包饺子
王文约
春节，是中华民族的大型传统节日，在节日里人们除旧岁，迎新春。其中还有一项流传千年的活动一一包饺子。
传说在古代，正值严冬时节，天气异常寒冷。良医张仲景在街上看见行人耳生冻疮。张仲景思索良久，将面皮包以猪肉、祛寒中药以及青菜，下锅煮熟后分与众人食用，治疗冻耳效果甚好。这便是饺子的起源。
今日便是除夕，一家人当然要围坐在一起包饺子。我们的分工早已明确：妈妈和面，爸爸拌馅，我包饺子。
妈妈在瓷盆中加入许多面，边加水边搅拌，不一会儿就成了许多面疙瘩，而这些面疙瘩随着水的一点点继续加入，就像被施了魔法似的渐渐变成了一个大面团。
接下来该爸爸登场了，他拿出一块五花肉放在案板上，双手握双刀，快速地在案板上剁来剁去，“咚咚咚”的声音像跳跃的音符，不到-刻钟的时间，整块的五花肉就成了细碎的肉沫。接下来加入跺碎的粉条、韭菜与调味酱料，混合后朝一个方向搅拌，饺子馅的那个香味就飘满了整个厨房。我闻到之后，口水都流了三尺长了！
下面就该我大展身手了。我娴熟地拿起一张擀好的饺子皮，挖起一匙饺子馅填在饺子皮中间，对折、捏褶、压实，一个漂亮的饺子就诞生了。
饺子下锅了，一个个饺子在锅里浮动、翻滚，一会儿就煮熟了。它们一个个鼓着圆圆的肚皮，像是在向我们炫耀：“看我圆鼓鼓的不但漂亮还好吃呢！”我们一家人围坐在-起，话着家常，品着饺子，别提多香了。
春节还有许许多多精彩热闹的事情，不管是哪一种都值得我们去回味。
周六，我和爸爸妈妈，还有我那调皮又可爱的弟弟一起去吃水席。中午时分，我们来到了洛阳水席园。为了感受一下这个特色美食，我充分做好了心里准备，因为妈妈说会有点辣哦。
经过了漫长的等待，牡丹燕菜终于上桌了。因为今天是周末，所以等了好久啊，我都已经饥肠辘辘了。提前还吃了两个面包垫底，好吧，因为妈妈说了，“好饭不怕晚”。
牡丹燕菜端上桌以后，我迫不及待的就吃了一口，妈呀，快被辣死了！而且一点也看不到辣椒的模样，我又看了看那萝卜丝，几乎跟头发一样细。看着牡丹燕菜那诱人的样子，我不敢再吃了，太辣了……妈妈说这个辣是胡椒粉的辣，酸辣是洛阳水席的特色。
虽然不太适合我们小孩子吃，可是我知道了牡丹燕菜原来是由中国的唯一一个女皇帝-武则天赐名，后经周总理的夸赞才有了今天这个响亮的名字。我环顾大堂四周，几乎每个桌子上都有这道菜。
相传在武则天时代，洛阳郊区的农田里长出了一个三十多斤重的大萝卜，农民从来没有见过这么大的萝卜，于是就把萝卜献给了武则天。武则天认为这是个吉祥的征兆，于是很高兴，就命令御厨将此萝卜做成一道菜。后来他把萝卜切成了很细的丝。拌上粉芡，经过九蒸九晒，再加上鲜美的高汤，终于做成一道菜进献女皇，女皇吃罢，赞不绝口，说道，不是燕窝胜似燕窝，故赐名燕菜。
后来在1973年10月14日，敬爱的周恩来爷爷陪同加拿大总理特鲁多来华访洛，在品尝洛阳水席时，厨师特地精心雕刻了一朵牡丹花摆放于燕菜中央，使此菜显得雍容华贵，周总理见后风趣的说道：自古洛阳牡丹甲天下，没想道菜里也能开出牡丹花。于是，洛阳燕菜更名为牡丹燕菜。
今天真是开心的一天，既品尝了美食，又学到了美食文化。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”
按照每年春节的习俗，大年三十清晨家家都会放爆竹，杂样的儿，叫得出名的，叫不出名的。“噼里啪啦……”声声映入我的耳帘，我揉揉迷离的睡眼从爆竹声中惊醒。
除此之外，这一天还要吃腊肉香肠，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所成的加工品，而香肠是把肉搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，外婆会把腊肉香肠挂在灶台上，挂个数月，到过年我们回到四川故乡，外婆便会把它们摘下来招待我们。
从腊月三十开始，铺户们就陆续地上架春联、鞭炮、花灯、孔明灯，这都是只在这个节日出现的。在街巷里，吆喝声似乎也比平常多了些，也复杂了些，“卖糍粑喽！香蓬蓬的糍粑，新鲜出炉喽！”“冰粉！酸辣粉！凉皮粉！走过路过不要错过喽！”“来两个叶儿粑，再加个糍粑嘛”“好嘞，等起……”这一声声吆喝声，叫得小孩口水直流。我来到一家卖红糖糍粑的店，脚步不自觉得停了下来，眼睛直勾勾地盯着那铺上刚做好冒着热气的红糖糍粑，红糖汁从那白洁的糍粑上流下来，看得我口水直流，“外婆，外婆，我想吃……”我拽了拽外婆的衣裳，但眼神从未从那糍粑上转移下来，好似我一转眼，它就会被别人买走似的，外婆笑了笑，刮了刮我的鼻尖。“老张给我乖孙女儿来两个”“好嘞！”我笑嘻嘻的吃着糍粑，感到心满意足，”小馋猫，这么好吃嘛，汁都吃得满嘴都是。”外婆边拿纸给我擦嘴边说，我笑盈盈不语。来来回回，大街小街，逛来逛去，不亦乐乎。“嗝-”终于手里东西提满了，肚子也填饱了，“小馋猫，不早喽！回家喽！”
夕阳西下，一老一少，手里提满了年货，高高兴兴地回家了，夕阳把两人的影子拉得很长很长……
白照南
在春节时，我爸爸、妈妈回了老家。在老家，人们的屋子都火火红红的。家家户户都在门前堆起鞭炮，表弟表姐们在和别的小孩子子们放炮。
坐在椅子上，我问弟弟春节是从何而来。弟弟骄傲地说：“在很久以前的某年某月某日，来了一只怪兽。它在过年时分出河吃人，于是，它就叫“年”。为了干掉年，一位老神仙来到人间，用红纸、鞭炮赶跑了年，于是，人们年年如此，以求庇护”。
每年过春节最开心的事就莫过于领压岁钱了。压岁钱可能多可能少。但不管多少，领到压岁钱的孩子都很开心。当然，我们小孩子喜欢争强好胜，总拿钱的张数来比。其实，压岁钱在古代又叫“压胜钱”。“压胜钱”在古代是花不得的，那钱是代表着长辈的祝福的。
领了压岁钱，心里和手都想放鞭炮玩儿。不管白天黑夜，不论大人许不许，我们都要放。冲天炮是我最爱。每次一点火，它总带着呼啸声掠过头顶，在一定高度直接爆炸，总让我以为打中了一架飞机。
吃年夜饭必不可少。看着菜，哇！五彩斑谰，香气足飘十里。看了一会儿就有一阵冲动，我与表兄姐们有了默契——开吃！吃起来可是十分的棒。不但棒，还有一些寓意如年年有余（鱼）等。美食品种很多，红烧鲤鱼、腊肉汤、鸡蛋、糕点、肉类、水果、蔬菜等等等等。
最好的在后头哩。本想睡个好觉，却咱都睡不了，因为外面声音太大了。鞭炮声、人喊声、狂吠声结合在一起，热闹非凡，人们呼朋唤友，一起观看，有的还专门带了手机、相机拍照哩。烟花样式也多，有花朵、有星星、有红的，有半青不青的，我不禁吟起：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”啊！”
在火炮声中，我睡着了。梦中，我自己玩起了火炮。