封旭东是沛县的开国上校之一，出生于清末，土地革命参军红军，后加入共产党，历经抗日战争和解放战争，长期在部队从事卫生工作，解放后参加抗美援朝战争，被授予上校军衔，病逝于北京。
封旭东
1910年出生，江苏省沛县人。
1931年参加中国工农红军
1936年加入中国共产党。
土地革命战争时期
任红三军卫生部调剂员，红一军团一师三团卫生队司药，红一军团卫生部司药、三所所长。参加了长征。
抗日战争时期
任115师卫生部一所所长。苏鲁豫边区黄河支队所长、卫生队长，冀鲁豫军区三军分区野战医院院长。
解放战争时期
任冀鲁豫军区卫生部三院院长，晋冀鲁豫军区卫生部第三野战医院院长，豫皖苏军区四军分区卫生处长
1948年入华北军区医科大学学习三年。
建国后
任华北军区卫生部计划检查室主任，军区卫生部杨村总医院院长，志愿军后勤部三分部医管处长，卫生处长，总后勤部卫生部干部处任免科长。卫生部药材处长。
1955年被授予上校军衔。
2012年5月25日在北京逝世，享年102岁。