护阳保暖
很多人都知道冬季要养生,但如何正确地养生呢?《黄帝内经》中说,到冬天,应该别把自个儿的阳气往外放,这是冬季的养藏之道。很多人冬天洗冷水澡或者喜欢冬泳,但是这种习惯是透支他的阳气,这叫扰阳。谁在这时候冬练三九,早起锻炼,谁就是在透支阳气。年轻人可以激发潜能,中老年人这么做,非长期锻炼者就难以承受。这时候正确的方法应该是“早卧晚起,必待日光”,一定得等到日光显露再起床。冬季是和自己交流的时候,也是我们练功静坐最好的时候,这时候人是静的、不闹腾。
在冬季里应该保养我们的阳气。如有人要去“卧冰取鲤”,那就是消耗自己的阳气。保养也不能搞得太热,不要出汗,不要衣着暴露。在冬天,一定要把自己包裹的严实。现在流行露脐装,而肚脐是个穴位,叫做神阙,露得越多,门阙洞开,越易得病。建议大家冬天要护脖子,头颈结合部气血薄弱,最容易受寒受风。所以冬天可以不戴帽子,一定要戴个围脖。我们经常看到耳朵生冻疮,因为它暴露在外,所以可以戴一个护耳,不让身上的阳气散发掉,这就是养藏之道。有的女病人不是痛经、就是不孕,要不就是关节病,为什么?为了漂亮,她冬天穿裙子。成都的冬天很冷,因为它是湿冷。有的人一到春天就戴口罩、打喷嚏,说是花粉过敏。其实这跟花粉没有多少关系,是他的体内寒气太多。
冬天要藏阳气,如果冬天不收藏,你就会丧失精气,第二年到春天就会手脚冰凉,肝气淤滞。如肝气有寒的人,你跟他一握手,冰冷,他还自个儿不觉得,觉得很正常。这中医叫厥逆。好多人不把它当病,其实这是个挺大的毛病。手脚冰凉的人一般脾气都不太好,为什么?他这个郁气都在胸口憋着,到不了手上,就出现了容易急躁的情绪。
食宜温热
冬季饮食宜温热,应以“藏热量”为主。应多选含有优质蛋白质与有防寒保暖作用的食品,如羊肉、狗肉、鸡肉、蛋类、豆制品、核桃、栗子等都是很好的冬季应季养生食品。同时,生冷、黏硬的食物,如瓜果、冷饮、年糕、粽子等性质属阴,容易伤阳,损伤脾胃阳气,冬季也要少食或忌食。由于冬季肾脏当令,肾气偏亢,而肾属水、味咸,心属火、味苦,肾强则易于伤心,因此冬季饮食养生还要“多食苦、少食咸”。
另外,冬季人们若取暖无度,食用或使用温热的食物或药物补益太过,又易引起虚损而出现口干舌燥、心烦上火、大便干结等病况,对此可多食鹅肉、鸭肉、百合、银耳等平补养阴食物或梨子、苹果、香蕉等甘凉养阴、清热的食物,以调理阴阳失衡的状况。
冬季是进补强身的最佳时机。冬至阳气开始生发、生机萌发,乘此进补,补品有效成分容易积蓄而能发挥最佳效能。所以民间有“冬令进补、来年打虎,三九补一冬、来年无病痛”的养生谚语。进补的方法有食补与药补两种,食补用食品药膳、药补用药物药剂,有条件的可以选择膏滋。不论是食补还是药补,冬季进补要根据每个人体质强弱,胃肠功能好坏等个体差异而定,切忌胡乱进补、长期大补、偏食偏补等,应遵循辩证进补和不虚不补的原则。
室外活动
人在冬季参加室外活动,使身体受到适当的寒冷刺激,可使体内新陈代谢加强,身体热量增加,有益健康。但凌晨外出锻炼易遭受寒气、浊气的伤害,容易增加诱发呼吸系统和心脑血管疾病的风险。所以,冬季晨练、特别是老年人冬季晨练时间不宜过早,应于太阳出来之后再进行晨练。冬季不宜运动过度,特别不宜在大风、大雪、大寒、雾露中锻炼,应避免阳气、的损耗,以符合冬季养“藏”的养生要求。
护足健身
冬季气温偏低,寒邪极易通过足部侵袭人体,损伤人的阳气而得病,所以,老年人过冬要特别注意足部保健。
早晨健脚隆冬清晨,老年人在家可做健脚操:仰面躺在床上抬起双脚,用力相互摩擦至脚掌发热,继而用搓热的双手搓揉每个脚趾头,整个过程5分钟~10分钟;或用双手紧抱一条大腿根部,稍用力向下按摩至脚踝,再往回按摩至大腿根部,并以同法按摩另一脚,重复10次~20次;或站在地板上,双脚并拢、踮起脚尖稍停,让身体重心慢慢移至脚后跟,连做数十次至脚底有热感。
白天护脚冬季地面温度低,保暖应先暖脚。冬季穿鞋切忌过紧,应比其他季节略微大一些,使鞋袜保持宽松状态,脚部各关节没有挤压感。尽量别穿那种不透气的人造革鞋子和尼龙袜,而以透气、柔软、干燥、舒爽为宜,这样方能收到暖脚的良好效果。
晚上泡脚俗话说:“睡前泡双脚,胜过吃补药。”这一简单易行的养生法很适合于老年人。洗脚的水温应为42摄氏度左右,水量浸过踝部,浸泡20分钟~30分钟。按摩涌泉穴,即以大拇指点按、点揉、点推脚心,并不时添热水以保持恒温,直至浸在热水中的双脚呈微红色,觉得身上微热,便可用柔软毛巾擦干双脚,然后上床入睡。实践证明,坚持冬季晚间睡前用热水泡脚,不仅能预防感冒、咳嗽、腹胀、胃痛等疾患发生,而且对贫血、偏头痛、关节炎、便秘等疾病均有一定效果,还可促进心脑血管健康,改善睡眠不佳的现象。
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关键词:冬季鹿;饲养管理技术
中图分类号:S825文献标识码:A文章编号:1674-0432(2012)-10-0218-1
公鹿和母鹿从每年9~11月配种结束后,鹿便进入冬季的休养生息阶段。鹿在冬季虽然不生茸产仔,但却和下年的生茸和产仔关系密切。冬季若不提供良好的饲养管理条件,也就不会有夏季的高产。因此,搞好鹿的冬季饲养管理,是提高养鹿经济效益和安全顺利越冬的重要一环。为此,笔者根据目前各地养鹿的经验与做法,将有关鹿在冬季的几项饲养管理技术重点介绍如下。
1注意做好鹿舍的保温工作
鹿虽然不怕冷,但过冷的环境会消耗体内大量的热能。为增加体热来御寒,于是鹿增加了食量,造成饲料的浪费和生产成本的增加。幼鹿和育成鹿对环境温度反应比较敏感,若冬季舍内过于阴冷,不但会影响鹿的生长发育,而且易导致鹿发生感冒、肺炎、有的还会造成死亡。目前各地采取暖圈养牛、养猪来提高生产效益的方法已被人们所接受;同样,鹿在冬季采取暖舍饲养也是一项重要技术措施。目前常用的保温措施是:
1.冬季可在圈舍内的地面上铺放锯末作为垫料,其好处是既能保温,又可吸附粪尿,便于搞好舍内环境卫生。
2.封堵鹿舍墙壁风孔,防止贼风侵袭。
3.冬天下雪后应及时清扫舍内外的积雪,既可保温,又可防止鹿滑倒而造成骨折。
4.冬季应当供给温热的饮水,傍晚可将槽内剩水放净,防止鹿饮冰水和冻裂水槽。
5.农户养鹿,可在舍门上挂上草帘、布帘、塑料布等用以保温。也可晚上在舍门处立放几捆柴禾,白天取掉。
2人工补充光照
2.1补光的根据
鹿类活体体重的增长,春、夏要比秋、冬快(冬季生长最慢)。这种自然生产规律延长了鹿的成熟时间,推迟了鹿的产茸时间。若是肉用鹿,则使鹿肉的全年供应发生失衡,即春、夏肉源充足,秋、冬肉源紧缺。鹿类的季节性生长是自然形成的、内在的,与单纯的饲料供应无关,但与光照长短有关。研究发现,在冬季的一昼夜里连续光照16小时,接着黑暗8小时,同时光照强度达到250~300Lx(勒克斯),如此有规律性地处理6周后,能使鹿在冬季加速生长,提高采食量,加快增重。
2.2补光的必要性
我国地处温带,大部分地区四季分明,短日照的冬季长达3~4个月。因此,需要用人工光源进行补充光照,使圈养鹿有连续16小时的光照时间。
2.3补充光照的方法
任何一种电灯均可作为光源。一般以白炽光灯泡为宜,要在距离地面上方1m高度处(不是光源的正下方),测得光强度达到250~300Lx即可。通常是太阳下山后开灯进行人工补充光照。当自然光照(日光)时间加人工光照时间达16小时关灯。若是阴天或连阴天气、光照强度低时,需全天用人工光照来代替日照。
[关键词]混凝土;冬季;施工;质量控制JGJ/T104-2011
《建筑工程冬期施工规程》中明确规定了,冬季施工活动开始以及结束的日期都是以气温条件为基础。在连续5天时间室外的日平均温度在5℃以下时,就视为进入冬期施工阶段。本文主要以新建北京至雄安新区城际铁路雄安站站房工程及相关工程(JXZF-1标)为研究对象。冬季施工面临寒冷的气候条件,并且在一定程度上对混凝土施工质量产生影响,但由于受到工期的影响,混凝土浇筑不可避免地在冬季施工。受混凝土本身特性的影响,混凝土工程在冬季稍有不慎就会产生混凝土强度不足、裂缝、表面缺陷等现象,所以,在铁路站房施工过程中,做好混凝土冬季施工质量管控,提出相应的技术策略具有一定的现实意义。与传统混凝土施工技术相比,混凝土冬季施工有其特殊性及复杂性,应当选好施工方法,制定较佳的质量保证措施,并且对混凝土自身的性能提出较高的要求,具体内容如下。
1混凝土冬季施工技术原理与施工要求
1.1混凝土冬季施工技术原理
在混凝土施工活动中,混凝土在浇筑并投入使用以后,其强度不仅和混凝土拌和材料的配比有关,水泥水化程度也会对混凝土强度带来直接的影响。而水泥水化的程度不仅与混凝土实际的材料与配置有直接的关系,还会受到混凝土施工环境温度变化的影响。当室外温度降低的时候,水泥水化的速度会降低,混凝土的强度也会随着水泥水化速度的减慢而降低。基于此,混凝土中水泥水化的效果会变差,甚至影响混凝土质量以及强度。因此,在混凝土冬季施工的过程中,需要在混凝土结冰之前就进行常规养护,还需要尝试加速混凝土水泥水化,保证混凝土可以在正常温度下得到良好的养护。
1.2施工要求
(1)在混凝土冬季施工的过程中,混凝土需选用适合的养护保温方法,如利用表面覆盖、掺入外加剂等方式,做好养护保温工作,还要设立保温棚,覆盖聚氯乙烯薄膜起到保湿的效果,使用保温棉被进行保温。(2)在冬季施工前,利用模板支撑架作为保温棚架的支撑结构,在四周使用防水保温棉被进行围拢形成保温棚,形成密闭空间,并在保温棚内配备热风机升温。(3)原材料要求:①水泥料仓采用整体封闭,使用锅炉供热管道升温。②混凝土拌合物温度应进行热工计算。并经试拌确定水和骨料需要预热的最高温度,保证混凝土出机温度不应低于10℃,入模温度不低于5℃。所用骨料应清洁,不得混有冰雪、冻块及其他易被冻裂物质。③利用综合蓄热法施工,选用硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥,水泥用量不宜低于280kg/m3,水胶比控制在0.55以下。④冬季混凝土施工过程中,需要在混凝土拌制的过程中掺入适量化学外加剂,来改善混凝土的凝结效果和抗冻性能等。(4)混凝土搅拌、运输、浇筑和养护①混凝土搅拌时应注意投料顺序,依次为砂→石→水→水泥和掺合料→外加剂,不能将80℃以上热水与水泥进行直接搅拌,避免出现假凝的情况,影响混凝土强度。与常温季节相比,冬季的搅拌时间应适当延长,确保没有冰雪和砂石冻块混入搅拌材料中。结合相应的要求与各项规范,做好有效把控。②冬季进行混凝土浇筑,需要做好运输与输送机具的防冻保护,减少运输过程中的热量损失,并且进行快速浇筑,缩小工作面,减少热损失,并且使用温度计对混凝土材料与入模温度进行测量。③冬季施工混凝土浇筑时间尽可能安排在上午9点以后,下午4点之前,不要进行夜间施工。在气温相对较高的时间段完成浇筑工作,并及时覆盖保温。④混凝土浇筑过程中,需对入模温度进行测量,并做好保温覆盖的工作。先覆盖一层塑料布做好保湿工作,再覆盖保温被进行保温,各层之间互相搭盖严密,做好防潮工作。
2混凝土冬季施工技术特点
2.1温度对质量产生较大影响
冬季施工是工程质量问题出现的多发季节,与其他施工环节相比,混凝土施工受温度影响较大,寒冷季节给混凝土施工带来不利影响,温度变化使混凝土施工质量不容易把控,直接影响到工程质量。基于此,需要对冬季混凝土施工加强把控。
2.2质量问题存在隐匿性
通过实践调查与分析了解到,在各项施工活动中,混凝土冬季施工技术还存在许多方面的质量问题。但是无法直观地体现出来,工程外部的环境也会产生一定的变化。例如,在冬季施工产生的质量问题,可能会在春季气温升高后爆发,甚至产生严重的质量问题。在无法直接发现质量问题的时候,就可能错过最佳质量修复时间,引发工程故障风险问题。2.3养护工作冬季施工过程中,受到气温因素的影响,混凝土养护时间需延长。在此期间如果养护工作不到位,将直接影响混凝土施工质量。混凝土养护期间应注意防风、防失水,在混凝土浇筑后及时采用塑料布等防水材料对表面进行覆盖并保温,并根据气温降低情况增加保温措施。
3混凝土冬季施工容易出现的质量问题
3.1冻害问题
冬季施工过程中,混凝土施工可能受到不同程度的冻害。所以,在混凝土中应当加入防冻剂,保证冬季混凝土的正常施工,以此保护混凝土工程的安全质量。然而在施工环节,无法对环境气温进行把握,使得防冻剂掺量难以确定,各种掺量也无法准确把控。如果防冻剂掺量较少,则会引发质量问题,无法有效解决冻害,需要对存在的问题进行考量,并且分析施工环境以及温度的变化,适当添加防冻剂,避免产生冻害问题。
3.2结构开裂
越冬措施不当,是产生结构开裂问题的一项重要因素,具体表现为在寒冷的冬季施工环境下,开展混凝土施工工作,可能因为土地冻结等一系列问题,产生不必要的麻烦。而在冬季土地解冻之后,地面混凝土施工会出现受冻的情况,还会出现体积大幅膨胀的情况。在基础混凝土施工中,模板大都是支撑在冻土层。基于地面结冻膨胀的影响条件下,可能产生梁板反拱问题。若气温始终处于较低的状态,这一问题不会带来直接的影响。但是,在气温变暖的时候,梁板则可能因为混凝土施工强度不足,出现坍塌和结构开裂问题,无法保证整体的混凝土建筑工程施工质量。
4混凝土冬季施工质量控制技术要点
4.1做好工程施工前期混凝土配置工作
结合混凝土冬季施工技术的相关要点进行分析,要想确保工程质量,达到良好的施工管控效果,就需要从全局性的角度,做好冬天气温以及环境的分析工作。结合不同气候条件下的混凝土施工特点,开展差异化的分析工作。结合材料的基本差异,选择合适的材料配比、搅拌温度等,做好工程施工前期混凝土配置工作。就实践情况来看,材料配比以及搅拌的温度都会对混凝土强度带来影响。而面对不同原材料的差异性,则可能导致配比存在一定的不同之处。基于此,在混凝土施工之前,相关人士就需要做好混凝土配置优化调整的工作。要想达到良好的应用效果,就需要结合不同的材料配比,保证混凝土在较低的环境温度下,体现出良好的效果。基于此,在混凝土的实际配比过程中,需要严格把控水胶比,确保水胶比控制低于0.55。另外,采用添加额外外加剂的方式,提升混凝土的基本性能。例如,适当加入硫酸钠复合外加剂,保证在低温环境下混凝土具有良好的施工效果。
4.2优化混凝土浇筑控制
要想达到良好的混凝土施工效果,相关人员就需要做好混凝土浇筑的优化与控制工作,还需要对混凝土材料进行把关。在做好严格审查工作的同时,不断提升混凝土材料的基本质量,使其能在低温的环境下,顺利开展浇筑工作。在冬季混凝土施工的过程中,应当对出现的问题进行及时处理。在面对水凝结成冰块、存在缺陷材料的时候,确保清理工作顺利进行,避免对后续混凝土施工产生干扰,保障混凝土施工质量满足基本的标准。基于此,可以采用蓄热法的方式,做好温度管控的工作,发挥出混凝土本身的自热效果,进而对浇筑过程进行把控,达到良好的保温效果。所谓蓄热法,就是将一定温度的混凝土浇筑施工成型后,马上通过保温材料将其覆盖,进行有效保温蓄热,延缓其冷却的速度,从而使混凝土材料尽量在较高的温度状态下凝结,从而有效保证混凝土的强度。如果浇筑过程中的混凝土温度控制在10℃以上,并立即通过保温材料覆盖,就可以很大程度减少室外温度对混凝土效果与质量的影响,达到预期的强度。这种施工方法是最为简便的,通过草袋、棉被等保温材料就能完成蓄热法,费用也比较低,因此优先选择此方法。但如果是室外温度过低,单纯的蓄热法可能达不到理想效果,那么可以选择和其他方法配合。比如暖棚法,这种方法就是利用保温材料,把混凝土浇筑的工段围起来,形成暖棚,在浇筑工段不大,构筑物结构不太复杂的情况下,就可以采用此种方式,还可在暖棚中利用电热器增加温度。除以上方式外,还可以采用蒸汽加热法、电加热法,主要是将蒸汽或电极设置在混凝土结构物的内部,来对混凝土进行加热。或是在混凝土材料中加入氯盐,如氯化钙或氯化钠等,其能够提升凝结速度,但是对于钢筋材料会产生腐蚀,因此目前主要是选择三乙醇胺以及亚硫酸钠的复合材料作为早强材料掺入混凝土材料中。总之,提高冬季混凝土施工质量的方法并不唯一,具体可结合实际情况、成本预算等,选择一种或几种方案搭配的形式来实施。
4.3合理拆除施工模板
拆模工作需要保证混凝土强度达到临界值之前不会因气候原因而受冻。以柱模板为混凝土的养护保护层,在拆模时必须要有效处理拆除的时间,拆除前需要进行拆模试块强度试验,当达到临界强度的情况下,才能将柱模板拆除。如果试块没有达到临界强度,那么要等到混凝土终凝之后,且模板可以在不粘黏混凝土的情况下拆模,先把模板的大螺松开,使其和混凝土剥离开来,之后重新将模板支合并将混凝土覆盖住,避免其混凝土受冷空气降热,影响其强度。除此,模板拆除还应严格遵循以下几点:①在冬季施工时,混凝土强度要超过设计强度的30%;②混凝土内部开始降温以前不得拆模;③在气温大幅变化或刮大风的时候不要拆模;④冬季拆模要尽量在白天温度最高的时候开展;⑤拆模时尽量不要使混凝土的表面和环境的温差超过20℃。如果不能满足这个要求,那么在拆模后要立即覆盖,延缓冷却时间。
4.4规范混凝土冬季施工养护工作
一是精准掌握保温养护要点。施工养护工作会对混凝土冬季施工质量带来决定性影响,也就是说,在冬季温度降低的条件下,需要做好混凝土养护工作。在混凝土施工养护阶段,要做好养护保温工作,尽量将混凝土温度控制在0℃以上。等到混凝土具备初步抗冻能力以后,施工技术也可以恢复0℃以下,还要尽快适应周围的温度和环境,也就是人们常说的正温养护,进而规范混凝土冬季施工养护工作。而在施工环节中,正温养护工作会使用原材料加热的方式,运输的过程中合理利用保温技术手段。与此同时,在施工之前进行模板的预热,确保施工保温养护工作到位。在达到了正温养护效果以后,在暖棚内开展混凝土浇筑工作,节约能源消耗,还可以加速混凝土硬化速度。二是做好负温养护工作。在冬季的混凝土养护操作过程中,可以采用负温养护方式。负温养护主要就是在施工过程中,适当加入混凝土原材料,并且保证混凝土起始养护温度保持为5℃以上,在搅拌的时候适当加入抗冻剂。负温养护与正温养护不同,在完成浇筑活动以后,应当及时开展养护工作,并套上塑料薄膜,从根源上避免出现霜雪、脱水问题等。若表面温度低于-8℃,需要适当利用保温材料,还需要做好围护工作,适当延长冷却时间,使得温度长期控制为0℃以下。正温养护以及负温养护,各自的优势与劣势不同。所以,在混凝土冬季施工养护工作开展的过程中,应当开展全面分析与探究的工作。负温养护工艺相对来说比较简单,与正温保护相比较,负温保护劣势较为突出,养护阶段强度增长速度较慢,还会限制室外的温度。所以,负温养护不适用于低于-16℃的环境。
5结语
在冬季混凝土的施工阶段,做好施工质量管控工作十分重要,需要对自身的特点进行探究,还要结合存在的问题,提出配套的质量管控方案。例如,做好混凝土配置工作,还需要控制好混凝土浇筑工艺,严格执行既定有效的养护方案,以此达到良好的冬季混凝土施工效果,从根源上提升施工质量。在对原材料价格进行把控的同时,对配合比进行调整,适当减少用水量,进而显著提升早期强度,避免出现早期冻害问题。在对混凝土材料温度进行把控的同时,提出相应的养护策略,结合现场实际情况、施工气温等,提出施工现场的保温策略,缩短运输和现场停留时间,加强搅拌,强化浇筑施工速度以及工艺,尽可能减少热量损失。在对测温点进行合理布置的同时,保障测温工作顺利开展,对混凝土温度变化情况进行把控,做好科学化的养护工作。
参考文献
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烟花绚烂夺目,却只有一瞬间;流行舞蹈盘旋,却只有一瞬间;昙花含苞待放,却只有一瞬间;但是我的牵挂与祝福,却是永远,愿你:天凉,注意身体!
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起风了,下雨了,立冬来了,寒冷来袭,短信关怀送给你:采撷暖阳的余辉,让你的冬日暖暖;点燃耀眼的火把,让你的冬日精彩,祝你立冬愉快!
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冬季养阳,择食有道,滋阴润燥之品:银耳,梨,蜂蜜;少辛多酸,少食辛辣,多食酸味水果,如苹果,石榴;宜喝牛奶,豆浆,可生津液.祝君冬日健康多多!
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冬天到:吃红枣,每天几颗身体好;天气干,食桃仁,心明眼亮人精神;天气冷,多喝粥,玉米荞麦加红豆;冬季养生很简单,愿你冬天更灿烂.
寒冷冬季到,养生需做到:吃有所选,平衡适度;喝有所检,温热滋补;身有所练,不宜过度;肤有所养,精心呵护;笑有所乐,开心生活!
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冬天来临,天气变冷,我也没啥好送你的,就送你一轮夏天的太阳,愿它给你的生活带去一丝火辣辣,带去一份暖洋洋,带去一天乐融融!祝你冬季快乐.
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冬天到了,我送你一分温暖,两分温馨,三分真诚,四分热情,五分感动,六分快乐,七分安逸,八分甜蜜和九分开心,愿你度过十分幸福的冬季!
健康提醒:冬季易患呼吸道疾病,可用梨枣姜冰糖共同煮水冲鸡蛋,早晚服用;在杯中倒入开水,对着热气做深呼吸,每日数次,效果甚佳.
不怕美女千千万,就怕美女来放电:秋波暗送叫微电,眼神火辣高压电.一见钟情叫来电,两情相悦叫通电.爱情就像蓄电池,愿你时常充电,天天有电!
冷风呼呼吹,我把祝福来送上:天寒地冻易受凉,多穿衣服要保暖;早出晚归温差大,增添衣服要恰当;早睡早起身体好,万事如意齐家欢.祝你幸福!
冬季已到,天气变凉.养生保暖,多穿衣裳.白雪飘落,好运带来.雪白世界,收获希望.季节入寒冬,温馨短信我送上.冬季雪白多吉日,祝你天天都安康.
寒冷冬季到,保暖很重要;别只顾花俏;热汤嘴边绕;晚间多烫脚,适当慢慢跑,注意别感冒;送你温暖袄,快乐当外套;祝你一冬心情好!
【关键词】药膳进补;身体机能;免疫力
1春季进补
春季是一个万物复苏的季节,一切生物都焕发了生机和活力,从人体生理学角度来说,人体的毛孔也将由冬天时的致密而转疏松,在五脏中肝的功能活动也变得较为旺盛。此时我们应根据这一时令的特点,进行适宜的调养,以保障生命的正常活动。《黄帝内经》中论述说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”[1]。因此,春季的药膳进补就应适当地注意到这一生理特点。少吃酸味食物,多吃甜食,以防肝旺克脾。唐代医家孙思邈曾提出调味“省酸增甘,以养脾气”[2],我国后世养生家也提出了“春宜甘平”的养生法[3]。根据人体的这些特点,在春季到来的时候,人们进补用的药物和食物就可以选择:茯苓、山药、薏苡仁、莲子、胡萝卜、菠菜、鱼鳔、银耳、木耳、牛乳、枸杞、荠菜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠、脑等。对于肝气不旺、气血两虚的人,还可以适当用黄芪、当归、人参、桂圆、乌骨鸡等进补。
2夏季进补
夏季是四季中最为炎热的季节,天空热气下降,地气因而上升,万物生长最旺盛,到处生机蓬勃、万物繁荣秀丽,自然界植物大多在此时开花结果。《内经》有言“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实”。所以夏季的药膳进补就应当充分注意到这一特点。药膳要求以“清淡甘平”为原则,并配以清心火的食物,在膳食的选择上以甘寒清凉为宜,如多进食西瓜、黄瓜、绿豆、冬瓜、丝瓜、西红柿、玉竹、百合、薏米、麦冬、沙参、西洋参、枸杞等甘寒清补之品。当然,还要讲究一个平衡和度的问题,夏季心火胜,肺气易伤,故应配以苦、辛之品,以补肺气,降心火[4]。
3秋季进补
肺为娇脏,秋季多干燥,易伤肺气,人体易出现皮肤干燥、口干咽干、便秘等症,故秋季进补应该充分考虑这些因素,注重补益甘味以益气,多选择甘润养肺类补品,以不伤阳、不耗阳为度。辛味入肺能补肺气,故应少吃辛味,以免肺气过旺而克肝;多吃酸味,以助肝气,酸味与甘味相合,则可化生阴津以濡润秋燥。所以,此时制作药膳常选的药物和食物应该有百合、沙参、麦冬、阿胶、石斛、银耳、甘蔗、梨、菠萝、香蕉等。
4冬季进补
朔风凛冽、万物凋谢,大雪纷飞、银装素裹,气候严寒,水结冰,地冻裂,阴寒盛,阳气衰,此乃一派隆冬景象,此时自然界万物皆处于闭藏状态。《黄帝内经》概括冬季特点称“此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳”。所以冬季药膳应很好地保护阳气,祛除阴寒,宜遵循温补的原则。此时制作药膳要注意选择药物和食物应温而不散、热而不燥,如牛肉、羊肉、狗肉、桂圆、红枣、核桃肉、鹿茸、胎盘、冬虫夏草、人参、肉苁蓉、桑寄生等。此外,冬季对五脏中肾的功能活动有一定帮助,所谓“肾气旺于冬”[5]。又因咸能入肾,咸多伤肾,故冬季药膳不宜用咸太过,以免伤肾。
5小结
我国幅员辽阔,东西南北跨度较大,各地气候也不尽相同,因此,任何经验和方法我们都不能机械地执行,所以说,药膳进补除了顺应四时气候外,还应注意到地理位置的不同。比如西北地区,气候多寒冷、多风、干燥,易伤人体阳气,药膳宜温润,以胜寒凉之气,燥则易伤及人体阴液,致人皮肤、黏膜干燥,故宜用滋润的药物和食物制作药膳以胜其干燥。
当然,合理安排好饮食是提高身体机能的方法之一,但这只是“标”的范畴,一个人要想健康长寿、永葆青春,更重要的是养成良好的生活习惯[6]。春天为天地俱生,万物欣欣向荣,推陈出新的季节。为了应顺天地自然,我们应当早睡早起,加强户外活动的时间和强度,使禁锢了一个冬天的身体得以舒展。夏天为阴阳两气相交,万物荣华充实,繁茂秀丽的季节。为了应顺天地自然,我们应当保证有充足的睡眠,更要勤洗澡,保持皮肤的通畅。更重要的是,不要一味贪图凉爽,致使寒邪入侵,给身体埋下疾病的种子。秋天为天气以急,地气以明,大地处于收容平定状态的季节。为了应顺天地自然,我们更应当早睡早起,做到闻鸡起舞。冬天天寒地冻,天地万物处于闭藏状态,为了应顺天地自然,我们不能贪睡,特别是老年人更应注意避寒保暖,但又不要过分暖而使皮肤出汗。
总之,一个人要想身体健康、益寿延年,除了合理的饮食习惯、健康的生活方式以外,更重要的还要保持良好的精神状态,工作上积极进取、生活上关爱家人、名利上清心寡欲,时刻保持健康的心态。
参考文献
[1]张湖德,马烈光.《黄帝内经》饮食养生宝典[M].第3版.人民军医出版社,2010:392.
[2]王福民.孙思邈古文献选编[M].第1版.三秦出版社,2011:140.[3]郭一.食用药膳的基本原则[J].现代养生,2013,(10):31-32.