韩景玉是近代著名的符离集烧鸡创始人,自幼跟随父母逃荒到符离集,以卖烧饼为生,后兼卖卤鸡,根据德州扒鸡和红曲鸡进行改良,创造了闻名于后世的符离集烧鸡,享誉省内外,名列中国四大烧鸡!
韩景玉
1908年出生,原籍山东省泗水县。
1917年随父母逃荒到宿州市符离集,靠卖烧饼为生,后兼卖卤鸡。
20年代初,韩景玉集德州扒鸡和红曲鸡两家所长,加上11味中药材,精心制作。制作出的烧鸡,不仅色、香、味、形俱佳,而且还具有舒气、健两家所长,加上11味中药材,精心制作。
制作出的烧鸡,不仅色、香、味、形俱佳,而且还具有舒气、健胃效用。另外又增加了剪断软骨和折断肋骨两道工序,使造型更加美观,遂命名为“符离集烧鸡”。后来津浦铁路通车,赢得了顾客的好评,很快誉满省内外。
1956年符离集成立烧鸡联营社,韩景玉任副社长,后扩大为国营符离集烧鸡厂,他任副厂长。同年,他以特等技师的身份到北京参加全国食品展览会
1982年退休
1983年病逝。