朱宝镛是我国著名的酿酒专家，也是发酵科学的科学家和教育家，早年留学日本法国和比利时，回国后在张裕葡萄酒公司任职，同时也是江南大学的奠基人！
朱宝镛
籍贯浙江海盐县，是我国发酵科学的著名教育家、科学家，著名酿酒专家。早年留学日本、法国、比利时，在法国著名的巴斯德学院学习，后转比利时发酵工业学院学习，毕业后获得生物化学工程师学位，回国后长期从事教育事业，培养与造就了一大批国内著名科学家、酿造家、教育家、企业家。
人物生平
1936年学成回国曾在烟台张裕公司任工程师、厂长，后在国内著名的西北联大、四川大学、同济大学等校任教。
1950年朱宝镛教授在无锡江南大学创立我国第一个食品工业系
1952年经院系调整，在南京工学院创建了我国第一个发酵专业
1958年迁系建校在无锡建立无锡轻工业学院并任副院长
1962年朱教授招收我国第一个发酵工学的硕士研究生。
1981年出任国务院学位委员会第一届(工学）学科评议成员，轻纺组召集人之一。
1994年90岁寿辰之时，广大子弟弘扬朱宝镛教授的丰功伟业，继承发扬他的治学精神，成立“朱宝镛奖学金”，作为学生的最高荣誉。
2006年是朱宝镛教授诞生100周年，校、院及他的学生们在江南大学新址生物工程学院大楼前面草坪上树立起朱宝镛教授的半身铜像，以致纪念，让后人缅怀。