今天爸爸从重庆回来，说给我带了辣子鸡。一听有鸡，我这个“肉食主义”就口水直留三千尺了。刚回到家，我就冲到餐厅。只见那一大盘辣子鸡，黄澄澄，油辘辘，覆盖着鲜红的辣椒，整盘菜像涂了蜡，另人食欲大增。在看看，我早以流出了口水。我还没洗手，便抄起筷子，向辣子鸡“杀”去。我已忘记妈妈教我怎样作淑女了，只顾着吃呀吃，连油滴到衣服上都不知道。辣子鸡的味道呀，没吃过的人是不知道有多好吃的，新鲜的辣子鸡，嫩嫩的，香喷喷，啦孜孜的，我一块接一块的吃，半天工夫，盘子里已剩下辣椒了。可我还是拿着筷子，在里面搜寻，妈妈说，你还不如到谗猫算了呢。下次让爸爸给你多带点。
希望爸爸下次去那儿，再带辣子鸡来，让我好好过一过鸡瘾吧。
要说我们这里的名吃，那你听我劝告，可别来我家乡。因为，我们这名吃太多，会把你给压死的，到时候救护车可不够用。这么多好吃的'，我最一见钟情的就是辣子鸡！
辣子鸡的味够劲，看相也不错。鲜红的辣椒配上嫩嫩的鸡肉，每一股香味都透到骨子里了。再加上提味的酱油，那滋味，我口水都能淹地球了。
别光看这鸡了，连人都常说：一个男人背后还有一个女人。那鸡也是了：背后还有一个大厨！
我没看过饭店里炒鸡，不过，我倒是看过我爸爸炒。俗话说：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？所以了，做法如下：[不会炒的朋友们注意看]
顾名思意了，子鸡和辣椒就是原料！先把小鸡切好，把配料准备好：什么酱油，姜，蒜准备好。烧好油，把小鸡倒进去，一直炒到把表面的水炒干，然后把刚才准备好的配料倒进去，在炒两下，加入开水，烧开，转小火，慢慢烧熟。哈，一盘超级好吃的辣子鸡就做好了！
要说起吃法吗，那就随你咯。怎么好吃怎么吃。
怎么样，‘‘好吃’’吧，如多想吃美味正宗的辣子鸡，就来我家乡枣庄吧！对了，别忘了，穿好保护服！
暑假的一天下午，妈妈盛请邀请我吃她刚刚炒的辣子鸡，我兴高采烈地跟着妈妈去厨房。
看着鲜美的辣子鸡，我赶紧拿筷子尝了尝，啊，一股辣味刺进我的嘴里，
“啊！”我忍不住叫起来然后像弓剑一样冲了出去，又像小鸟一样四处找水喝“咕噜噜”……
“啊！好辣啊！”我忍不住叫起来，高兴的心情一下子减少了好多。我慢慢的走向餐厅，还是不忘带着水，害怕再尝到那辣味，但是经不住诱惑，我又把筷子一点一点的伸向辣子鸡，妈妈也紧张的皱着眉头。
“嗯，味道不错。”我赞许的点点头但还是喝了点水。后来越吃越好吃，也对我刚才的行为，笑得眼泪都流出来了。“啪”哎呀，水都喷出来了，
我一脸紧张，看着妈妈“怎么办？”，
妈妈却笑得嘴巴都合不拢“你太……热了，……把水……都喷到……身上……灭火。”
“哈哈哈哈“我也忍不住笑了起来。
妈妈又说：“没事，这么热的天不干才怪。”。
妈妈又说：“怎么样，吃辣不错吧！你还说不吃辣，结果呢？……
唉，妈妈又开始讲她的“紧箍咒”。
总结一句话就是：“都是辣子鸡惹的祸。”
要说起我喜欢吃的，我可以给你说三天三夜。但我最喜欢吃的，还是妈妈做的辣子鸡。
辣子鸡红红的，鸡块上镶着雪白的芝麻。它没有汤汁，但是有香翠欲滴的香菜陪伴。也落得一个“鸡肉王”的美称。
辣子鸡辣辣的，麻麻的，外酥里嫩咬上一口，那又辣又麻的味道在齿间环绕，香味久久不散。在辣味同时，又特别有麻味，喜欢吃辣的朋友可以大饱口福了，绝对让你吃了还想吃。
那这么美味的辣子鸡，是怎么做出来的呢？
做辣子鸡，首先要将鸡肉分块，在将鸡块放到油锅里炸，但炸得时间不要太长，炸的不要太狠，将鸡肉块炸熟就可以了，在另一炒锅放入适量花生油，油热八成，将鸡肉块放入翻炒，一定要用中火，还要用锅铲不停地翻动，在翻动期间要放上白芝麻、红辣椒、辣椒油、麻椒、味精和酱油。这样，一盘色香味俱全的辣子鸡就出锅了。还要洒上香菜哟！
辣子鸡，乃天下一绝，你是不是也爱吃辣子鸡呢？