使不新鲜的猪肉变新鲜的方法是:
1、将肉切成肉片，放入塑料盒中，喷1层黄酒，放入冰箱冷藏室。
2、将肉切片放在冷冻室里冻硬，用保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来，放在 冰箱冷冻层。
3、把鲜肉放进煮沸后晾凉的花椒盐水中，可保存不变质。
4、将鲜肉煮熟，趁热放进熬好的猪油里，可保存较长时间。
5、把肉包在蘸过醋的干净餐巾，肉保持新鲜。
6、把肉浸在葡萄酒中，可以使肉保持新鲜度。
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