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脆皮豆腐学名叫什么 脆皮豆腐学名叫什么名字

时间: 2022-12-08 栏目:教育知识

脆皮豆腐学名叫冻豆腐。冻豆腐是一种传统豆制品,由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多弹性好,而且营养丰富,味道也很鲜美,用冻豆腐可以制作很多美食,将水豆腐冷冻,即为冻豆腐,解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,所以易于保存。冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐内部有无数的小孔,这样的豆腐吃上去的口感很有层次,并且因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,所以放在荤汤里煮是非常好吃的。

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