1、人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
2、厨师有三种类型：技工型、管理型和文化型。文化应该是厨师的最高类别。
3、儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。
4、吃饱了，吃好了，吃健康了，吃环境了，吃艺术了，吃文化了，吃文明了。
5、九、当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。厨师表扬句子。
6、节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活！
7、没有不好的食物，只有不好的食物。
8、七、当你没有工作的时候，不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多走动。很多时候，好的工作都是碰巧赶上的或者是主动争取回来的。
9、日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
10、书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
11、提升菜品，细分再细分；
12、学厨先学德，德有多高，艺有多深。
13、吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文明来！
14、从厨有三美——美食、美景、美色。
15、通常喝一点酒，老板就皱起眉头。
16、厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。——托·富勒
17、学习他人的优点来弥补自己的缺点。
18、四、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。
19、生活决定经验，经验改变思想，思想造就生活。
20、只有传统，没有正宗，没有味道，没有烹饪方法，味道才是川菜创新的真谛。
21、一、菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。
22、顾客的满意是我们永恒的追求。
23、如果吃羊肉——是为了给草放生，吃狼——是为了给羊放生，拒烹、拒食、拒售野生珍稀动植物——就是在给人类放生，只为人类、地球、地球上的生物和谐共生！
24、既然选择了烹饪事业，你一定要热爱烹饪。
25、烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
26、三、当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
27、必须把菜品做成“博食”、“精食”、“养食”、“雅食”，与“洋食”、“流行食”相结合。
28、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
29、有一点爱是生活的乐趣，有一点自私是工作的动力。
1、菜品要做成舌头菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香开胃，做成眼睛菜——秀色赋味。
2、一点真诚为交流的标准，一点坏习惯为进步的基础。
3、没有哪个好厨师是不贪吃的。——斯坦布里奇
4、人类中最有创造性的，当推厨师。——杰罗尔德
5、吃饱了，吃好了，吃健康了，吃环境了，吃艺术了，吃文化了，吃文明了！
6、因为认真，所以优秀，没有最好，只是做得更好！
7、十一、不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。
8、裁缝造人，厨师做菜。——布尔沃
9、五、心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。
10、烹饪是民族的第一精髓，厨师为蓝领贵族。
11、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！
12、二、好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。
13、十、不要盲目的认为自己做的菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
14、法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢？！
15、六、我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的?
16、十个人中有九个是坏厨师，而不是坏厨师的人正在做饭。
17、有压力就有力量，有力量就有未来。
18、因为认真，所以优秀，没有最好，只是做得更好。
19、厨房伦理和知识是我们的价值所在。先学厨艺，后学做人。
20、活到老，学到老。只有努力工作，你才能成功。
21、我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。
22、宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
23、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
24、学习理论，勤于实践，谦虚谨慎，追求卓越。
25、采人之长，补己之短，学无止境，永不停步；
26、生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
27、十二、做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就不会被顾客投诉了，要知道人有失手马有失蹄，关键是看你能不能十年如一的保证菜品质量。
28、业精于勤，有志者事竟成。
29、一入厨门深似海，厨师这个职业，有人混得风生水起，有人一生平平无奇。所以，无论你是厨艺超群的大厨，还是初出茅庐的学徒，请谨记下面这些话，一定对你的厨师生涯有所用!
1、八、一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。
2、世界上最浩瀚的是大海，比大海更浩瀚的是天空，比天空更浩瀚的是人们的心灵么？不，是嘴巴和肚子！天上飞的、水中游的、地上跑的、土里钻的、草里蹦的，全进了人们的嘴巴和肚子！请各位管住嘴，迈开腿，揉揉肚子保健康。
3、没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
4、以烹饪取胜，以厨房伦理取胜。