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在腌制肉类的时候加一些柠檬汁会有什么妙用?

时间: 2022-10-02 栏目:教育知识

在腌制肉类的时候加一些柠檬汁会有什么妙用?

在腌制肉类的时候加一些柠檬汁会有什么妙用?

A.让肉更嫩

B.去除酸味

正确答案:A

答案解析:柠檬使肉变嫩其原理是檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使肉口感更嫩。

    【教育知识】栏目
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