蒋亭是博山区的老革命军人，抗战爆发后，参加革命，不久入党，历经抗日战争和解放战争中建国后，担任六十六师的参谋长，后六十六师改编为空军，他学习空军指挥作战，并且奔赴朝鲜参加抗美援朝，立下功劳，后长期在福州军区工作，病逝于福州！
蒋亭
1920年出生，博山县报恩寺街人。福州军区空军副司令员兼参谋长。
1937年“七七”事变后，参加共产党组织的游击战术训练班和战地救护训练班。后到八路军山东人民抗日游击队第四支队特务连任战士。
1938年8月，由李镇介绍加入中国共产党。
1939年后历任省委秘书处、分局一区委、山东分局常委会秘书。山东纵队一旅政治部教育干事，八路军山东军区一一五师教导一旅三团政治处俱乐部主任，鲁南军区特务营政治教导员，山东军区野战八师师特务营营长。
1946年10月，山东野战军组织了运南战役。蒋亭指挥特务营向守敌发起猛烈攻击，当夜占领了运河口，保证了大部队安全通过运河。邹县、临城、官桥和滕县城等几大战役胜利后，先后参加了泗县战役、枞阳镇及解放舟山群岛的战斗。
1950年6月，蒋亭升任六十六师参谋长。
1950年11月，随六十六师奉命整编为空军，被任命为航空兵十师副师长兼参谋长朝鲜战争爆发后，调任航空兵二十师参谋长，并率军入朝作战，立下战功。
1955年，调到空军第五军任参谋长
1958年-决定派空军入闽作战，蒋亭任福州军区空军副参谋长，分管作战。
60年代初，蒋亭被任命为福州军区空军参谋长，负责司令部工作和军区空军的作战指挥。期间击落美空军的第一架“U-2型”高空侦察机、击落第一架“101型”超低空侦察机以及“P2V”型水上侦察机和其他入侵祖国大陆领空的敌机。
60—70年代，为了锻炼和提高空军作战能力，全国各地的空军飞行部队分批入闽轮战训练。蒋亭出色地完成了飞行部队轮战的组织指挥任务。
1968年，被任命为福州军区空军副司令员兼参谋长。
1977年10月，因病在福州逝世。