蒋瑶是明朝时期的官员，是弘治十二年的进士，担任行人，正德年间，担任两京御史，后担任荆州知府、扬州知府，后武宗南巡，权臣江彬巧取豪夺，他进行劝谏，最终被江彬锁绑，押到临清才放回，官至工部尚书，去世后被追谥为恭靖。
蒋瑶
成化五年（1469年）出生，字粹卿，号石庵，归安（今湖州）人
弘治十二年（1499年）进士，授行人。正德时，历两京御史。不久，出为荆州知府，筑黄潭堤。调扬州知府。
武宗南巡至扬州，仅以常礼相迎，无物赠嬖佞宠幸。佞幸江彬欲夺富家民居为威武副将军府，蒋瑶不允。江彬以武宗所赐铜瓜相胁迫，仍不为所慑。诏取琼花，言自宋徽宗北狩以来，此花已绝，今无以献。权幸因扬州繁华富庶，要物无限，则暗中抵制。
后被权幸用铁绳缚系至宝应，押至临清才被放归。扬州人无不感叹。后调陕西任参政，扬州人建祠祀之。
嘉靖十年（1531年）迁工部尚书
嘉靖十一年（1532年）以忧归。
嘉靖十七年（1538年）再任工部尚书，规划宫室营建称旨。
嘉靖十九年（1540年）致仕。
嘉靖三十六年（1557年）病逝赠太子太保，谥恭靖。