我看见爷爷端着一碗豆子向阳台走去，就好奇地问:“爷爷，您这是要干什么?” 爷爷回答:“泡豆。”
我第一次听到“泡豆”这个词，爷爷准确地告诉我:“泡豆就是把豆子放在水里泡，泡上两三天，等豆子发芽，就用湿布盖在下面，把豆芽到在上面，再盖上一层布，这样浇水的时候水就渗下去，既可以保持温度，又不至于泡坏豆子。”听了爷爷的话，我好像知道怎么泡了，我也拿了一个塑料盒，把豆子放进去，加满水。第二天早上我发现豆子比原来饱满了许多。第二天放学回来，我发现每粒豆子都脱了一层皮，还露出了一个又白又嫩的小尾巴，像一盆白色的小蝌蚪。爷爷把它们放到了能漏水的盆子里，用布盖住，再用水浇了一遍。下午放学回来了，我一个箭步去给豆芽浇水，发现豆芽的尾巴又长长了一些。又过了两天，豆芽的尾巴已经有两厘米长了。爷爷说:“豆芽已经可以炒吃了。”我一听，高兴手舞足蹈。
通过观察黄豆芽生长的过程，我了解了植物不只是在土壤里才能生存，植物真奇妙啊!
今天老师布置了一项任务：要写一篇关于绿豆芽的观察日记。
放学一回到家，我把书包一扔，找了一些饱满、壮实地绿豆泡在一个盛满水的盆里。放到桌子上浸泡。
第二天，每一颗绿豆都变得鼓鼓的，快撑爆了皮，像一个个挺着大肚子的孕妇。我照着指引：把盆里的水倒了，把绿豆倒在一块白纱布上，上面再盖上一块湿毛巾，放在一个筛子里。最外面再套上一个黑色的胶袋。这些绿豆好像都在说：“真温暖呀！”
第三天，绿豆们热得脱了一半的衣服，冒出了白嫩嫩的小芽。我高兴地上蹿下跳，我不禁疑惑：没有了皮的绿豆还能长芽吗？
第四天，绿豆脱光了衣服，长出了大约一厘米长的白白胖胖的芽，纱布下面还长出了一层白白的、短短的根须。绿豆们好像在说：“真热呀！”
第五天，豆芽越来越长，还长了两片小小的、嫩嫩的黄色叶子，根须也越来越长，像兔子的毛发一样，摸上去毛茸茸的。
第六天，芽变得更长了，两片叶子的尖尖有点变绿了，根须也越来越多，像老爷爷的白胡子。
可是到了第七天，我的`豆芽不见了，这时妈妈正叫我吃饭，我失落的走到饭桌旁。突然我看到了我的豆芽：一根根耷拉着脑袋躺在菜碟里！原来妈妈把我的豆芽给炒了！妈妈看出了我的异样：“孩子，绿豆芽正是当吃的时期，再不吃就会坏掉，来，尝尝自己的劳动成果？”妈妈摸着我的脑袋笑着说。
我吃着自己种的豆芽，又爽口又好吃！心里像灌满了蜜，别提多骄傲了！
我们学习也是如此，只要有付出就会有回报！
平时我家吃的豆芽是在菜市场里买的，。这次我们打算自己发豆芽。第1天我挑了一些看起来非常饱满的豆子。我拿出一个碗放满水，把豆子放进碗里。这些豆子像小船一样，在水面上游来游去，过一会儿就沉下去了。放好豆子，我的心情非常的激动，特别期待明天的到来。
第2天我来到碗旁，我发现豆子膨胀了。为了让豆子发芽，我把泡好的豆子沥干水后用湿毛巾包住，放在温度比较高的阳台。我想明天它又会变成什么样子呢？是不是会发芽？
第3天我揭开湿毛巾，哇，发现是黄豆发了一点点小芽，像一个个大大的小蝌蚪。为了芽发的更快，我把发了芽的黄豆在温水里面过了一遍后，再沥干水，又用湿毛巾包住它，放在更温暖的地方。期待着它明天会有什么变化？。
第4天，我发现他它的芽变长了一些。第5天还长出了一些嫩叶子，芽也更长了。我每天洒点水洒到湿毛巾上，。到了后面几天，芽越长越长了，豆子没有了，只剩下茎和根了，我就想是不是可以炒豆芽来吃？
于是我就让妈妈炒了一盆豆芽，吃着我种的豆芽，我心里甜滋滋的很高兴。
9月30日星期四晴
今天我开始种豆子了。我先挑出了几十颗颗粒饱满的绿豆，这些小小的豆子，绿绿的样子十分可爱，像是一个个小不点儿。绿豆宝宝们在我手中滚来滚去，想从我手中逃出来，看看广阔的世界。接着我拿出一个小碗，然后在里面放入豆子，再加入水没过豆子，使豆子在水中浸泡。我静静的看着这些小小的豆子，想他们会长成什么样子呢？充满好奇心的我真希望它们快快长大，好让我早一点见到豆芽的真实面目。
10月1日星期五晴
我的小豆子们在水中浸泡了整整一天，涨得大大的，变得像是一粒正在长大的小花生呢。我把水倒掉了一大半，豆子们的皮从中间裂了开来，脱掉了绿色的大衣，露出了白白嫩嫩的身体。有些豆子已经长出了小嫩芽，又白又嫩的，像一个可爱而调皮的小孩子。这些小嫩芽，细细的，像是一个小尾巴呢。长得更快的豆子已经长出了淡淡的小叶子，像一串串小葫芦。豆芽的茎不断的变粗，高有三厘米左右，跟一根小柱子似的。我不由得好奇起来，小小的豆子是怎么生根发芽长成这样的呢？真神奇！我天天给它们浇水，保持一定的湿度，这是一个艰难的过程，豆子可以，我们也可以。
10月7日星期四晴
今天我的豆子们终于脱胎换骨，变得焕然一新，长得高高的，大约十厘米，令我惊讶不已。小叶子张开了，像花儿一样开心地笑了起来，在阳光下变成了金黄色的，像是在欢迎太阳似的。有的茎弯曲着，像一根面条，有的笔直站立着，像一个小兵，有的是弯曲着再往上长，还有的却还是小嫩芽。我给它们浇水，一阵清风吹来，在那股风中，豆子们左右摇摆，像是在跳舞呢。听妈妈说豆芽能吃，我不由得流下了口水，什么时候才能把豆芽烧了吃呢？
几颗绿豆散落在门前的空地上，大概是从菜场买豆回来的人掉在这里的。那些路过的人并没有发觉地上有几颗绿豆散落在那里，即使有，也只是把它们当作空气，照样踩上去。可是，那些绿豆并不需要人们的关心，整天接受太阳的暴晒，它也等待着雨水来浇灌自己。
改变绿豆命运的是什么呢？是一场在浙江南部地区登陆的台风。
这场台风就像是及时雨，让那些因为太阳的暴晒而不敢出门的人们欣喜若狂。它席卷了整个大地，那些风风雨雨，把像烤炉似的人间变得像秋天一样凉爽。雨过初晴，我走出门一看，呀！绿豆发芽了！
我看见，那些绿豆脱去了那层绿色的衣服，从一条缝隙中长出豆芽来，这豆芽就像春雨过后长出的竹笋一般鲜嫩。我把它们栽在土里，希望它们快快长大。
两三天过去了，我的豆已经长出了子叶，子叶是那么的嫩，那么的薄，仿佛轻轻一碰就会碎掉。它笔直地站在土壤里，沐浴着温暖的阳光，我看见了，这豆芽的身上，闪烁着生命的光辉！
在上个星期，老师给我们布置了一项特殊的作业——观察豆芽生长变化。
我先去姑姑家拿来一小袋的黄豆，再在一个小盆子里，倒上一些水，把黄豆放进去，那时的黄豆还是小小的，硬硬的，是一个小胖娃娃。第一天，我惊奇地发现这个胖娃娃，它变大了，也不像是刚从姑姑家拿来的样子了，它变得大一些了。到了第二天，我发现小黄豆又长大了，已经不是一个小小的胖娃娃了，而是一个椭圆形的小娃娃了。第三天，我发现我的小黄豆长出了一个小尾巴，我刚开始没有发现，可是我隐隐约约地看到了一个小小的小豆芽，我就把脸凑近一看，哇！原来小黄豆已经长出了一个小小的芽来。
第四天我又发现小黄豆的小尾巴长得更长了，于是我就把盆里的水倒了一些，再拿来一条干干净净的毛巾过来盖在豆芽上面，把盆放在有遮阳光的阳台上，让我的小豆芽长得更好。到了第五天，我看到了我的小豆芽长得比它自己的身体还要长呢！
通过这次豆芽生长记，让我知道了小黄豆的长成豆芽的过程，也让我向大自然又走近了一步。
老师发给我们一些小绿豆，我看了看绿豆，有的绿豆都已经露出小白肚了，开始跳肚皮舞了！有一部分还不想脱下暖暖的衣服。
绿豆的外壳已经是软软的了，绿豆的头上有一个缝，长着一根长长的芽，好奇怪呀！一般食物都没有尾巴，可它却有着长长的尾巴，它是撒谎了吗？不应该啊？撒谎了应该是鼻子变长了呀！小绿豆头上却有一根长长的芽，啊！小绿豆你这么小就长芽，太神奇了。
小绿豆的芽长在外壳的缝里，豆芽头上的芽已经长了快一厘米，绿豆下边是圆圆的，下边是尖尖再快一厘米的地方中间弯了一段，头上的芽弯弯曲曲的，豆芽是乳白色的，好期待明天的样子哦！
10月4日晴
今天，我从冰箱里抓出一大把绿豆，在拿着一个装满40度以下温水的碗，然后，在把绿豆放进去。最后，拿来一个袋子和皮筋，把袋子盖在碗上，在拿皮筋扎住袋子，只要把它们泡在水里24小时，就可以了。
10月5日多云转阴
今天，迫不及待的来看我的小绿豆，它们的皮脱落了，浮在了水面上，露出了那洁白的身体，长出了乳白色的小芽。
我拿着绿豆来到了阳台上，那里有一个花盆，可是，花盆里土都干了，怎么种绿豆呢？我把水洒在土上，用一次性筷子，把土嚼碎。直到土被爵松后，我把那绿豆，一个个整齐的一排排洒上去，在将土覆盖在绿上，不用盖太重，在豆上盖住0。5的土就可以了。
10月6日多云
今天，我兴奋的跑到阳台上，我发现，那绿豆芽正在往土面上钻，乳白色的豆芽露在了土面，这真是一幅顽强生命力的画面呀！我高兴的一蹦三尺高小绿豆芽，希望你能。继续快点长大。
10月7日多云
今天，我准备给绿豆芽浇水，每3-6天都要浇一次，我拿着喷雾器，兴高采烈的冲向阳台。我拿尺子量了量，经过仔细的观察，绿豆长高了一点。我拿着刚接满的喷雾器，均匀的把水一点一滴地喷洒在上面。浇完后，我继续，等着，盼着它们长大。
10月8日多云转晴
早晨，我兴冲冲地跑向阳台，今天，是绿豆成长的第5天，我发现绿豆长出了又鲜又嫩的小叶子，十分可爱！只见绿豆间裂开一条小缝，原来，那可爱的小叶子，就是从这里钻出来的。我仔细量了量，绿豆芽又高了很多，此刻的我开心极了。