客房小酒吧服务与管理的重点是哪些方面?
正确答案:小酒吧的管理一般由台班服务员负责。每天须定时清点,及时补充。检查时要认真仔细,以免出差错。检查后将客人的耗用量填在核查单上,并按规定的品种和数量补齐补足,用过的杯子及其他用品应撤换,并放上新账单。