你们知道我最喜欢吃什么菜吗？告诉你是水芹炒干子。今天，妈妈特地为我准备了这道菜。
妈妈先把水芹的叶子和根摘掉，然后把水芹和豆腐干放入水池，给它们冲了一个冷水澡。之后，妈妈把水芹切成一段一段的，把干子切成一条一条的，一切准备就绪。妈妈准备烧菜了。妈妈先把油烟机打开，再点燃灶头，只见一团蓝色的火苗蹿了上来，就像一条吐着火舌的巨龙。接着，妈妈放上铁锅，把油倒入锅中。等油七分热的时候，妈妈把水芹倒入锅中。这时，锅里传来噼哩啪啦的声音，这声音宛如吵闹的鞭炮声。我非常疑惑地问妈妈：这声音怎么这么响呢？妈妈说：这是因为菜里有大量的水份，与锅里的热油相撞，就会发出这种声音。我似懂非懂地点点头。我看见妈妈用锅铲很娴熟地翻炒着芹菜。等水芹快熟时，妈妈又把豆腐干倒入锅中，进行翻炒。
大约过了两分钟后，我发现此时锅里的芹菜由淡绿变成深绿，又由深绿变成墨绿。我又发现豆腐干也穿上了一件金灿灿的晚礼服。这时，我觉得锅里的芹菜就是翡翠，豆腐干就是黄金。我的口水直流三千尺啊！恨不得立马吃上一口。最后，妈妈放入几根红彤彤的辣椒丝，还放入一小勺盐，把这道菜点缀得格外好看。
不一会儿，一道色、香、味俱全的菜就做好了。这时，整个房间都充满了诱人的香味，把正在聚精会神看书的爸爸也吸引来了。
妈妈把烧好的菜盛在盘子里，请我和爸爸品尝。我和爸爸津津有味地吃了起来，对妈妈烧的菜赞不绝口。
中午时分，妈妈开始烧菜啦！
听到厨房有动静，我就立即飞奔过去看妈妈烧菜。妈妈告诉我今天她要做的菜是红烧茭白。妈妈从冰箱里取出一包新鲜茭白，个个都是食指般粗细。妈妈麻利地把它们切成了小段，去除尾部，放入篮中清洗，然后将它们出水沥干。
接着，妈妈打开煤气灶，把火调到最大档，再倒油入锅。妈妈手持锅柄，迅速将油翻转一圈，整个锅底都亮闪闪的。妈妈将茭白一股脑儿地倒了进去，然后，用铲子匀速地翻炒。热油和茭白充分混合，原先白色的茭白现在已经变成了淡黄色。接下来，妈妈把酱油倒入锅里，锅中滋滋作响，妈妈加速翻炒，不一会儿，茭白段呈现出诱人的焦糖色，真是香味扑鼻。这时，妈妈叫我帮忙加入少许清水。我好奇地询问原因，妈妈回答：加水是为了让菜不容易烧焦。说着就把火调小，盖上锅盖焖烧。
约五分钟后，妈妈加入盐，马上就装盘出锅。还没等菜上桌，我就迫不及待地夹起一块往嘴里塞。妈妈做的茭白鲜嫩可口，真是好吃极了！我想：最简单的食材加上妈妈的爱就是世界上最美味的佳肴。我在心里决定：明天也要给妈妈做一道菜，让她尝尝我的爱。
我呀！有着一张好吃的嘴，而且还长得圆圆润润，那是因为我们家的饭菜都很可口。这些菜都出自于妈妈之手。她最拿手的是可乐鸡翅。
我今天要去看一回妈妈是怎么烧可乐鸡翅的。我跟在妈妈身后进了厨房。妈妈笑着问我：你想学吗？我嘿嘿一笑，回答道：我是带着任务来的。
只见妈妈先把鸡翅放入沸水里煮一会儿，接着沥干半熟的鸡翅，然后一个个夹进已经沸腾了的油锅里。鸡翅一扑进油锅就发出一阵吱吱声，爆出的油星子四处飞溅，不一会儿，鸡翅慢慢变成了金黄色，而且还从锅里发出淡淡的炸鸡味。
我抢着说：等一下，放可乐前我要先吃一块！妈妈笑了笑说：你这只小馋猫，现在吃怕是要拉肚子。我只得把挂在嘴角的口水憋回去，伸长脖子，用力吸了吸鼻子过了把馋瘾。
最后，妈妈把一瓶可乐倒进了锅里，刺啦一声过后锅里顿时没了声音，又过了好一会儿，噗噗声传了出来，锅里滚起了一个个小泡泡，鸡翅在可乐里翻滚着跳起了舞。可乐一点一点地被鸡翅吸收，鸡翅从一开始的金黄色变成了酱红色。直到可乐一滴也不剩为止。耶！完成啦！
我啃着美味的可乐鸡翅，不忘给妈妈也夹了一个，心想：以后，我也要烧好吃的菜给她吃！
一天晚上，我最喜欢吃的一道就是番茄炒蛋，我的妈妈今天晚上在烧番茄炒蛋，我很想看一看。
妈妈首先准备了丰富的食材，番茄、鸡蛋、生姜和葱。她把番茄洗干净，切成小块，再把鸡蛋打散，放在碗里，再把葱切成小块，就开始烧了。
妈妈先把油倒锅里，烧热后，放姜和葱爆香，再把番茄倒进去，只听哗啦一声，番茄的香味就飘了出来，等到出汁后，就把番茄捞出来，接着是炒蛋，先热油锅，再把蛋倒进去，不一会儿，蛋就要成了金黄色的，这时，把刚炒好的番茄倒进去跟鸡蛋一起炒，再一次加入适量的糖和盐，不停的翻炒，大约两分钟后番茄炒蛋就做完了。妈妈把它盛到了盘子里，我迫不及待的吃了起来，味道好极了。
看起来简单的菜，步骤却很多，但是，烧的菜却很好吃。