可丽饼起源于法国。
可丽饼起源于法国的布列塔尼省，最出名的就是闻名海内外的可丽饼。据说可丽饼是布列塔尼居民救命的粮食，因为布列塔尼是一个石头城镇，可以说是贫瘠荒芜，寸草不生；有一年遇到饥荒，岛上没有任何食物，布列塔尼人只能把藏在地窖的面粉拿出来，烤制成薄薄的煎饼来应对饥荒，解决了温饱问题，后来这种薄薄的煎饼就变成了当地的主食，也成为了布列塔尼最具特色风靡海内外的一种美食。
可丽饼是一种皮很薄的煎饼，用小麦粉制作而成，而且在世界各地较为流行。布列塔尼地区仍然保留着传统的习俗和庆典，并且把2月2日定为“可丽饼日”。传统的可丽饼制作方法，早期是用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，再把面粉糊倒入盘中，就能烤制出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具慢慢地进步，改用铁质的平瓦板；到现在，已经有现成的可丽饼机以及专用的可丽饼，就能制作出美味可口的可丽饼。可丽饼代表着独有的法国文化，和法式面包一样，深受人们的喜爱，基本上有咸甜两种口味，随着时代的发展，可丽饼的口味也越来越多，如巧克力可丽饼、鲜奶油可丽饼、糖渍可丽饼等。