龙眼是碱性食物。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
龙眼是属于弱碱性食物，能调理气血不足、神经衰弱等问题。食物的酸碱性并不取决于它尝起来的口味，而是指食物中的无机盐是属于酸性还是碱性。
人体进食体内发生酸碱化学反应，因此所谓的均衡饮食除了是说营养搭配以外，酸碱平衡也是重要环节之一。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
那么事实上，龙眼是呈弱酸性的，它含蔗糖和维生素A、B、葡萄糖等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。