蔡起辛是南宋人，是南宋时期的武状元，也是泰顺县历史上唯一的武状元，蔡起辛武艺高强，博通经史，深谙兵法，可惜后来奸臣当道，无用武之地，南宋灭亡后，拒绝做元朝的官，过起了隐姓埋名的隐居生活！
蔡起辛
字若金，号絮矩，宋平阳县归仁乡四十都章峰人。南宋理宗赵昀景定三年(1262)壬戌科武举的第一人。
蔡起辛武艺高强，博通经史，深谙兵法。南宋景定二年，乡试第一，为解元。次年武科殿试第一，拔金榜头筹，夺武科状元。得当朝丞相叶梦鼎赏识，推荐为都督府计议。
因招安海寇张宣有功，被擢升为翰林院侍讲，后补知韶州军。
南宋咸淳年间，元军入侵，奸臣把道，英雄无用武之地，蔡起辛辞官归隐故里。
德祐二年，临安沦陷，南宋灭亡，官员多降元朝，原南宋右丞兼枢密使留梦炎多次推荐蔡起辛入朝理政。
蔡起辛耻为元朝之官，予于拒绝。便隐姓埋名十年周游于苏浙之间。元大德五年，逝于苏州，终年73岁。