问题：
A.由表及里B.自上而下C.自下而上D.从已知到未知E.从未知到已知
参考答案：A,C,D
参考解析：
操作风险评估过程一般从业务管理和风险管理两个层面开展，其遵循的原则一般包括由表及里、自下而上和从已知到未知三种。