今天是周末，我对妈妈说:“我已经很多天没吃饺子了，所以今天中午吃饺子。”我妈妈说，“这不容易。你想要哪种馅料？我过会儿去买配料。”我高兴地说，“我想要韭菜鸡蛋。”“是的，小公主，”母亲高兴地说。
早上十点钟，我妈妈出去买食物。过了一会儿，我妈妈带着一大包配料回来了。我急忙接过包，啊，好重。我打开袋子，里面装着韭菜、鸡蛋、虾和许多其他配料。
我帮妈妈把韭菜摘干净，放在干净的水箱里。我妈妈让我再洗几次。最后，我把馍馍篮子里的韭菜冷却到没水了。我妈妈说只有当水蒸气很小时，馅料才是美味的。
我妈妈拿出脸盆，把面粉放进去，加了少量的水，用手来回搅拌，又加了一点水。最后，做了一块光滑的面团。盖上笼布，醒来后再用。
这时，是做馅料的时候了。我看见妈妈把韭菜切成小块，放入煎鸡蛋，放入虾调味料，用筷子搅拌，闻闻，它们很香。一切准备就绪，只欠东风。
妈妈把面条放在案板上，把它们揉成小球，迅速地擀开，不一会儿就擀出一堆面条。我也从我妈妈的外表了解到，但是卷起来的皮肤不是圆形的，有些是三角形的。我妈妈告诉我不要惊慌。滚一边滚。我会照我妈妈说的去做。我的皮肤更圆了。
我擀好面团，妈妈做了饺子，很快做了一锅饺子，一个个像士兵一样，排列整齐。似乎在等我们下命令。
当美味的饺子端上来时，我父亲从外面回来了，他称赞我的能力。我不好意思地低下了头。
今天，我学会了包饺子。下次，我会自己包饺子。
上周六，我和爸爸妈妈学包饺子了。也许你们会说“包饺子，谁不会！”可我就不会，我要从头开始学起。
首先，爸爸到菜市场买回两斤饺子皮，还有瘦肉、韭菜、大葱、生姜等一些原料回来，然后我们开始剁肉。爸爸拿出几块非常完整的肉，平铺在砧板上。爸爸对我说：“今天，我做你的教练。我们的任务是把肉剁成肉末，我现在做一个示范。”爸爸一边说，一边握着菜刀，开始剁肉。锋利无比的菜刀在砧板上“嗒-嗒”地响，爸爸像厨师一样三下五除二地剁完了。一块完整的肉不一会儿，就成了肉馅。爸爸满面春光地对我说：“试试吧！”我学着爸爸的样子，开始剁了。肉先是从大块变成分散的小块，越往下剁。小块越多，最后就成了肉末了。
肉已经成肉末了，我们又要拌馅。我在里面放了一些佐料，又打了一个鸡蛋，就开始搅拌。爸爸在里面放了一些韭菜，我开始拌。七、八分钟后肉馅就完全地好了。我们就开始包饺子。我们先把饺子皮放在手上，用筷子挑一点肉馅放在里面，沾点水抹在饺子皮上，这样沾得牢固些，把饺子皮捏成像小船一样的形状，最后在上面捏几个“皱纹”。半个小时后，就包好了一盘满满的饺子。饺子包好后，我们就下锅煮，大约十五分钟后，一盘香喷喷的饺子就煮好了。
我边吃饺子边想：今天的饺子真好吃，因为里面有我辛勤劳动的汗水啊，一个饺子吃到嘴里不容易啊。
寒假发生了非常多的趣事，比如：放烟花、走亲戚、年夜饭、猜灯谜、贴春联、看春晚等等。可是我印象最深的是我包“钱”饺子的事情。
除夕那天，我早早的就起床了，可我打开门一看，小姨竟然比我起得早，她正准备去超市买花，等小姨回到家时，手里提着两个大袋子，里面装着各种各样的花，红的、白的、黄的，真像个美丽的大花篮。
晚上，我和哥哥、爸爸、妈妈还有姥姥一起看春节联欢晚会，但小姨还在忙碌着。这时，小姨过来说：“过来一起包‘钱’饺子吧！”于是，我们开始行动起来，我拿着小姨刚擀好的皮儿包上了馅儿，自己闭上了眼睛把钱放了进去，一共放了十个金币。小姨把我包的饺子放到了锅里，几分钟后，饺子出锅了。我们开始吃饺子，爸爸夹了一个“钱”饺子，我看到了说：“爸爸，你吃这个吧，那个太丑了！”于是，我把那个“钱”饺子夹到了我的碗里。我一共吃了六个饺子，爸爸一个也没吃着，你们知道为什么吗？因为我在饺子上做了记号！
这可真是一件有趣的事儿！
我经常看到大人包饺子。他们一手铲馅，一手握着面皮，把馅放在皮上，轻轻一捏，一个精巧玲珑的饺子就包好了。
我觉得非常有趣，便对妈妈说：“妈妈，我帮你包饺子吧。”妈妈说：“包饺子可有学问了，你行吗？”我不服气地说“我怎么不行！”说着我一把抢过皮来，装了满满一铲馅，捏来捏去包了起来。真是说起来容易做起来难啊，我把饺子头捏好了，肚子胀，肚子捏好了，肚子捏好了尾巴又开了。真是令人哭笑不得。我非常气恼：“为什么我包不好呢？”妈妈说：“你的馅放得太多了。”我吸取教训只用了一小撮馅包了起来。虽然勉强包好，但饺子不是“开口笑”就是“猪八戒”。我只好又硬着头皮去找妈妈：“妈妈，饺子怎么包啊？”妈妈说“包饺子要放馅适中，捏紧皮。。。。。。”妈妈一边细心的讲解，以便手把手的教我，我不一会就掌握了窍门。我包的饺子美观小巧，像一个个金元宝。
接着，我又包了几个糖馅，巧克力馅的饺子，结果都被妈妈吃到了，我高兴得蹦了起来：妈妈今天真有福！”
这次包饺子不仅让我体会到大人做饭的辛苦，更让我学到了一个本领，我真高兴！
伴随着噼里啪啦的鞭炮声，我期盼已久的春节终于来到了。以前除夕我总是穿着新衣服在和小伙伴玩，但是今年我却呆在家里，因为我有个新任务：包饺子。
妈妈先和好面，调好饺子馅，拿出擀面杖和案板，包饺子大战就拉开了序幕。
因为我是第一次包饺子，所以妈妈让我先“观战”，由她和爸爸示范。只见爸爸撸起袖子，抄起擀面杖，开始擀起来。几秒后，一张薄厚适中的饺子皮就诞生了。妈妈接过来，放上适量的馅，合拢，用力一握，一个白白胖胖的饺子就出现了。
我羡慕极了，也跃跃欲试，爸爸看到了就擀面杖递给了我。我学着爸爸的样子，左手捏着面团的一角，右手握着擀面杖开始擀起来，可是我的手却不听使唤，几秒后，我看着自己擀得奇形怪状的饺子皮，真是哭笑不得。
爸爸忍着笑过来指导我：“首先，要放足够的面粉，这样才不会粘住。其次，拿擀面杖的手要用力均匀，另一只手要转得快，这样就擀得漂亮了。”我按着爸爸的话又擀了几张，终于擀出了一张像样的。最后连妈妈都分不出哪个是我擀的，哪个是爸爸擀的。
包完饺子了，我看着一排排整齐的饺子，揉着酸疼不已的胳膊，心想：在家包饺子可比穿上新衣服出去玩有意义多了。
盼着盼着，星期天终于到了，因为今天要包饺子，所以我特别开心一蹦三尺高。
早上我和爷爷奶奶直奔菜场，买了一大块新鲜的猪腮肉，还买了韭菜和芹菜和饺皮。回到家后奶奶洗菜，爸爸剁肉。爷爷就负责来拌饺子馅，因为爷爷拌饺子馅技艺高超。特别是芹菜和肉做出的陷是我的最爱。爷爷把饺子馅拌好放到桌子上，我拿了一个碗，倒了少许水，准备工作就做好了。开工啦！我先拿了一张饺子皮，然后拿起筷子夹上馅料放在饺皮上。接着用食指沾了一点水涂在饺皮边缘上，但是，我怕饺皮的“嘴”咧开，就多沾了点水，然后把它给封上，之后我想：包饺子谁都会，要不来点不一样的？想着想着，想着想着，突然，饺子的“嘴”咧开了。可能沾了太多水了吧，我又捏了捏，嘿嘿，饺子乞丐摇身一变就变成了烧麦公主，看着这位烧麦公主喜盈盈的对我笑，我也咧开了嘴。
我又包了一个饺子，不过这个饺子嘴巴大得多，肚子鼓鼓囊囊的，已经撑破了肚皮。再包一个又太瘦了，馅料又太少，看来想包个漂亮的饺子还不容易呢！
我把我包的饺子端给妈妈，妈妈把饺子倒入沸腾的水锅里盖上锅盖，不一会儿先是沉在水底的“小白鹅”们纷纷浮了上来。端着下好的饺子，一股香味钻入我的鼻子。好香啊！一定很好吃，不过，心急吃不了热饺子，我还是先吹了吹，才慢慢放进嘴巴里，一盘饺子就灭了。
看似简单的包饺子，做起来并不简单。但是品尝自己努力包出的饺子，心里特别开心。
星期天妈妈要带我到乡下看望外婆，我一听开心极了。因为外婆家不仅美丽的风景，而且外婆会做好多好吃的食物，每次都让我大快朵颐。
星期天一早，我们就到了外婆家。我问外婆：“今天做什么约我吃啊？”外婆拿出刚买的饺子皮和饺子馅说：“今天我们包饺子!”我一听开心极了。
接着外婆和妈妈就开始包饺子了。看着她熟练的动作，我心里痒痒的，说：“我也来学着包吧。”妈妈说：“好啊！”于是，我先拿了一个皮儿,放到左手上。然后用小勺盛了一点馅放到皮儿上。呀!盛多了,馅都“躺”到皮外了。我赶紧用小勺蒯回了一点放回盆里。然后把皮儿对折,左手托着饺子,再用右手的食指和大拇指在饺子皮的边缘上捏出一个个像波浪形的花边。这样,一个饺子就诞生了。我把它放在了盖帘上一看，妈妈包的饺子鼓鼓的，一看就知道装了好多馅。而我包的饺子瘪瘪的,跟没有装馅一样,立都立不住,晃悠了两下便“趴”了下去。妈妈笑着说是因为馅搁少了。这回，我包之前皮上多放了点馅。结果，包的时候手指一捏,馅都挤出来了，皮儿也撑破了，手上到处粘的都是馅，粘呼呼的，真是惨不忍睹。于是，我不停地调整着馅的多少，又接连包了几个饺子。终于这次，我也能熟练掌握馅多少的技巧了，饺子也像妈妈包的那样鼓鼓的，能骄傲地“站”在那里了。
中午，吃着自己包的饺子，心里别提有多开心了。
盼望着，盼望着，除夕到了，我们个个喜洋洋。
上午妈妈带我去菜市场去买菜，买完菜回来后一看，花花绿绿一大片，有豆腐，猪肉，韭菜，芹菜等，妈妈说今天是除夕，要做一桌丰盛的菜，主食呢，当然是饺子。
开始包饺子，我先拿出一张饺子皮，因为是第一次包，一下子，馅放多了，饺子像娃娃一样嘲笑我，我很生气，这次我少放了很多馅，它又立马成了一只泄气的'皮球，扁了下来，又好像一个吃了败仗的士兵，在举手投降。我包来包去，全是奇形怪状。我只好请教妈妈，我对妈妈说：“妈妈，这个饺子我怎么包都不好看，请问怎么包才最好呢？”妈妈答道：“你可以把这张饺子皮看作一张大饼，先将它分为四份，大约放一份大小的馅，之后包起来就差不多了，而且要捏紧了，否则它就会漏馅。”我听了，非常高兴！不一会儿，一个个白白胖胖的饺子诞生在我手中。在这之后，我还学包了：包子、馄饨、肉球、五角星等自创饺子。
我们饿极了，各种各样的饺子下锅了。盼望着，盼望着，可是我觉得，我越盼他，它越是熟得慢。所以我只好不去想它，可是依然饿的难受。
好不容易盼星星，盼月亮，把饺子盼好了，我如同饥饿的老虎扑食一般，吃了一碗又一碗，终于把肚子填饱了。
这次包饺子真是太开心了！期盼下次还可以有这样的机会。
我们这里有一个习俗，正月十五吃元宵，正月十六吃饺子。
十六那天一大早起来，妈妈和好了面，奶奶调好了馅儿，她们俩个就开始包起饺子来。爸爸说：“今天我也学学包饺子吧。”我听了，还嘲笑爸爸说：“你会包吗？我看你擀饺子皮还差不多。”谁知，爸爸学着妈妈的样子，拿起皮，把馅放在中间，捏了几下，高兴的说：“这不，包成了。”但放在案板上一看，爸爸包的饺子简直是一滩烂泥，不但站不起来，饺子外面还有许多馅儿，这下可把我笑坏了。说爸爸“看着容易，做起来还挺难吧”，但爸爸不甘示弱，说：“今天一定要学会包饺子。”爸爸一边看妈妈示范，一边包，这次有点像了，接下来爸爸又包了好几个，有的饺子瘪着肚子，有的饺子挺着“将军肚”，有的饺子里外“发烧”……一家人看着爸爸一个个奇形怪状的“作品”，都笑了。
饺子煮成了，一家人围坐在餐桌上吃饺子，爸爸说今天的饺子格外香，是呀，自己的劳动果实才是最甜美的。我以后要像爸爸一样多帮助家里做事。
我妈喜欢给我包饺子，我总是趁我妈包饺子的时候捣乱。有一次我又给我妈惹麻烦了。我妈说：“你还不如学会包饺子。”我很开心，因为我会玩面条。
首先我要压皮肤。我跟我妈一样，先捏一块面团，然后揉成条状，再把这个大面切成小块，揉成小球，用擀面杖压皮。第一层皮肤压出来后，我和妈妈都很开心，因为它就像一只巨大的草履虫。压第二层皮的时候发现都粘在擀面杖上了，剥下来就漏了。很难弥补，但已经很坎坷了。最后我压出了第三张像样的皮肤。后来压了几层皮，越压越好。我妈夸我聪明。
终于开始包饺子了。我跟我妈说，我想吃大馅的饺子，就挖了很多馅放在皮上。结果我拿不到。我不得不吃一些馅料，但皮肤已经很油了，我不能捏它。我只是在皮肤上抹了点干面粉，还是包不住。妈妈让我换一块皮，不要放太多馅和干面粉，把馅放在皮中间，包的时候捏紧。我努力按照妈妈说的做，最后把剩下的皮做成饺子。看看我的各种饺子，胖瘦，树桩型，草帽型。但是我妈说：“第一次包这样的饺子，是很大的成就。”
那天的饺子很好吃，我也吃了自己的饺子。
除夕晚上包饺子，这在北方不算什么稀罕事，可在我们南方，那就十分难得了。所以，当爸爸一提议，我们都积极响应。爸爸取出面粉，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。弟弟连忙跑过去，帮爸爸把盆子按住，好让爸爸揉快些。我和妈妈准备饺子馅，我们先洗净葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。
不一会，一切准备工作都做好了。我拿起一块饺子皮，用筷子夹了一些肉，小心地放在饺子皮上，两手一捏。由于用力过猛，饺子皮挤破了。我连忙又抓起一张皮裹住，这个饺子真难看。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好了。”妈妈一面做示范，一面耐心地给我们讲包饺子的方法。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有这么多需要注意的地方呀！接着，我们按妈妈说的去做，果然包出了一个个圆鼓鼓的饺子。
饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不多久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙跑过去揭开锅一看，呦！一个个饱满的饺子浮在水面上，多么香一叶叶扁舟。我给每人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，感到好吃极了。
这一个除夕夜，我觉得比哪一年过得都有意思。
今天是除夕。除夕吃饺子是必然的。那么，为什么不自己包饺子呢？这样会更有意思。一言不发，我们开始行动。
妈妈把饺子的馅切碎放在一边。我又开始做面团，做好，然后把面团切成竖块，再把竖块切成圆块。我妈负责卷饺子皮，我负责包饺子。开始工作！
我拿起一个饺子皮，用筷子夹了一小块馅，把馅放在饺子皮上。因为馅料太多，馅料从饺子的边缘挤出来。我不知所措，所以我让我妈妈帮我收拾了一点饺子。我又开始包饺子了。我从上次吸取了教训。这次我既没有放太多馅料，也没有放太多馅料。我只是把馅料放进饺子皮里，然后对折，慢慢捏边。很好。有进步。这次做的饺子鼓鼓的，看起来像弯月亮。太美了！按照这个方法，我包了很多饺子，得意洋洋地看着自己的劳动成果。我想到了另一个主意。为什么不尝试做花式饺子呢？我跟我妈说了，她说，真是个好主意。我妈教我包了一种月牙饺子，我很快就学会了。月牙就像一轮带花边的月牙，看起来很有诗意。我包了几个月牙饺子，脑子里突然冒出一个想法。去网上查饺子宴，看了饺子宴。那里有各种各样的饺子，不知道包这些饺子的人是怎么想出来的。真是令人羡慕。我模仿学了两种简单的饺子，元宝饺子和三角饺子。学完了，就给了我妈。她看到我包的两种饺子，笑着夸我真聪明。
就这样，我和妈妈报了很多花式饺子，开始做饭。过了一会儿，水饺浮上水面，水饺煮好了，可以吃了！
不知道为什么，今年的饺子很好吃！我必须多吃点！
今天是星期天，妈妈说今天有时间，我给你们包饺子吃，我说行，妈妈，我也想学学，您正好教教我吧！妈妈说：好啊！
妈妈把馅儿拌好，把面和好，我们就开工了，妈妈先给我做了示范，包了几个，妈妈包的可熟练了，不一会儿像小贝壳一样的小饺子，就一个个的立了起来，我看妈妈剥的那么熟练，包饺子一定很简单，哪知道我一包就难了，不是馅儿多，就是皮破了，要不就是站不起来，我又急又气，心想老天爷故意和我作对的吧，不让我包好，妈妈好像看出我的心思了，问我是不是觉得难了？包饺子要有耐心，妈妈一边说一边给我示范，这回我吸取了教训，馅不能太多也不能太少……然然，这次包的好多了，妈妈夸我有进步，我还有点骄傲呢？
最后，我竟包的和妈妈的一样了，我用自己的手包出了美丽的小贝壳饺子，把我乐得合不拢嘴，收工了，我再看看自己简直成了小白人。
水开了，妈妈把一个个小贝壳的饺子放进锅里煮，煮好后，我们吃着热乎乎，香喷喷的饺子，我吃着自己包的饺子，心里美滋滋。
今天我看到厨房只有妈妈在包饺子，一个人又擀皮，又包饺子，我决定和妈妈一起做，同时也该学一学生活技能。
一进厨房我就闻到一股浓烈的饺子馅儿的香味，看到我过来帮忙，妈妈很欣慰，给我示范了一下如何擀皮儿，看到妈妈边转动皮边擀皮，两只手配合很默契，似乎是特别简单，之后我信心满满地拿起擀面杖开始模仿着擀饺子皮。结果第一个饺子皮中间就被我扯破了，真是欲速则不达。“你太着急了，”妈妈笑着说，“我放慢速度再给你演示一次”妈妈把小面块按圆后拿擀面杖擀面块的边缘，左手转动面块，让擀面杖压到每个部位，然后我又迫不及待地拿走擀面杖。我放慢速度一点一点地擀，但前几张皮有的厚如城墙，有的薄如纸张，不过我经过前几次的教训，再加上以前擀面的经验，一张张形状不规则，但勉强还能包饺子的皮就完成了。哈哈哈，我觉得我做的饺子皮是在考验妈妈包饺子的功力！
在几次成功之后，我逐渐加快了速度，擀的饺子皮也越来越圆，妈妈在一旁包饺子，我们开心的聊天，这时注意力不集中了，我一不小心擀到了手，疼的惨叫了一声，还有一张饺子皮被擀成了极扁的椭圆形，“哎呀，你还是把注意力放在擀皮上吧！”我三下五除二擀完了皮，又和妈妈包饺子，这道工序就简单多了，虽然我包的饺子并不好看，但勉强说得过去！
热腾腾的饺子出锅了，真香！
过年了！过年了！妈妈买回来一堆菜，正好用来包饺子。
妈妈把肉和菜和好，我马上直奔过去。
我随手拿了一张皮，在指尖上转了几圈，开始包喽！我把肉泥包进皮里。
当我因为不用教就会包而得意时，却发现饺子像个没气的气球一样凹了下去。而妈妈，正捂着嘴，偷偷地笑道。
我一见饺子，决定一定要包一个饱满的饺子。我舀了一大勺肉馅，放进皮里，用力一包。可是……唉，不想也知道了，破了。而妈妈那，一个个饺子挺着“将军肚”，好像没上场就把我的饺子给吓坏了。
我只好向妈妈请教：“妈，饺子怎么包呀！”妈妈笑着，慢慢拿起一张皮，用一把小勺子，舀了两勺肉馅，放在皮的中间，外面一圈涂上水，轻轻地捏了一下中间，又捏了两边，再把两边的一个角往后一捏，一位“大将军”就立在了我面前。我学着妈妈的样子一下一下地包了几个饺子，皮全包完了，马上要开始摆放了。我想了好久，才想到方案。
一个个白白的饺子，被我摆上了锅，一个个整整齐齐，我又偷偷摆了个星星的图案。
饺子下锅了，又起锅了，吃着喷香的饺子，我的心里甜甜的。