牡蛎汤材料：牡蛎150g、鸡蛋一个、面粉适量、韭菜段适量。做法：
1、将清洗好的牡蛎，加鸡蛋一个和少许面粉搅拌均匀。
2、放适量油，油热后将准备好的牡蛎平摊均匀，一面煎好后再翻另一面煎制。
3、将煮牡蛎的水沉淀后，撇下好的没有泥沙的水，倒入锅内，水开后放入煎好的牡蛎饼。
4、水开后放入韭菜段即可。
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