陕西渭河平原小麦种植面积最大。渭河平原，又称关中平原、渭河盆地、关中盆地，是由断层陷落地带经渭河及其支流泾河、洛河等河流冲积而成的冲积平原，和渭河谷地及渭河丘陵一起构成渭河盆地，居晋陕盆地带的南部。渭河平原是断层陷落区即地堑，后经渭河及其支流泾河、洛河等冲积而成，属于渭河断陷盆地带的关键主体部分。这里自古灌溉发达，盛产小麦、棉花等，是中国重要的商品粮产区。是中国最早被称为“金城千里，天府之国”的地方。渭河平原包括西安、宝鸡、咸阳、渭南等地市的二十七个县市，约占全省土地总面积的15%。为陕西省主要的粮棉生产基地，粮食产量约占全省的40%以上，棉花产量约占90%左右。
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