蒋伸是唐朝时期的宰相，是唐宣宗时期的进士，担任兵部侍郎等职，后被拜为宰相，唐懿宗继位后，兼刑部尚书等职，因年事已高，不久辞官归乡，唐僖宗年间去世。
蒋伸
唐德宗贞元十五年（799年）出生，字大直今宜兴芳庄镇五牧村人。蒋伸是唐宣宗初进士。曾任户部侍郎、兵部侍郎。
大中十三年（859年），蒋伸任中书侍郎，兼兵部尚书。不久，被拜为同中书门下平章事（宰相）。懿宗即位后，蒋伸先后兼刑部尚书、任河中节度使、同中书门下平章事、太子少保、太子太傅。因年事已高，辞官回乡。
中和元年（881）去世，赠太尉。