材料：葡萄10斤；步骤：
1、葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来，不要破皮的和坏的。然后洗净，控干水分；
2、把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水，必须余出三分之一的空间；
3、戴上一次性薄膜手套，把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖，稍微搅拌；
4、用无水无油的干净筷子搅拌，促进发酵。第一周内每天搅拌一次，而且每天放涨气；
5、静止五周，出酒。注意：不能放在锅里，因为锅是铁、铜或不锈钢材质的，会影响葡萄酒的味道，最好是玻璃或陶瓷材质的容器。
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