原料：土豆，干辣椒，食用油，花椒粒，大葱，生抽，醋，糖，盐，鸡精。
做法：
1、 把土豆去皮切细丝，干辣椒切段，大葱切丝。
2、 切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。
3、 锅中放适量食用油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和干辣椒段爆香。
4、 把土豆丝从水中捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。
5、 倒入生抽、醋和糖翻炒3到5分钟。
6、 再放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
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