惠利夫人是三明当地被民间所熟知的名医，是五代十国时期的人物，其丈夫是南唐时期的将领，后征战闽国，在当地染病身亡，惠利夫人就留下来，陪伴丈夫，并且用自己的医术救治当地百姓，受到当地百姓的敬重，后南宋敕封为“惠利夫人”，有祠堂祭祀！
惠利夫人
俗名莘七娘，五代时人，落籍明溪，生卒年不详。莘七娘少时知文达理，且通医术，后随丈夫征战，转战至明溪雪峰镇时，丈夫不幸病亡，她寄居该地，陪伴丈夫亡灵。当时，明溪贫困落后，她为民众治病，死后亦葬在明溪。
莘七娘去世后，当地百姓于是集资动工为莘七娘建造一座祠庙。庙宇落成后，明溪人凡遇天灾人祸，特别是生病患疾，都到庙中求拜，朝廷赐“显应”庙号。
南宋嘉定年间(1208～1224年)，朝廷敕封为“惠利夫人”，后来民间对惠利夫人的崇拜逐渐扩展，北向宁化、清流、建宁发展，西南向长汀、连城传播，还流传到江西赣州。
人物趣事
相传五代时，有一个莘七娘，随丈夫在福建打仗时，她曾用竹篾扎成方架，糊上纸，做成大灯，底盘上放置燃烧着的松脂，灯就靠热空气飞上天空，用作军事联络信号。这种松脂灯，在四川称孔明灯。
还有一种灯叫走马灯，在其下部放置点燃的蜡烛，产生热气流驱动纸型叶轮和立轴，立轴上辐射伸出的铁丝带动纸人和纸马转动。走马灯和花灯一类器具，从五代唐宋一直流传下来，其基本原理与热气球，甚至与现代燃气轮机的原理比较接近。