能适应一人多岗、一职多能的特点。从中可以看出，我国经济型酒店急缺经济型管理人才。从目前来看，一些较好的经济型酒店，在内部已经建立了自己的人事培训系统。随着经济型酒店的发展，其他经济型酒店也会在此基础上不断的推广和使用这种人才培训模式，经济型酒店的人才培养在不久的将来也会列入教材，为培养经济型人才提供必要的依据。
3 重视经营策略
网络化经营策略已经成为酒店经营管理中必不可少的策略，利用先进的网络化技术和酒店的销售、服务联系在一起，并不断的对其进行完善，以减少酒店的运营资本。便捷的网络化客房预定服务，能使顾客得到快捷方便的服务，促进经济型酒店的发展。
4 经济型酒店制定统一的标准
我国经济型酒店仍处在发展阶段，还没有达到服务标准化，也没有科学、规范管理。致使酒店的稳定性和服务水平较差，在一定程度上影响着酒店的声誉。由此可见服务标准化的重要性。要想更好的实现标准化服务，必须具备完善的管理系统和强大的人才队伍做作保障。
[关键词]经济型酒店；连锁经营模式；对策；运行
[中图分类号]F719、3
[文献标识码]A
[文章编号]1006-5024(2008)06-0141-03
一、经济型酒店连锁经营模式的界定及优势
(一)经济型酒店连锁经营模式的界定及我国的模式分析。经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b＆b”(住宿+早餐)。对于国内外对经济型酒店的定义却不十分明确，经济型酒店连锁经营模式是指价格低廉，设施简洁、安全、干净和性价比高的一种酒店业态模式。经济型酒店连锁经营模式是经济型酒店运营的主要方式，是使酒店企业经营规模化、组织化、现代化的有效方式，即是经营同类酒店的若干个企业，在同一总部管理下，按照统一的经营方式进行共同的经营活动，以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，“莫泰(motel)”、“如家快捷”、“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大，如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁等。但在其蓬勃发展的光环背后，还存在着许多不乐观因素。国有宾馆的改制，规范化的政策法规引导，服务软件的提升，管理模式的升级……，许多问题不容忽视。但不容置疑的是，经济型酒店必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。我国经济型连锁酒店的发展目前还处于初级阶段，从经营模式看共分为直营店模式、特许经营模式、战略联盟模式、兼并收购模式，发展初期则以标准连锁的直营店模式，目前多采用特许经营模式，但从长远来看，将逐渐向兼顾战略联盟和兼并收购的模式发展。
1、直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资、直接管理的一种经营模式，一个企业最初的发展方式。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时，往往采用标准连锁的直营店模式来塑造自己的形象，如锦江之星、如家快捷、宜必思等经济型连锁酒店最开始人市时均以直营店模式拓展市场。直营店模式最开始的投入较大，但却有利于统一的管理，可以积累稳定的资产，有利于酒店企业的形象塑造。
2、特许经营模式。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店的规模扩张需要走低成本战略，特许经营模式对于酒店总部而言，只需将规范化的管理方式、经营技术及经营理念通过受让或转让给加盟者，就可以实现规模扩张。对于加盟者而言，只需支付一定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经验和技术，降低投资风险。目前，国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。
3、战略联盟模式。我国经济型连锁酒店要改变规模小、市场竞争力不强的现状，需要集合两个或两个以上的酒店资源和优势，形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式、风险共担、资金、经验、技术共享，有利于形成规模经济，降低运营成本。
4、兼并收购模式。兼并收购模式是另一种经济型酒店连锁经营模式，可以促进酒店发展，扩大经营规模，有效降低进入壁垒，并获得原有酒店企业的生产能力和各种资产、企业经验和市场份额。兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店，目前国内并不常见，如家快捷这样的品牌连锁酒店曾采用过这种经营模式。
(二)经济型酒店连锁经营模式的优势分析
1、经济型酒店连锁经营模式以控制成本实现竞争优势。经济型酒店连锁经营模式的优势很明显，采取统一的采购系统、订房系统，批量采购，降低酒店的固定成本投入，具有一定的规模优势和资金优势，能够更好地控制成本，提升企业知名度，实现竞争优势，达到利润最大化目标。目前，我国有实力的经济型酒店都选择了连锁经营的发展模式，如锦江之星、如家快捷、莫泰。
2、经济型酒店连锁经营模式因设立网点众多而贴近目标市场。在旅游和商务集散地，经济型酒店的存在，使连锁经营模式在布局上具备绝对的优势，经济型酒店连锁经营的网点众多，统一标识、统一品牌和形象，可以更贴近目标市场，有利于了解宾客需求，制定针对性强的经营战略，最大限度地聚集顾客群。
3、经济型酒店连锁经营模式借助信息资源共享降低运营风险。我国经济型连锁经营酒店的一个重要优势是可以通过连锁酒店建设信息、资源共享系统，建立中央预定系统和免费的预定电话，各分营店之间可以共享客房数据库和客户信息档案，通过分析客户信息资源，全方位、多角度、多层次地了解客户需求，可以有效稳定客源，进一步降低连锁酒店的运营风险。
二、我国经济型酒店连锁经营模式的运行分析
(一)特许经营模式的运行。经济型连锁酒店在采用特许经营模式时，正确选择特许经营的方式是关键。目前，我国经济型连锁酒店最常用的特许经营模式是特许转让，特许方提供品牌、生产及经营中必须遵循的方法和准则以及产品、技术方面的培训，确保业务有效运行。经济型连锁酒店特许经营实施的第一阶段是品牌推广，要求连锁酒店拥有较高的知名度，自己的经营特色、经营理念及特殊经营技能，通过DM单、网站、媒体等渠道扩大酒店的宣传，吸引加盟者；第二阶段是加盟者资质的审核，酒店总部在接到加盟者申请后，还应委派饭店管理专家对加盟者资质进行检察和考核，重点考察从业经验、资本金及经营理念与酒店是否一致，并严格按照有关章程经总部审批后方可考虑吸纳；第三阶段是履行加盟义务，应进行店面选址、统一装修、管理技术传授、人员培训等工作，统一品牌，统一标识，并对加盟者深入传授统一的服务理念，形成以品牌和网络为主要纽带的联盟；第四阶段是建立一整套信息管理系统，信息系统中包括物流配送体系，良好的预定、采购集团培训体系，真正实现连续的规模经营，同时还应建立客户管理系统，真正形成品牌共享、客源共享、利益共享的合作模式。
(二)战略联盟模式的运行。我国经济型酒店战略联盟的实施需要根据实际情况选择适合的联盟方式，根据治理结构的不同建立战略联盟，可以进行股权联盟和非股权联盟，股权联盟最常见的做法是建立新实体或者通过股权投资和相互持股的方式共同经营。非股权联盟是一种合作联盟，联盟
方只保持合作关系，不需要建立法律实体；根据在价值链环节上的不同位置建立战略联盟，可以进行竞争对手联盟和顾客伙伴联盟。经济型酒店之间既是竞争关系，又是合作关系，开展竞争对手联盟运作模式可以加强酒店之间联合，扬长避短，提高市场竞争力，获得更多的市场份额。顾客伙伴联盟是以全方位、立体式的一条龙服务要素来组织服务流程，将“服务营销”的内涵延伸到每个环节，向顾客提供超值的个性化服务。
(三)兼并和收购模式的运行。兼并和收购模式是我国经济型酒店实现集团化发展后的趋势，经济型连锁酒店开始时都是单一品牌、单一细分市场的企业，形成规模发展后，对其他经济型酒店进行兼并和收购可以提高核心竞争力。经济型连锁酒店集团多采取横向并购和纵向并购与联合两种运作方式。横向并购是在经济型酒集团之间实现跨地区、跨所有制或同地区酒店之间的并购，提高市场集中度，实现规模经济，并为酒店的所有者退出行业提供了一个机制。纵向并购与联合是经济型酒店与提供互补产品的企业，如旅行社、旅游交通企业、旅游商业企业、旅游景点等之间的并购与联合，这种模式直接关系上、下游企业结成联盟，形成纵向生产服务的一体化，有利于相互沟通与融合，获得共享和互补效应。
三、我国经济型酒店连锁经营模式运行的制约因素
(一)奈块分割的传统管理体制限制经济型酒店连锁经营模式运行。目前，条块分割的传统管理体制对经济型酒店连锁经营模式的运行非常不利，经济型酒店在连锁经营的过程中往往重形式而轻实质，即只注重店名、装修、标识上的统一，而在管理体制上仍沿袭单店操作模式，各店顾各店，无法实现信息资源和客户需要信息方面的共享。正是这种传统管理体制的制约，使许多经济型酒店连锁经营有名无实，无法得到充足的市场份额，严重制约了我国经济型酒店连锁经营模式的规范、有效运行。
(二)企业管理制度不规范制约经济型酒店连锁经营模式高效运行。规范的企业管理制度是经济型连锁酒店规范化运作，增强自身实力，获得市场竞争优势的重要因素。目前，我国许多经济型连锁酒店仍属于国有企业或大型民营企业，缺乏规范的企业管理制度，产权不分、权责不明，管理随意性等现象时有发生，使得总店、分店之间关系复杂，组织结构混乱，管理层分工不明，在一定程度上影响经济型酒店连锁经营模式运行的有效性。
(三)自身实力不强的企业现状阻碍经济型酒店连锁经营模式高速运行。目前，我国经济型酒店发展还处于起步阶段，经济型酒店连锁经营模式的出现在一定程度上缓解了资金不足、分店扩张缓慢的局面，但无法解决实际困难，一些连锁酒店自身实力不强的现状短期内很难根本改变。
(四)专业化管理人才缺乏的现实制约经济型酒店连锁经营模式长期运行。随着市场经济的发展，经济型酒店连锁经营模式应势而生，经济型酒店人员配置非常精简，组织结构层次少，要求员工技能多样，一人多岗、一职全能的要求让许多服务人员摸不到头绪。我国经济型连锁酒店专业人才的缺乏是制约其经营的直接因素，既懂连锁经营又懂酒店运作的专业管理人才非常稀缺，一些连锁经营者由于缺乏专业的管理方法，且不注重经济型酒店的发展特点和顾客群定位，无法达到连锁经营的真正目的。
四、经济型酒店连锁经营模式运行的理论依据分析
(一)劳动分工理论与经济型酒店连锁经营模式运行。劳动分工理论研究劳动分工是如何影响劳动生产率，并继而影响经济效益的。实际上，经济型酒店的分工策略就是一种劳动分工，通过专业化分工可以提高生产效率，从而实现酒店内资源的优化配置，促进经济型酒店的发展。
(二)规模经济理论与经济型酒店连锁经营模式运行。规模经济性理论研究的是产品的单位成本随着规模提高而逐渐降低的规律。我国经济型酒店市场集中度较低，单体酒店规模较小，经济型酒店通过企业内部资源的积累或资金的投入设立新的单元，扩大规模，实现连锁式经营，同时经济型酒店还可以通过兼并、收购或合并其他企业来扩大规模，形成一体化的企业集团，以降低投资和运营成本，实现规模效益。
(三)旅游经济理论与经济型酒店连锁经营模式运行。根据旅游经济学理论，如果生产大量的适合现阶段国内需求的经济型酒店产品，则需求弹性会变大。同时，经济型酒店要持续发展，还必须研究消费者行为，通过细分市场，满足市场的需求，提高客户对经济型酒店的品牌忠诚度。
五、保障我国经济型酒店连锁经营模式有效运行的对策
(一)针对市场空白点，坚持走专业化经营道路。针对我国经济型酒店连锁经营模式运行的现状，经济型连锁酒店应善于抓住市场空白点，坚持走专业化经营之路，创造发展机遇，并借鉴国外同行的先进经验，提高核心竞争力。同时，还应坚持走专业化道路，添加安全、清洁、方便、温馨服务要素，及其他增值服务，力求使顾客在经济型连锁酒店中享受到星级酒店的服务，努力打造服务无限、设施齐全、价廉物美的标准、统一、独特的经营模式。
随着中国经济的迅速发展，特别是旅游的迅猛发展，国内外游客和商务客人增长也很迅速，再加上黄金周;、带薪假期;和其他节假日的增多，市场对经济酒店的需求非常大。经济型酒店将如何应对竞争激烈的市场，成为强者？尽管存在个体的差异，但将成本控制纳入管理日程，降低经济型酒店的运营成本为众多经济酒店的共识。如何利用较少的资源，进行有效成本控制，是经济酒店业成本管理中亟待解决的问题。
成本管理的基本功能就是要为管理者提供满足其需要的成本信息，适应不断变化的市场环境和企业战略管理的需要。
一、经济型酒店的成本管理现状及存在的不足
经济型酒店在管理方面存在民营企业的通病：用人方面的功利性、管理的随意性、过度追求低成本、过度追求成本率、信息化管理的片面性等一系列弊病，导致酒店在成本管理中存在成本工作效率低、成本核算不清晰、成本核算方法落后、成本控制方法无效、成本项目内容和深度落后五个方面的问题。
1、成本管理工作效率低
成本人员每天大部分时间忙于处理出入库单据的工作：收货员、库管员每天忙于出入库及记录账簿、填写入库报表；成本会计忙于指导、检查、核对成本文员、收货员、库管员的记录工作。
整个成本部门的工作主要围绕入库单据的录入、核对，二级库的库存报表的核对、录入进行，对其他成本管理工作无暇顾及，严重降低成本管理的工作效率，导致月末工作效率低。
2、成本核算不清晰
成本核算目光只局限于直接成本，缺乏对整个酒店所占资源的整体分析。另外，过分强调财务方面的信息，而忽视了非财务方面的信息。同时，一般以人工成本，材料成本为主要控制对象，而对企业的供应、销售和售后等环节则大多不予考虑，对企业外部的价值链更是视而不见，导致经济型酒店缺乏持久竞争力。
3、成本核算方法落后 本文由收集整理
客房一次性用品核算采用简单比率法：客房标准间配置的一次性用品有拖鞋和浴巾，配置数量按两个人配置。月末，一次性用品费用的核算采用盘存法;，在比率的计算上只采用金额比率，对比只是各月成本金额与接待人数的对比，不能反映各种物品使用比率，易造成人为的浪费，不易找到控制点；客房备品的使用率没有和服务员的绩效考核挂钩，不能调动客房服务员的节约意识。
4、机械套用其他酒店的成本控制方法
经济型酒店在制定相关的控制方法时，没有考虑酒店的具体情况（人员的配置、分工、权限、管理方法等），简单套用其他酒店的管理方法，导致了部分成本控制方法失效。
5、成本项目内容和深度落后
对成本高低的因素分析不够全面，只重视明显的成本因素，如材料费、人工费、财务费用和管理费用等，而忽视了隐含成本的因素，如市场开拓、企业规模、管理文化等。
二、成本管理存在问题的分析
1、缺失企业整体发展战略
对战略管理的理解还停留在表面，对企业战略管理问题并不重视，没有制定相应的整体发展战略，在整个企业管理中体现的不明显，酒店并没有制定真正的战略，而是根据市场状况做出决策或者营销策略，盲目追求年度经营目标，忽视酒店的长远发展，导致诸多问题的产生。
2、信息化系统的片面性应用
经济型酒店在信息化方面建设应用对酒店实现局部科学管理、提高工作效率、改善服务质量等起到了一定的作用，但还停留在表面，仅仅是替代部分手工操作，远未达到彻底改变竞争方式和经营管理模式的要求，在成本管理中体现出一定的局限性、片面性。如能源系统信息化的空缺。
3、财务部门管理滞后
人力资源管理水平低下，安排素质较低人员担任中层领导，不懂业务，管理意识落后，员工心理不平衡对待工作没有积极性，人员更换频繁，信息管理较为混乱；酒店整体管理意识淡薄，财务部管理者缺乏整体的管理意识，没有较好的专业知识，不善于学习；内部考核机制缺失，内部工作考核点不确定，工作随意性较大，财务部管理方式上重结果而轻过程。
4、相关部门管理机制不健全
酒店作为一个整体，在管理上有一定的关联性，酒店其他部门的不规范管理，也是造成成本控制问题的主要原因之一。
三、成本管理问题的解决对策
1、引入战略成本管理体系
将成本领先战略作为经济型酒店的整体发展战略，全力以赴降低成本，重视对经营成本和管理费用的控制。一方面，详细检查已有价值链，管理每个活动成本，通过价值链管理追求成本节约；另一方面，重组价值链以消除不必要的工作程序和低价值活动。
2、完善成本内部控制体系
（1）构建存货管理体系：应使用永续盘存法计价，对录入计算机存货系统的数据应由不负责录入的人员进行抽查，以检查其准确性。每月进行存货盘点，盘存差异应进行调查，并报告管理层。盘点最好由两名员工一同进行，其中一名员工应不负责仓库管理，盘点人应在盘点表上签字。每月计算存货周转率，编制周转缓慢（连续三个月未被领用）和滞用（连续一年未被领用）货物清单，上报管理层。注意可回收包装物的控制。第三方寄存的存货，应每月与相关供应商进行对帐。盘点发现的差异，应及时处理，进行预提或计入损失。
（2）采购成本改进对策：企业的采购活动由物资采购部办理采购，会计部门进行付款以及材料成本控制和核算，仓库物资保管人员保管。其中关键点是：根据预定单明确常用商品最优采购批量；选择多家供应商；健全内控机制，完善采购考核制度。
一、我国经济型酒店发展中存在的问题
我国经济型酒店这些年来虽然获得了巨大的发展，也取得了不少成绩，但是，我国经济型酒店发展依然存在着不少问题，这些问题的存在从一定程度上影响了了我国经济型酒店的进一步发展。主要问题如下：1、部分经济型酒店的经营管理体制不够先进。在国内部分经济型酒店从属国企，还没建立起完善的现代企业制度，其主要问题还是产权没有分离、管理随意性较大、债务与权力不明晰，这些因素都在不同程度上影响着酒店的经营。在经济型酒店高速发展的同时，部分经济型酒店品牌市场占有率逐步下降。主要原因是经济型酒店过度的发展，从而导致竞争加剧，部分经营者以投机为目标，把企业迅速做大上市或转手套现，这样的投资行为加深了经济型酒店行业发展的未知性。2、连锁品牌与酒店类人才的缺失。国内急剧增长的经济型酒店数量也加大了人才的需求。国内很多酒店的人才培养模式是按照高层次酒店的服务要求培养出来的，但实际上很多人进入一些中小型的酒店工作，这部分人中有些人难以适应经济型酒店的技能要求，酒店类专业人才不足制约着经济型酒店的发展。再加上部分营者由于在经营管理中缺乏专业的经营管理方法，在经营过程中没有具体体现经济型酒店特有的突出服务、管理、客房等方面进行管理，而是按照其他一些酒店的做法，进行管理，进而影响经济型酒店的发展。3、运行成本偏高。近些年来，物价普遍上涨，经济型酒店的成本也在上升，如果在经济型酒店的租住率不变的前提下，成本增加，那企业的利润将会相对减少，这将制约企业的发展。另外经济型酒店在经营管理上不同于传统的星级酒店，对酒店经营者有着特殊的要求。引进这些特殊的有管理经验的管理者，增加企业的人力成本。
二、我国经济型酒店发展建议
我国庞大的市场规模给经济型酒店提供了生存和发展的环境。行业还有较大增长的潜力。但是，目前国内经济型酒店行业还缺乏实力雄厚连锁经营的酒店集团或知名度高的酒店品牌，部分经济型酒店没有在消费者中建立起良好的依赖度，同时还面临着国外酒店竞争的压力。中国经济型酒店想要取得更好的发展，还有很长的路要走。1、尽快建立酒店的现代企业制度。还未建立现代企业制度的经济型酒店应尽快转换经营管理体制，打破界限，统一进行管理，树立整体意识，最大效用利用资源，为增强酒店品牌的影响力不断扩大市场。对于部分亏损的连锁酒店可以给予一定的补贴。通过建立合同等其他法律关系，让管理酒店的管理者在经营中不越权经营，从而明确自己的职责，同时，总店与分店之间应该有清晰的权益关系，避免矛盾的产生，这样管理者、分店与总店之间在经营管理上就更规范统一，使管理者、分店和总店各个主体都能产生一种强烈的责任感、使命感，进而形成凝聚力，使经济型酒店获得更大的市场份额。2、培养酒店类专业人才，创建发展特色品牌。国外很多经济型酒店有悠久的发展历史，发展模式较为完善，经营管理经验较为丰富，人才也较为充足。为此，可派出一部分酒店从业人员到国外进行交流学习。或者通过加盟等方式，去外资型酒店学习先进的管理经验、培养适合国情的专业人才、引进国外优秀酒店类人才，尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、专业化。品牌资产是企业重要的无形资产，具有极大的经济价值。酒店品牌资产能够加强消费者对购买产品的认知，促进消费者对它的优先选择，从而扩大市场占有率，是酒店竞争差异化战略的基础。创建品牌的途径，可以通过在经营中创造酒店的特色和文化，塑造自己酒店的品牌，也可以加入到现有的强势品牌中去。3、加强成本控制。经济型酒店的竞争根本为成本优势，在成本控制方面可以从以下三个方面入手。第一降低硬件成本，通过加强内部成本控制，在开发、研究、销售、服务和宣传等方面把成本降低到最低，成为行业中硬件支出方面的成本领先者，从而赢得更高的利润，。第二降低管理成本，经济型酒店的发展在很大程度上依赖能否有一支高效人力资源队伍。人才可以创造价值，人才可以降低经营成本，提倡一人多用、一人多岗、一人多能，这是经济型酒店降低成本的有效方法。最后保持人员的相对稳定，人力资源成本经济型酒店较大的支出部分，过于频繁的员工的流动会增加酒店的培养和用工成本。4、创建领头羊来领导整体品牌。据相关调查机构的数据，2012经济型酒店前十位的依次是：如家快捷、汉庭快捷、7天连锁、锦江之星、格林豪泰、桔子、布丁、莫泰168、速8、国际青年旅舍。虽然经济型酒店的品牌化建设在近年取得了进步，锦江、首旅等酒店集团的品牌影响力也明显高于平均水平，但是没有特别突出的企业品牌。在这种形势下，经济型酒店仅仅依靠规模扩张的发展模式已显现其不可持续性。未来经济型连锁酒店的发展可以继续大力拓展加盟店，部分经济型酒店逐步进入中高端市场，提升品牌价值。国内酒店的品牌建设要有所突破，需要一个领头羊来领导整体品牌建设的进程，从而带动整个经济型酒店的品牌效应。
作者：王莉娟单位：江西宜春职业技术学院