空中乘务主要学：化妆、舞蹈才艺、礼仪、台步、普通话、英语口语、形体、体能等。空乘妆以淡妆为主，简约、清丽、素雅，具有鲜鲜明的立体感。它既要给人以深刻的印象，又不显得脂粉气十足，不能化彩妆，不能浓妆艳抹。
大部分的考生在艺考时会选择舞蹈才艺进行展示，要求内容表达准确，能深刻地理解作品；准确地把握节奏，较强的艺术表现力；身体动作灵活、协调。礼仪是空乘艺考必备的考核项目，考官主要看整体，站姿，走姿，气质，形象，亲和力等等。
空中乘务员又称空乘、空服员；女性称空中小姐、空姐，已婚的又称空嫂；男性称空中少爷、空少，主要的职责是在民航飞机上确保乘客旅途中的安全和舒适——例如为乘客供应飞机餐等餐饮；指导乘客使用机上安全设备以及在紧急情况下组织乘客逃离飞机等等。因为近年来恐怖活动和劫机活动的威胁，维护客舱内的保安也成为现在空中乘务员的越来越重要的职责。