何士祥是清朝时期的将领，是乾隆五十二年的武进士，选蓝翎侍卫，后担任碣石镇中营游击，多次出海缉拿海盗，履历军功，官至建水师参将，授武义都尉。
何士祥
字景祥，小榄人。
乾隆五十二年（1787年）丁未科会试第三十二名武进士。殿试三甲第八名，选蓝翎侍卫。授海安营守备、调崖州营守备，擢硇州营都司、碣石镇中营游击。
每出洋剿捕，必亲冒矢石，军工屡著。继任崖州护理参将、吴川都司平海参将。后升福建水师参将，授武义都尉，署香山协副将（从二品）。卒年五十岁。