“雨花茶”是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带白毫，犹如松针一般。
“雨花茶”主要生长在南京市郊外，在中华们外的雨花台，新辟了上千亩茶园，春天一到，茶树生长的郁郁葱葱，煞是好看。春茶发起来的时候工人们都忙碌着采茶，然后把采好的茶叶送到茶场。在茶场完成所有制茶工序。雨花茶在原料和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前采2、5至3公分长一茅一叶的嫩叶，经过杀青，揉捻，整形，烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
如果说制茶是一门艺术的话，那么就是一种艺术的享受。当晚霞满天的时候，在清净幽雅的小院子里，摆一张竹制的桌子，几张藤椅。几个好友围坐在一起，取出一套考究的古典茶具，倒入小半杯，70到80度的温水。然后，分别放入一小撮雨花茶，顿时，茶叶随着水轻轻地旋转。这时，叶芽伸展，一枝一枝小松针，立刻变得活跃起来，上下翻飞茶色慢慢变成碧绿色，清澈透底，香气清雅等过了几分钟，茶叶都舒展开来的时候，再用开水倒满茶杯，此时，茶色由碧绿色变成浅绿色，茶水变得更加清澈透亮，但是浓郁的茶香味不减。看上去，碧绿清澈，心旷神怡，闻上去清香扑鼻，清新爽人，喝上去，滋味醇厚，可口甘甜。茶水入肚，给我一种回味无穷的感觉。
“雨花茶”不仅只是茶，还具有很多功效，能止渴，清神，消食利尿，止喘，去痰，除烦去腻等等。“雨花茶”色、香、味、形具佳,1996年起畅销海外,在日本东亚南一带人们将雨花茶当作贵礼品赠送亲朋好友、
“雨花茶”真不愧是全国十大名茶之一呀！
雨花茶不仅是南京的著名特产，还是全国十大名茶之一。雨花茶茶叶色泽润绿，条索圆紧挺直，锋苗挺秀，白毫隐露，如松针一样，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，所以叫“雨花茶”。雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求：在谷雨前采摘2。5至3公分长的1芽1叶或1芽2叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经过轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级共5个等级用手工完成。成形后的雨花茶状成圆，色成绿，条索紧直，锋苗挺秀，稍加白毫，犹如松针般，永不倒下。
如果说雨花茶的形态让人爱不释手的话，那么，品尝雨花茶更是人间难得一享受哇！茶叶充泡后，茸毛隐露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧绿而清澈，叶片由浅变深，使人回味无穷，清爽无比。
雨花茶不仅“色香味形”俱佳，而且药用价值和文化价值都很高。雨花茶可以治喘、去痰、除烦、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爷爷每天都喝雨花茶，直到现在，身体还特别棒。在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵的礼品赠送与亲朋好友。可见，雨花茶不仅起到了保健的作用，还促进了人与人之间的情谊。
雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就赶快里来南京，热情好客的南京人一定会为你焙上一壶爽口的雨花茶。
我的家乡在南京，这儿的雨花茶可有名了，历史十分悠久，它象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象。
南京雨花茶可是全国十大名茶之一呢！这还得归功于雨花茶的采摘精细。采的时候，要求嫩度均匀，长的一致，大约2、5-3公分长的一芽一叶。要经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序才完成。所以被评为全国十大名茶之一是当之无愧的。还是不信？那就让我带你去喝一喝雨花茶。
看！茶叶又圆又绿，像一根根松针，带点白毫，条索紧直，茶叶两端有点尖，颜色是翠绿的，锋苗挺秀，总结起来：紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。这种茶一看就知道是上等的好茶。再一闻，由一股淡淡的清香，让你迫不及待想去冲泡一杯，品尝一下。
抓一小把茶叶放进杯子里，到上热水。定睛一看，呀！茶叶上下沉浮，又落在了杯底，像树上飘下的`落叶，一会儿被风吹起，一会儿又落在地上。还像一个个翡翠。再一看，茶叶在水中芽芽直立，水色绿而清澈，叶地嫩匀明亮，远远就能闻到它那青幼儿高雅的香味。品尝一口，显示又淡淡的苦，越到后面越觉得甜，真是滋味醇厚啊！品饮一杯，觉得清爽无比，沁人肺腑，齿颊留芳，回味甘甜，让你忍不住再喝一杯。
悄悄告诉你，雨花茶不仅好喝、好看，还有不少营养价值呢！以热水冲泡，叶底匀嫩，滋味鲜凉，气香色清。有除烦去腻，清神益气,止渴清神，消食利尿、治喘、去痰，降低胆固醇、防止动脉硬化之功效。经常饮用雨花茶的人，对一些疾病有较强的抵抗能力。雨花茶中的维生素能够起到保护皮肤的作用，也是一种很好的保健饮料。
雨花茶还有一段故事呢！据说是晋元朝帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖。百姓都争先恐后的买她的“雨花茶”汤来喝。可见，雨花茶早在晋南朝就已经出现，并且深受百姓的喜爱。雨花茶在唐代就已经种了，不仅陆雨的《茶经》中就有记载，更有陆羽栖霞寺采茶的传说为证。今天的栖霞寺后山仍有试禁亭旧迹。
听了我的介绍，你是不是觉得雨花茶既好喝又有价值呢？那就赶快去我的家乡——南京，品饮一杯吧!只有在这儿，你才能喝到真正美味的雨花茶。