听说今天妈妈要教我做扬州炒饭，我开心的跳了起来，以前都是吃妈妈做的炒饭，今天终于可以亲自下厨了。
妈妈说，做扬州炒饭，首先要选食材，扬州炒饭的食材有：米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱花，还有青豆。因为本人不爱吃青豆，所以青豆就省下了。我按照妈妈说的，把所有的食材都准备好了，并将胡萝卜、火腿肠、葱花洗干净切成了小丁状，将鸡蛋打碎备用。这个洗、切的步骤还算简单，最难的是翻炒。妈妈说，炒饭一定要把好火候，中大火最好，速度要快，不停地翻炒，这样才不容易结底。
要领掌握了，我们现在正式开始做扬州炒饭了。
首先，将锅里的油烧热，把打碎的鸡蛋放在锅里煎一下铲碎。
接着，倒入切好的胡萝卜和火腿肠进行翻炒。
然后，倒入米饭加少许食盐再进行翻炒。
最后，加入少许葱花，翻炒几下，就可以盛入盘中了。
整个炒饭过程看似简单，但做起来却十分的困难，在翻炒的过程中，如果没有妈妈的帮忙，恐怕已经成了垃圾了。
看着盘中热腾腾的扬州炒饭，我再也忍不住了，连忙尝了一口，嗯，还不错，就是有点咸了，妈妈也尝了一口，连忙竖起大拇指说：“不错，真的很好吃。”听了妈妈的话，我的心里美滋滋的。
大家看到我了吗?看我穿着黑色的衬衫，绿色的短裙，紫色的鞋子，头发上还有两个漂亮的小发卡哟。
知道我在哪儿吗?嘿嘿，这就是我和爸爸一起去扬州拍的照片，李白诗云:“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。看我后面一片清澈见底的湖面，她就是远近闻名的“瘦西湖”。在远远的树林后面还躲着一个白色的大家伙，看见了吗?白白的高高的，她就是“白塔”，她是仿照北京的北海公园的白塔建造的，说到北海公园，我想起了“让我们荡起双桨”这首歌，情不自禁地唱起来“海面到映着美丽的白塔，四周环绕着绿树红墙……”
再来说说我左边的那个“五亭桥”吧，古时候叫“莲花桥”，是建造在瘦西湖上，远远看去就好像湖面上系的一根腰带。她为什么叫“五亭桥”呢?因为桥的上面有五个亭子，桥的造型秀丽，黄色的瓦红色的木柱，配以白色栏杆，亭内彩绘雕刻，富丽堂皇。桥下有四个孔洞，正侧有十五个卷洞，彼此相通。每当皓月当空，各洞衔月，金色荡漾，众月争辉，倒挂湖中，不可捉摸。亭子里好多老爷爷在下棋，小朋友在那里做游戏，还有好多游人在这拍照留念。
湖水泛着清波，一浪推着一浪，湖面上好多游船划来划去。我是多么想摸摸这“湖姑娘”害羞的脸庞啊!
我觉得每个人都应该带上爸爸妈妈到这个美丽的地方来玩一玩!
剪纸是一种民间工艺。它是在民间花样、挂乐、窗花的基础上发展起来的。“一剪之巧夺神功，美在民间永不朽”。
我的家乡扬州的剪纸，清新秀丽，线条流畅，最富南方剪纸艺术的特色。就其技法来说，可以归纳为五个字：尖、圈、方、缺、线。尖如麦芒、松针，圆如秋月、玉盘，方如青砖，缺如锯齿，线条如仙翁须髯，双拂自然。这说明扬州剪纸艺人技巧之娴熟，艺术之精湛。
扬州剪纸艺术，也受到外国友人的赞赏。八十年代初，扬州剪纸艺人到联邦德国科隆博览会上作表演，盛况空前：中国馆的剪纸表演台前，观众济济，争相选购。一张纸，一把剪，瞬间竟可以剪绘出牡丹、梅花、熊猫、金鱼……不由得外国朋友惊奇得拾起抛落在地上的纸片，看看那上面有没有事先画好的图案。有的外宾拿过剪刃，瞧瞧剪刀上有无特别的装置。看来看去，一无所得，不能不由衷赞叹：神技！神技！20xx年10月，在庆祝中日邦交正常化十周年时，扬州剪纸展销表演组到日本做了为期两个月的巡回表演，“松鹤延年”“龟寿”“龙凤呈祥”这些富有中国民族风格的作品，成了日本朋友争相购买的'珍品。近几年来，扬州剪纸像雪片似的飘洋过海，远销日本、美国、澳大利亚和欧洲、东南亚一带。
扬州有一首古老的民谣，是赞美扬州剪纸的：“小剪刀，亮铮铮，剪花样，活如神，买花样的人儿踏破门。”谁曾料到而今扬州剪纸，不论在神州各处，还是在举世瞩目的国际市场上，都东得了“踏破门”的畅销盛况！