外语口试指的是考生参加高考所报语种的口语测试，一般在高考后进行。报考对外经贸、外语类等专业时，高校除了要求外语成绩达到一定的分数，还要求口语成绩达到一定的水平。不过，各地评定办法不尽相同，有的只有合格与不合格两项，有的设有优、良、合格和不合格等多级。
外语口试主要是针对于语言类专业而设置的。除了英语专业和其他小语种专业的院校，国际贸易和对知外汉语专业需要，其他基本都用不到。不过建议最好考一下，基本都能过的，而且填报志愿时也有可能用得到。
外语口试的主要目的是检测考生是否具有学习外语专业或相关专业的潜能，满足高校外语类专业或涉外专业准确选拔适合培养人才的需要。外语口试成绩不计入考生高考总分，仅供高校相关专业录取时参考。