1、韶身，又名魔芋，是一种地下部缩短膨大块茎的多年生草本植物；
2、魔芋的主要成份是葡甘聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪和吸水性强，膨胀力低蛋白质以及吸水性强、膨胀力大等特性，可以直接制作成各种食品；
3、也可以运用葡甘聚糖所具有的成膜性、可塑性、结构性、赋形性、乳化性和保水性等而作为食品添加剂；
4、葡甘聚糖是优良的膳食纤维，还可制成非常流行的功能食品，利用其含脂肪少的特点，也可以制成清淡化食品，葡甘聚糖还是高效经济的天然果品保鲜剂。
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