杨桃成熟的季节是7~12月。
杨桃一般生长在热带地区，其果实一年四季都可以生长，所以它的成熟的时间范围较长，为每年的7月份至12月份。杨桃种植纬度越低，其成熟的时间越早，例如我国的海南地区，杨桃会在2、3月份开花，6月份开始慢慢地成熟，直至7月份完全成熟。
当杨桃的颜色从深绿色变成黄绿色的时候，就说明了杨桃已经成熟了，成熟后的杨桃会自己掉落在地上。杨桃的果实一般是有5个棱角的，很少会出现6个或3个棱角，所以杨桃在横切的时候一般呈现的是星芒状。
杨桃的学名是阳桃，它是酢浆草科阳桃属植物，是一种乔木，最高可以长到12米，分枝比较多，杨桃的树皮多呈暗灰色，内皮呈淡黄色。杨桃主要产于马来西亚、印度尼西亚。广泛种植于热带各个地区，在我国，杨桃主要分布于广东，广西，福建，台湾，云南等地。
杨桃生长于路旁、疏林或庭园中。喜温、湿树种。有霜冻寒害地区则不能生长。在年平均气温20-26℃，极端最低气温2-7℃，年降水量1000-2400毫米的中低海拔地区均能生长良好。喜光，但也耐一定庇荫。喜生湿润肥沃土壤，但在干燥瘠薄的立地条件也能生长结实，但长势差异较大，落花多、果实小。