这个寒假，老师布置的作业中有一项作业：学包饺子。我一看，心想：“太好了，我又可以学一样手艺了。”这不，春节那天，我就学会了包饺子。下面你就来看看我是怎么学的吧！可真是经历了千辛万苦啊！
春节那天，我对妈妈说：“我要学包饺子。”妈妈高兴地答应了。首先，妈妈让我把肉馅放到皮上，然后从左边开始往右边捏。我捏完一看，一点也不像老爸妈妈包的那样好看，他们包的是坐着的，我包的却是躺着的。我看了看我包的饺子，想：“哼，哪有一次就能成功的。”于是，我眼一闭，心一横，继续包。可就是包不好。我就像泄了气的皮球一样瘪了下来。老爸妈妈鼓励我不要灰心丧气，总会包好的。于是，我又鼓起勇气，继续包起来。终于，我包的有点像了。我越包越高兴，越包越开心，看着我包的饺子，我的心里觉得比喝了蜜还甜。包完了，我还沉浸在欢乐之中。晚上，我吃着自己包的饺子，非常开心，因为我又学会了一项本领。
通过学包饺子这件事，我懂得了无论学做什么事，都不能半途而废，要有毅力，只要坚持下去，就一定能成功。你们说呢？同学们！
星期天妈妈休息决定给我包饺子吃，我高兴的蹦了起来，我最喜欢吃饺子了，妈妈去菜市场买回了面粉，芹菜和新鲜的猪肉，妈妈把面粉放在盆里揉成面团，再把芹菜和肉洗好剁碎搅拌均匀。饺子馅就做好了。
妈妈把面团切一块揉成长条状再切成一小块一小块，把它擀成一个个圆圆的小面皮。我把手洗干净拿了一张面皮学着妈妈的样子包了起来，可是包了几次也包不好。妈妈告诉我包饺子刚开始不要心急慢慢来。先把面皮放在手上，中间放上馅，然后两边角对好用手一就包好了。我小心翼翼的包着手中的饺子，在妈妈的帮助下我包好了一只完整的饺子
开始煮饺子等出锅，我吃到自己亲手包的饺子时虽然样子不好看，但是味道特别好，吃起来觉的格外香。因为这是我第一次包饺子好开心。
每到我过生日时，老妈总会大显身手——下厨做一大桌子的美味佳肴。我和弟弟这两只小馋猫则在一旁看着，还未煮熟，就已经口水直流三千尺了
今年，老妈则有要做美食了，那就是——饺子，虽然饺子只是很普通的食物，但这次却与众不同，要亲手包。听了这个消息，我兴奋不已。
包饺子三部曲：一、剁馅。只见老妈熟练地拿起菜刀，开始剁肉。不一会儿，一大块肉就变成了许多西小西小的小肉块了。老妈包的饺子还加了香菜、香菇等配料，不仅美味，而且营养。
二、将已剁好的馅和饺子皮包起来。老妈一手拿着一张皮，另一手拿着一勺馅料，迅速地包了起来，不一会儿，一个饺子便呈现在我眼前，老妈包的饺子各种各样，有的似元宝、有的似飞船。再看看我自己包的，怪模怪样的，惹得弟弟笑得前俯后仰。
三、下煮。老妈将以包好的饺子放进锅里煮，不一会儿，一笼笼饺子就新鲜出炉了，吃着我自己亲手包的饺子，嘴里洋溢着幸福的味道。
通过今天这件事情，使我明白：只要靠自己的劳动才能创造出真正的快乐。
星期天早上，妈妈对我：“今天中午我们吃饺子吧。”我一听便高兴地跳了起来，这时妈妈却说：“先别高兴，这回你得自己包；要不，你就不准吃。”这下我可着急了，包饺子我可不会啊！但又想吃到那香喷喷的饺子，还是答应了。
妈妈准备好包饺子的材料后，我就来到面板前和妈妈一起包饺子。哪知道包饺子并不是一件容易的事，我捏这边，那边的馅有冒出来；捏那边，这边的又冒出来，于是我干脆用手两边一起捏，结果两边没有露馅，“肚子”却破了，只好再拿一块面皮补上，放到那儿和妈妈包的一比，我真的不想再包了。妈妈好像看出了我心思，于是就对我说：“做事情可不能半途而废啊！”我心想：“对啊！如果来年包饺子都学不上，还能干什么呢？”于是，我学着妈妈包饺子的动作，先把饺子皮放在手心，馅不能放得太多，顺着皮的边慢慢的向里用劲捏，直到合了口。就这样连续的包了好几个，越包越熟练，越包越好看，心里可高兴了。
吃饭的时候，我专门找我自己包的饺子吃，可香了。
“懒猪，帮我包饺子。”妈妈120分贝的声音从厨房传来。
我极不情愿的'关上电视，来到厨房，理直气壮得对妈妈说：“妈，我不会包饺子。”“不会就过来和我学。”妈妈说：“左手拿着饺子皮，右手拿筷子把馅儿夹到皮里，记住，放得不要太多，然后在皮儿中间捏紧，左右两边向中间聚拢，我警告你可别大意。”妈妈给我示范了一个。
妈妈让我全部包完，这可为难我了，我左手拿着饺子皮，右手拿筷子夹了一点馅，就捏上了皮，可我觉得太少，想重包，可怎么弄都弄不开，没办法，这个饺子报废了。吸取了上次的教训，我把馅弄得不多也不少，我使出吃奶的劲儿才保证饺子不露馅。第二个饺子真是天衣无缝，不过，和妈妈包的一比，实在太丑了。可有句俗话说的好‘人不可貌相’，更何况是饺子呢？
就这样，我包了第三个、第四个…包完准备洗手时，偶然间一看镜子，自己倒成了一只小花猫。
“懒猪，没想到你这么棒。”妈妈竖着两个大拇指对我说。