问题：
[单选]食物结构和营养状况同国民经济、社会文明、科学文化、资源利用等有着密切的联系，是一个国家的经济发达程度和人民生活水平的重要标志之一。A.一个国家经济越发达．人民的食物结构越合理
B.影响食物结构和营养状况的因素是复杂多样的
C.西方发达国家的食物结构和营养状况科学合理
D.改善食物结构和营养状况必须结合与适应国情
参考答案：B
参考解析：
由“食物结构和营养状况同国民经济、社会文明、科学文化、资源利用等有着密切的关系”可知影响食物结构和营养状况的因素是复杂多样的。B项正确，当选。A、C、D三项均无法从文段中得出。故本题答案为B。