而现在，乡愁仍是一弯浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头。
——海外游子——台湾的心声
太平洋，波涛汹涌，留下我，孤苦伶仃。我与祖国母亲仅一河之隔，我愿投入她的怀抱，寻求庇护，但只差一架桥，我这个千百年来的海外游子——台湾，希望回归自己的祖国。
正当岳飞“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，准备“驾长车，踏破贺兰山阙”时，十二道金牌如利箭射穿了他的心，他知道他的梦难圆了，背上的字隐隐作痛，风波亭，轰然倒下。岳飞选择了历史的宿命，选择了无奈，选择了精忠报国。他死了，尽了自己的'忠义两字，至死都没有背叛。
读懂了岳飞，我低下头，脸微热。
“人生自古谁无死，留取丹心照汗汗青”的文天祥，面对死去的千万百姓，面对敌人的威逼诱降，腿弯也不弯。长叹一声，澘然泪下。于是展纸挥毫：“乱世羁旅，夜沉沉，不尽悠悠愁绪。故国山河，西北望，废池春深入寂，不堪回首，零丁孤梦难续……但取丹心照，青史人寰世”。他面对高官厚禄眉都没有皱一下，他不愿，亦不想背叛祖国。
读懂了文天祥，我有了悔悟之心。
夏完琼，面对清军，用“毅魄归来，灵旗空际看”，表达了对清军的憎，对祖国的爱。
“臣心，一片磁针石，不指南北不肯休”。是爱国。“苟利国家生死以，岂因福祸避趋之”，是爱国……
读懂了他们，我愿回到祖国的怀抱。
给我一架桥，我将回到祖国的怀抱，这是我最真诚的挚言。
本文的主题是“乡愁”，但是文章并没有用大量华丽的辞藻或者煽情的句子来渲染思乡的情谊，本文所描述的乡愁是非常具体的一盘菜——“猪头肉”。
通篇写了作者对猪头肉的喜爱，本文中“猪头肉”就像是一条线索贯穿了文章的始末：开心要去吃，不开心也要吃，无聊还是要吃，即便内心觉得猪头肉可能不是什么高雅的食物，即便对吃它略带害羞，还是依然喜欢。猪头肉不知不觉中伴随了作者多年，而这盘菜就像一个人，见证作者的青葱岁月，见证了作者的.变化与成长，而作者对这盘菜也产生了深深的感情。
后来，作者出国了，出门在外难免想家，想家的时候就会想到“猪头肉”这盘菜，然而国外很难再找到这盘菜，于是“猪头肉”也成了作者的乡愁。一想到猪头肉，就会想到家乡，想到曾经的点点滴滴，想的时候很暖同时想而不得却又使内心忧愁。
有时候，对于在异国他乡漂泊的人来说，最亲切美好动人的也就是一盘冒着油花的猪头肉，不高雅不精致不上档次，但是就像胡同里认识多年的老邻居一样，能让你放下所有的伪装和客套，安心的顶着油头在街边撸串，安心的在那一瞬间相信一切都会好的。