主料:
炸豆腐,香菜,鸡精,五香粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉。
方法步骤:
1、锅内烧开水,把炸豆腐中间切一道口子,下进锅内煮到豆腐软;
2、煮软的豆腐捞出,放在碗里备用;
3、锅内热少量的油,放入蒜姜末和五香粉炒香,倒入少量的水,水开后加入化好的淀粉勾芡。再依次放入一丁点的胡椒粉,花椒粉,生抽;
4、熬制底汤到粘稠时关火,调入适量的鸡精,盐,胡椒粉,再加一勺王致和臭豆腐的汤汁,把做好的汤汁倒入炸豆腐碗中,调入适量的辣椒粉,孜然粉和香菜即可。
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